hello大家好，上週末大胖小胖捨棄連吃好幾個星期的米干，換換口味來到台北品嚐以嚴格把關品質優質咖啡豆的【馬克老爹咖啡】用餐
馬克老爹在雙北已經有四間分店，這次來到8月份開幕的最新分店-內湖瑞光店，準備來享受一下悠閒的週末早餐囉！
到達的時間快11點好像可以吃中餐了耶…哈哈哈，待會來看看有什麼好吃的吧！
門口關東旗寫著優惠活動(還以為是便利商店在促銷…)，優惠太Skr了…第二杯半價(等於兩杯都8折)，外送跟外帶的優惠相同四杯$250
外送服務真的是對附近上班族的福音，幫你送到府買四杯還有優惠…大胖表示：『為什麼公司附近沒有馬克老爹…哭哭！』
先不管與我們無緣的外送優惠，大胖小胖來到店內準備用餐了！！
店內的色調以黑、白兩色為基底搭配黃色的燈光，第一個感覺是溫暖且有現代感的用餐場所
如果光裝潢溫暖只有視覺上的享受，更重要是服務的溫度才能讓心感到溫暖
不得不誇一下馬克老爹的店員，他們的服務非常棒除了擁有相關專業知識，在應對上是很親切充滿笑容
跟他們聊天心都溫暖起來(這是暖男的意思嗎？…哈哈哈)
店內座位大約30個上下，靠窗作位一邊是社區中庭風景，另一邊可以看看台北街景
座位的小巧思，看到桌面下方的小鐵勾…包包可以放在這裡喔！
馬克老爹除了賣咖啡和餐點，自己嚴選烘培的咖啡豆和器具也是主力商品之一
陳列架上每種有兩瓶(一瓶原豆、一瓶咖啡粉)提供客人試聞豆子的味道
仔細聞聞每種豆子風味都有它的特色，重烘焙較厚重的香氣以及有些豆子帶有果香等等…
大家有機會再來聞聞看體驗一下它的風味吧
現場販售的咖啡器具中這組令大胖小胖滿心動
價錢不貴把咖啡粉(還是咖啡豆有點忘記…哈哈)加進去就可自動沖泡…買一台放辦公室好像滿不錯的耶！
櫃台前面是自助區，水、餐具、吸管、糖包、糖球請自取
自助區別邊是試喝區，店家每天提供1-3款咖啡給客人試喝
我們之前去其他咖啡店似乎沒有看過試喝服務，應該算滿特別的
附上菜單給大家參考，剛剛有說過時間已經是11點多，大胖小胖決定早餐午餐一次解決…所以我們點了！！！
輕食組合-帕尼尼+鮪魚、阿法卡朵、巧克力凹蛋糕、德式香腸烤餅、貝里斯咖啡拿鐵、泰式奶茶…應該不會太多吧？
飲品部份80%是咖啡，另外20%是花茶、鮮萃茶、汽泡飲、冰沙，總共約50個品項可以選擇！
菜單上店家貼心的標示飲品的咖啡因含量，紅色含量最重、黃色其次、綠色則是含量最低，大家就看自己需求來選擇囉！
決定好吃什麼餐點&飲料，直接到櫃台點餐結帳就好，接著店員們就會開始製作餐點囉
不論是酒吧或是咖啡廳，吧台都是很迷人的地方，可以看到近距離看到餐飲人專業的表現(沖咖啡真的超帥！)
小胖為了不打擾店員們工作，只從後面偷偷拍幾張他們專業表現的照片
向認真工作的餐飲人致敬，有他們認真工作我們才有悠閒的假日時光呀！
大致看完店內環境，我們先回到座位餐點也好像準備上桌囉！(等會兒再向店員們請教咖啡相關問題)
首先登場是【輕食組合餐-帕尼尼+鮪魚】，附餐配上生菜沙拉&蔬食&蛋&莎莎醬&沙拉醬
有發現帕尼尼旁的竹籤嗎？除了固定餐點外其實它也是個拍照小物，拍照時怎麼搭配呢…讓我們繼續看下去！
首先由model一號大胖來示範它的用途…哈哈哈，大胖自己覺得這造型還不難看，大家覺得呢？
接著由model二號小胖來示範，好像…小胖也很適合這個造型耶，是百搭拍照小物的概念嗎？
店家的小巧思增加用餐的趣味性還滿有意思，除了竹籤外其他器具也有類似的巧思，就留待大家用餐時來發覺吧！
經過一番嬉鬧，讓我們把注意力拉回餐點上，先介紹什麼是帕尼尼(Panini)，它是源自義大利的餐點又稱義大利三明治
製作時把麵包對切塞入內餡(蔬菜、起司、肉類等)，再經由烤箱或熱壓加熱讓內外表酥脆內餡帶有熱度的口感
在台灣的早餐店或Brunch店是很流行的一道餐點，帕尼尼最誘人的地方就是內餡起司加熱後變成juice的樣子
大口咬下內餡在嘴中爆漿，鮪魚和起司兩種都是味道偏重的食材，搭配熱壓吐司味道綜合起來是很match
接著是【貝里斯咖啡拿鐵】，拿鐵咖啡裡+貝里斯奶酒上面搭配漂亮的拉花(未滿18歲請勿飲酒，大胖小胖關心您！)
入口的尾韻中貝里斯奶酒的香氣特別明顯，有些人會疑惑酒味會很重嗎？大胖小胖覺得咖啡融合奶酒香氣更為突出，尤其是搭配熱咖啡表現更棒！
