【食祭-愛體驗】永和樂華夜市小栗日本料理,炙燒握壽司美食,不敢吃生魚片也喜歡,戰勝小吃攤

DSCF0083.JPG

店家:小栗日本料理(營業:18:30~24:00,周三公休)

地址:新北市永和區永平路145號(樂華夜市內)

 

IMG_7008.JPG

樂華夜市這個美食匯集之地,

本來我進來都只會去吃夜市牛排,小吃吃到飽外,都沒啥機會給一些店家機會,

這次來到哩樂華夜市內三條分巷的中間處,有一間類似小吃攤的日本料理店,

哈哈!臥虎藏龍的吃到了好吃的炙燒握壽司:)

這下來到樂華夜市吃美食,又多了一個據點了

 

IMG_6954.JPG

雖然是小吃攤,裡面也有五臟俱全,小吃攤式的日式料理,阿餅覺得每個師傅都嘛很厲害,

進去坐坐都會吃到讓人回味的味道,(當然有的台式,有的是傳統日式,這一間算是比較偏台式的)

我們剛進去沒人,才沒多久,椅子沒坐熱就滿了人說

 

 

菜單

DSCF0052.JPG

這是他們的菜單,價位是屬於平價的日式小吃類型

跟老闆談過,許多客人都很愛吃他們的炙燒握壽司,就連許多不敢吃生食的客人也都很喜歡喔!

另外也有日本酒,進來吃點小酌,不會趕人,如果不在乎位子的話,我覺得很適合聚會

但店內沒有提供飲品麥茶之類的,雖然店家寫著不能帶外食,但也看到許多人偷偷帶飲料進來:P

如果有人作弊帶了飲料進來,店家睜一隻眼閉一隻眼的話,也請記得把垃圾帶走唷

 

DSCF0053.JPG

除了上面的菜單之外,牆上也有一些比較推薦的菜色

喜歡吃烤物的人,看菜單之外,也可以多看看黑板,上面有寫的是菜單沒有的唷(價錢是時價,要另外再詢問唷)

 

IMG_6959.JPG

小攤子的日式料理師傅,阿餅覺得技術都超好,

上菜速度很快!阿餅幾乎是把環境都拍了一圈,桌上就擺了三樣,

生魚片、土瓶蒸、茶碗蒸就全上來了:)

讓習慣夜市生態的客群,可以一下就看到有東西上桌,掌握了上菜的節奏

 

 

土瓶蒸(60元)

DSCF0055.JPGDSCF0078.JPG

來日本料理店味增湯比較一般般,土瓶蒸因為裝在茶壺裡,外型總是討喜:)

他們的土瓶蒸60元不是太貴,也五臟俱全的湯頭啥都有,

也有附贈小檸檬,讓整個湯頭風味更加

倒土瓶蒸的湯進杯子裡時,不要拿太高,要沿著杯子邊緣倒,會比較不容易灑出來唷

 

DSCF0076.JPG

湯頭喝起來是不錯的海鮮燉湯,清醇而好喝

 

DSCF0079.JPG

內容物也該有的都有,簡單的魚肉、魚板、鮑魚片、香菇和蛤蠣,

都不是太高級的食材,但主進去湯頭味道不錯,60元來說,滿值得點的

 

 

茶碗蒸(30元)

IMG_6982.JPG

因為阿餅餅最近身體的關係,都不大能吃生食,所以我的主食都變成這種小孩吃的

完全便宜到阿左左阿!!可惡....

這茶碗蒸就跟真鮮均一價一盤的價格一樣,不過我會點小栗的大過於真鮮太多!哈哈

他上面簡單的料理,沒有加太多的雜物,

上面是海苔和青蔥,裡面只有魚板,連肉都沒有,

但吃起來超讓喜歡,味道會想到媽媽喔~

 

DSCF0064.JPG

ㄎㄎ,撩起一口,有沒有像是古溜溜的布丁?

其實他的茶碗蒸,是傳統像是媽媽做的,有混著醬油一起下去蒸煮,

所以吃起來會有醬油甜,就跟媽媽做的家常料理一樣,好香甜!

反而上面的青蔥如果不小心搭配到,還會過嗆,最後我都把青蔥撩掉,只想要吃純粹的茶碗蒸

哈哈~~好可愛好讓人喜歡的味道~小孩子也都會喜歡的!

 

 

綜合生魚片-中(10片300元)

DSCF0060.JPG

中份的綜合生魚片,是10片,共有五種魚款,每種各2片

價錢300元,等於是一片30元,以現切新鮮的生魚片來說,算屬於平價的

裝盤時,下方都會有冰塊冰鎮保鮮,以確保在還未進口之前的新鮮度

 

DSCF0056.JPG

魚種共有鮪魚、鮭魚、黃金鯡魚、海鱺、旗魚五種

比較特別的是他上面添加的並不是檸檬片,而是金桔,

超可愛的:)味道也比較香甜唷~

而芥末也並非是會嗆辣的那種墨綠色,帶點微土的色澤,保留了芥末的香氣而沒有嗆辣味

這種芥末最好吃了!!!

 

DSCF0100.JPGDSCF0102.JPG

肉質新鮮,切得不是很大片,但很厚實,

最好吃的莫過於鮭魚,肥厚的油脂,入口就化開,好吃

鯡魚脆脆的口感,外加上一點魚卵的滋味,脆脆的很討喜~

小栗的生魚片夠新鮮,味道就挺不錯的

新鮮的生魚片,就是好吃啦!!

