【信義安和站 美食】『徠一咖啡』港式料理 複合式相機餐廳 放下相機改拿鍋鏟 故事繼續一樣精彩!



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哈雷機車廣告說:「人的一生一定要擁有過哈雷、全世界的哈雷,沒有一部是相同的!」

熱愛攝影的人,看到徠卡的廣告說:「相機之王 – LEICA(徠卡),提供相機藝術的極致,

捕捉精神和意志的剎那間閃動,這就是徠卡。」

想當專業攝影師,一定要擁有!

那個熱愛攝影的人就是我,於是興高采烈點入徠卡台灣分公司網頁,一看,立馬垂頭喪氣離開….

我的媽呀,六位數的相機,我恐怕只能看,連摸都不敢摸…

 

之前就看過『徠一咖啡』的分享文,知道裡面有個超專業攝影師,

這次有機會可以前往一親芳澤,真的很開心!

 

 

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『徠一咖啡』位於台北國泰醫院旁邊的巷弄美食,外觀有點低調,所以我是跟著地址去找到它的。 

老闆夫妻是土生土長的香港人,以前我一直誤以為香港人會比較冷漠,

但當天我一踏進店裡,馬上感受到老闆娘的親切和熱情。

她大聲講話大聲笑,笑容非常爽朗,而且一直提醒我,食物要趁熱吃,少拍一點沒關係。

大部份的店家,都會希望我認真拍出他們家的食物最美味的樣子,這位老闆娘卻完全不一樣!

 

 

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這裡除了是餐館之外,其實也是徠卡相機在台灣的代理商,所以會有展示櫃和一個類似教室的平台。

對於徠卡相機有任何問題,在這裡都可以獲得解決,

尤其從世界各地網羅回來的二手的底片機,聽說品質穩定,非常值得購買。

 

 

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牆面上一張張的照片,訴說著老闆的曾經!

原來他在香港是專職的攝影師,許多明星的出道或唱片封面照片,都請他操刀,

年輕版的金城武、黎明、張國榮、王祖賢…該不會是被老闆拍過的人,都可以成為大明星?!

 

 

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但說實話,比起明星照,我更愛這些人文照片,它們反映了攝影師對當地的觀察和感情。

 

 

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在大陸許多角落,還是可以看到這樣類似地理雜誌裡才會出現的畫面,

唯有一台好相機,才能把這樣的瞬間凍結,幻化為永恆。

 

 

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德國的手工攝影包,每個價格不菲,但透過櫥窗,它的質感會為自己發聲,

讓我好想為自己的Nikon單眼,找一個好包包帶著走!

 

 

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上圖是全世界第一張沖洗出來的相片,

下圖則是老闆前去朝聖,用徠卡相機在相同角度留下來的畫面。

 

香港因為歷史背景,算是一個文化大熔爐,他們有著西方的開明和新思維,所以走路&思考的步調都很快速。

更有著屬於我們東方的保守,例如煲湯的養身概念…

在『徠一』,則是因為老闆踏過千山萬水,和老闆娘的健康因素,所以對於食材非常講究用心。

以往,總是只有因為工作在台灣和世界各地來來去去,2014年四月,才決定在台創業。

就是因為台灣的山好、水好、人好、食物好,

可惜因為大家追求口感,才導致現在的食安風暴。 

放下相機改拿鍋鏟,故事繼續  一樣精彩!

 

 

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沙拉

 

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生菜、麵包丁和柴魚片,淋上帶有醬香的醬汁,

組成的成份很簡單,吃到的大都是食物的原味。

 

 

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雪耳煲雞湯

 

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湯色近乎乳白,是因為熬煮六小時的結果。

 

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喝起來清甜,本來以為是加了白木耳(銀耳) ,但仔細一看並不是,

這是雪耳,聽說清涼退火膠質超多,所以這道湯品非常適合女孩們喝。

 

 

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牛魔王套餐-看不到的牛腩麵  200元

 

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您以為我吃的是清湯麵嗎?但是飄散在空氣中的是濃濃的牛奶香氣ㄟ!

用的香港蝦子細麵,食物是用來吃的,不是用來看!

 

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所以為了吃到最佳口感,要將牛腩肉藏在下面,中間放上保護麵條口感的青菜,最上面才是麵條。

吃第一口麵條是Q彈口感,泡在湯裡愈久,彈性愈少。

 

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看起來非常清澈的湯頭,喝起來鮮甜味十足,麵香&肉香全都聚集在其中!

 

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牛腩吃起來超軟嫩,知道絕對是經過長燉煮。

這樣一碗份量頗大,我們三個人一起分食,每個人可以分享到一個滿滿的飯碗。

 

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這第一道餐點,就讓我愛上『徠一』!

因為老闆娘說「食物是拿來吃的,不是光用看的」,所以入口之後的味道,才是重點!

本來「食物」就該是這樣的啊,用來暖心暖胃和口腹之慾,而不是只有視覺效果而已,

這麼自重的店家,叫我如何不愛他?!

 

 

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徠一鮮茄焗豬扒飯  240元

 

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常在港劇裡看到豬扒飯,看到『徠一』有賣,當然一定要點來嘗鮮!