有注意到嗎？杯子上也有翹鬍子的圖案，有興趣的朋友可以搭配拍照！
【德式香腸烤餅】提到烤餅(tortilla)也順便介紹一下它吧，大家比較常聽到的名字應該是墨西哥玉米餅，它在美國、墨西哥很常見
通常吃的方式會夾入內餡再包起來加熱，馬克老爹是再掃上起司去烤…附餐有玉米片&莎莎&蔬菜
這莎莎醬要推薦一下，味道相當多元酸甜辣三種風味包含其中，大胖小胖很久沒吃到這麼合味口的莎莎醬
味道是很厚重，舌頭先感受到德式香腸的煙燻味和起司的奶香氣，接著是烤餅的香氣在口中散發出來
口感部份趁熱和放涼是兩種不同風味，熱熱吃可嚐到烤餅的脆，放涼讓餅皮吸收水氣讓整體味道融合口感更為平衡
經典吃法玉米片+莎莎醬(如果再來點酸奶就更棒了…哈哈哈)不知為什麼吃到它就會一口接著一口呀！
莎莎醬搭配它口感就變更很豐富(玉米片的脆+軟軟的蕃茄+洋蔥不同的脆…)，而玉米片讓莎莎醬的味道變得更平易近人
主餐烤餅有大量起司和味道重的德式香腸，享用過程中邊際效益會快速遞減，這時換個口味來點玉米片&莎莎醬就是很棒的選擇
【泰式奶茶】的表現還ok，甜度適中茶味也不會過於搶眼，表現是中規中舉
主餐吃完先休息一下，趁著店員們有空檔向他們請教咖啡相關知識，也順便跟他們說可以準備甜點
甜點是現做的準備時間約要20分鐘左右，大家記得抓準時間跟店員喊甜點喔，不然要等滿久一段時間
陳列架上層是手沖壺，它的重點是在壺嘴的設計可以控制水流穩定，提升沖泡的成功率
小胖手上拿的這個據說是行家使用的日本高檔手沖壺手感還不錯耶…
尾端把手有個倒勾倒水時更為穩定，而且擺動時也不怕滑落(心動中…)
仔細看其實不論咖啡豆或是相關器材這邊都滿齊全，大胖小胖是咖啡門外漢，聽著店員解說真的很有趣
而且店員真的很有耐心…我們問了幾個會讓人想翻白眼的問題，他們都很有耐心的一一為我們講解(拍拍手！)
纏著店員問到我們不知道要問什麼時，甜點剛好完成準備上桌囉！
首先是【阿法卡朵】…它是把濃縮咖啡(espresso)淋在香草冰淇淋
上桌的冰淇淋已經加了一半espresso，這個味道很合小胖口味甜度不會太甜
espresso小胖就不太能接受了，反而是大胖還滿愛它濃烈的味道，第一口會有點不太習慣
不過第二口開始那苦澀濃烈的味道深深吸引了大胖，店員說在義大利espresso是很常見的飲品一天喝個十幾杯很正常喔
有些人會覺得咖啡因會不會太高，不過經過店員解譯espresso的咖啡因反而是更容易被代謝掉喔！
另外店員說如果家裡可以做expresso咖啡，也可以自製阿法卡朵(再買個香草冰淇淋就可以囉！)
馬克老爹在冰淇淋上加了蔓越莓乾和其他調味料，讓味道中多了份酸點感！
最後登場是【巧克力凹蛋糕】，凹蛋糕大家比較熟的名稱是半熟蛋糕，特色是挖開後裡面會有像熔岩般的內餡
之所以會叫凹蛋糕是要讓中間呈現半熟感覺，所以中間沒有支撐力會陷下去才會有凹蛋糕的名字出現
當然凹蛋糕的甜度相對較高，所以店家附上蔓越莓cream來調合
雖然單吃凹蛋糕也很棒，但是和烤餅會有一樣的情形…邊際效益遞減速度很快！
所以我們建議的吃法是前面幾口單吃凹蛋糕試試它的味道，接下來就配著cream一同享用
口感部份凹蛋糕熔岩內餡讓入口時是濕潤不乾澀的口感，在口中是相當綿密…很容易讓人愛上它呀！
最後來張完食照唄，這個份量對大胖小胖來說是小case，Clean Table掃台！(來賓請掌聲鼓勵鼓勵！)
結論：
馬克老爹【用餐無限時】很吸引我們(還有免費Wifi)，早餐就是要悠閒的吃…再吃早午餐…著著吃甜點…哈哈哈
沒有限時的用餐場所，我們真的會一餐接著一餐點(如果餐廳各時段的餐點都有提供)…就像今天這樣啦！
咖啡真的是廣大精深的一問學問，大胖小胖這次除了吃到不錯的餐點，也學到不少咖啡相關知識
都想買個器具自己泡來喝…有興趣的朋友可以跟店員們聊聊，他們都很樂意分享喔！
最後感謝今天店員的耐心解說讓我們收獲不少喔，以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！
大胖&小胖吃胖胖
【馬克老爹咖啡-瑞光店】
地址：台北市內湖區瑞光路11號
電話：02-87927720
營業時間：週一~週五07:30~19:30 週末10:00~18:00
FB粉絲團：馬克老爹咖啡-瑞光店