 

 

 

 鮭魚卵手捲(100元)

DSCF0067.JPG

雖然阿餅餅真的比較想點蘆筍鮮蝦手捲這種,

不過想到了鮭魚爆破的滋味,我還是投降點了他><~

 

DSCF0075.JPG

鮭魚卵每顆都肥美大顆,送上來時店家也有特別提醒,他咬的時候咬小心,下方都會流汁,

確實,阿餅餅都還沒有咬,他下方就有一點流湯了,

但結構還是完整,拍完照外面的海苔也沒有變軟,真厲害:P

 

DSCF0090.JPG

上面的鮭魚卵給得不會太小氣,下方因為汁液流下,

所以不用害怕,如果不小心把上面的鮭魚卵吃完,下方也一樣有好滋味~~

而鮭魚卵爆破的口感很分明,帶點特有的鮭魚卵鹹味,成就了他簡單卻讓人記憶的風味

 

 

 海膽手捲(120元)

DSCF0070.JPG 因為阿餅餅是不大吃海膽的人,不過阿左左可是有海膽就不放過~哈

所以我這又是半口都沒嚐了><

但就阿左左表示,味道不會有臭味,咬下去甜味會跑出來,香甜不錯吃,

120元的價格來說,這樣吃海膽他覺得挺好的

 

 

 綜合炙燒握壽司(八貫290元)

IMG_6994.JPG

店家說炙燒握壽司最受人歡迎了,所以來這裡千萬別錯過這道,

炙燒握壽司都是可以單點的一次份量都是以兩貫為單位(價格在70-120元之間)

我們所品嘗的是綜合款,也就是較受歡迎的每個出一貫

依序八貫,圖片上按照順序列上了他的品項名,

原則上以廣島味、炙燒、鹽味、明太子等四種不同類型,去搭配不同的魚款

 

DSCF0092.JPG

阿餅餅最喜歡吃明太子,也最喜歡吃鮭魚,所以第一個當然就是衝明太子鮭魚!

因為我最近不大吃生魚,但他炙燒過,已經算是半熟食的情況,當然就不放過他了:)

(害怕吃生食的人,也可以品嘗看看,不會有很可怕的生肉味,或許也可以因為這樣開始學著吃生魚片握壽司唷)

 

DSCF0096.JPG

其實他的炙燒是外表熟而已,裡面一樣保留了生魚片嫩口的鮮甜味,

外加上每一款都是創意料理,添加了不同的調味料,再搭配上醋飯的味道!

真的味道相當豐富~

有明太子醬的奶甜和爆口感,也有炙燒過的香氣,和生魚肉的香甜

當覺得有一點甜膩的味道搶戲的時候,醋飯又中和過去~

很好吃!難怪老闆說炙燒握壽司最多人點了^__^

 

DSCF0089.JPG

另外一個廣島鮪魚,之所以會取名為廣島的感覺,就好像廣島燒一樣,

他加了許多美奶滋、柴魚的調味,所以這一款是偏甜的

鮪魚炙燒過後就比較有嚼勁,有一點像是在咬零食的感覺,訓練小孩吃生魚片我覺得這一款滿適合的

 

DSCF0099.JPG

這是鹽之花炙海鱺,其中感覺最乾淨的(應該說上面沒有添加物)的一貫

這一款吃起來味道比較原味,純粹的海鮮,吃魚肉的咬勁~

 

DSCF0104.JPG

最後要特別提提這兩款鮭魚,都是炙燒烤鮭魚~

但上面那兩叢調味料,可大大影響整個味道,出色的要緊!!

【炙燒鮭魚】

前方的那一個綠色叢,

他的味道像是檸檬草的那種香氣,讓整個味道多增添了辛香料的草味,

味道很刺激,絕對不會膩,好吃!

【辛香炙鮮鮭】

後面的那一個咖啡色叢,這可是店家主廚自己親手炒出調味出的好味道,

就我們吃的感覺,第一口咬進會有一種沙茶味的香氣錯覺,然後慢慢跑出辣感,

後來一問,才知道一點沙茶都沒加,可是由七味粉、蒜頭、醬油等等慢慢炒起調味出的

超級好吃,一開始香慢慢才讓辛味感環繞全口,搭配魚肉味,又不會辣的不舒服

是個很厲害的調味

 

 

 花魚一夜乾(250元) 

IMG_6996.JPG

本來阿左左是想要點下巴的,但最後又想到一夜干的製法繁複,還是點一夜干吧:P

一夜干是要把魚肉醃漬後風乾,在濾網上得濾上一夜,讓魚肉出水,

而不至於讓那些血水影響魚肉的肥美滋味,

我們點的一夜干,上桌的時候烤的香氣逼人,對切半的魚肉好夾取,

搭配給你檸檬、胡椒鹽、七味粉做調味:)

 

 

DSCF0108.JPG

烤物的好滋味,魚雖然不大條,

但裡面的魚肉很肥美,咬下去嫩口好吃,

魚皮也附有膠質,烤得香酥:P

我個人就吃了半條~~好香的唷

 

 

整體來說:

這次吃到哩小栗日本料理覺得整體價格平價,

以日式小吃來說,生魚片魚肉新鮮,就加了很多分數

炙燒握壽司味道也很特別突出,

不敢吃生魚片的人,或許都可以嘗試看看,味道很棒,各有特色

就是裡面沒有茶水,可能要帶點飲料,但又禁帶外食阿餅覺得比較窘之外,

(不過有看到人偷帶啦!偷帶的話,要記得把垃圾帶走)

其餘我倒是樣樣都還滿滿意的唷!