外觀看起來很像我自己會做的家庭料理,那是因為『徠一』標榜自己敢吃的才會賣,

所以食材用得比較講究,用長米,比較不會那麼黏稠容易消化。

香港煮菜喜歡洋蔥、蒜頭去調味,味道是有層次,或是會選擇李×記特級蠔油(老抽醬油膏),

讓它的味道是鹹中帶香。用增加食物味道層次。

 

 

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豬排、青花椰、荷包蛋、玉米筍、蕃茄、起司…組成的元素都著重營養健康!

 

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我太愛起司拔絲的畫面了,專注拍完它的畫面之後,一心一意想要趕快吃,居然忘了拍下豬排的斷面…

豬排吃起來紮實卻不會太硬,搭配米飯和蔬菜,我們一下子就解決吃光光!

 

 

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干炒蘆筍叉燒義大利麵   200元

 

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這道是老闆推薦的,因為帶辣的叉燒很美味。

 

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這又是一道自然健康食材組成的,紅色的叉燒、白綠雙色蘆筍、加上黃色的義大利麵,

利用乾炒將味道稍加融合,吃起來的口感非常協調。

 

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第一次吃到這麼大氣的叉燒厚切,吃起來卻沒有油膩感,帶點微辣更加容易入口,

保留皮,讓吃起來的口感更加豐富。

 

 

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店裡的常客出國,剛下飛機就直奔『徠一』,根本不用看菜單點菜,老闆就為他特製出來這份營養均衡的餐點,

我相信這位顧客的胃,一定馬上獲得歡迎回家的安慰!

 

 

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隱藏秘製菜單

老闆娘拿出一疊厚厚的手寫菜單,這是經營一年多來,有許多顧客的無菜單料理,

只要設定價位之後,老闆就會開出菜單,一整疊菜單居然完全沒有重覆的菜色,真的很驚人。

 

 

飲料和甜點,都是老闆娘自製或現泡的。

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港式凍檸啡  160元

這是我喝的,近幾年一直有咖啡醉困擾的我,為何勇於嘗試咖啡商品呢?

那是老闆娘一直鼓吹,說她們家的咖啡品質很優。

 

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所以老闆娘在準備時,我就在一旁側拍,她一邊做一邊講解,臉上的笑容沒停過,

對我而言,雪克杯背後的那個笑容,就是最好的招待!

 

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兩片黃檸檬經過擠壓,把味道擠出來,加冰塊,再加入咖啡,喝起來有檸檬的果香和微酸,

然後咖啡的香氣伴隨而來,這是第一次嘗試,但我相信應該不會是最後一次。

 

 

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失傳古早煲奶茶   160元

 

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煲奶茶要喝熱的,鮮奶不加水,不能滾,煮五分鐘,加入茶包後熬五分鐘,

一放在桌上會逐漸形成一層薄膜,老闆娘說她最愛那一層。

鮮奶和茶味融在一起,奶味先出來,尾韻才是茶味,同行友人說很好喝。

 

 

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鴛鴦  130元

我最愛看這種有漸層的飲料,每每見到,都覺得好好喝的樣子。

這是友人喝的,她說有茶香有咖啡香,喝起來有層次又不甜膩。

 

 

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起士蛋糕

 

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甜點是老闆娘自製的,她說心情和感覺不對時,某些甜點就做不出來,

讓我感覺這些甜點彷彿是有生命力那般。 

 

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口感比較紮實,用消化餅乾當底,帶有起司香氣和綿密口感,當成一餐結尾超讚!

 

 

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『徠一』也許沒有太奢華的裝璜,沒有嚇人的擺盤,但是每一道餐點都讓我吃得很安心,

又有像家的溫暖,還有無敵開朗笑臉相伴,用餐完畢我們要離開,老闆回眸微笑道別。

讓我發自內心,感覺那天是到新朋友家吃飯,他們夫妻來自香港,是土生土長的香港人,

讓我吃到非常道地的香港口味菜色。

個性開朗,非常願意分享!

像這個放在桌上的面紙,居然是過敏性體質的老闆娘,從香港自己一整箱搬回來的,

成本比台灣任何品牌面紙還要高出許多,但因為有淡淡的香氣,觸感舒適,所以就放在桌上讓顧客使用。

 

 

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還有吃飽喝足在閒聊時,老闆娘又拿出一整盤她自己喜歡吃的檸檬蜜糖,殷勤的叫我們吃吃看,

糖果味道是我喜歡的果香味,當然好吃,但自在的感覺更是甜蜜!

 

 

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在店門口跟朋友話別時,發現有一張超美的照片,

問了送我們出門的老闆娘,這居然是她用手機在宜蘭冬山河附近拍的,難怪她一直說台灣真美!

身為香港人的她,看到了我們習以為常的台灣,難怪人家會說熟悉的地方沒有風景...

其實只要多用點心,台灣真的處處是美景!

 

 

『徠一咖啡』

地址:台北市台北大安區仁愛路四段300巷26弄31號

電話:(02)2706-1008

粉絲頁:https://www.facebook.com/leicafe898/

營業時間:週二-週日11:00 - 21:00 週一公休

交通:信義安和站1號出口  約5-10分鐘路程

 

 

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