[桃園美食]有吃過素食的法式料理嗎,那就來一趟艾維農歐風素食吧,還有宅配蛋糕可以選擇 by蛋拔



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很多人喜歡法式餐廳浪漫的氣氛,有些人則是喜歡法式料理精緻的口感,還有人對於法式的甜點無法忘懷,但是有些吃素的人都無緣去這種餐廳用餐,不過現在在桃園區大業路上有一間素食的法式餐廳誕生了,它的名字就是--艾維農歐風素食,創業的老闆Tony曾經在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝,加拿大溫哥華餐廳實務工作,在臺灣於頂級素食餐廳"鈺善閣"擔任主廚。憑藉他多年的經驗,創造出不少當季的素食創意料理,再搭配上學習藝術多年老闆娘Joan,一起將店面打造成有著法式浪漫風格,還有文藝氣息濃厚的畫廊裝潢,加上每次的用餐時段只收一輪的客人,讓前來用餐的客人在這裡可以悠閒的享用美食,並輕鬆的聊聊天,度過一段愜意的時光,現在就讓我們從店內的裝潢風格開始看起吧。

 

 

這是店面的外觀,說真的,它真的算是蠻不顯眼的,有種低調中的奢華的感覺

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艾維農主打的不只是歐風素食,還有店內藝文畫廊氣氛,這可是老闆跟老闆娘嘔心瀝血之作啊

店家沒有附停車場,不過在他們對面的巷子裡有停車場,一小時20元

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一進門看到的是翠綠的盆栽跟新鮮的水果在歡迎我們,這些盆栽跟水果可是老闆娘特地去挑選的,為的就是要讓客人每天都能看到最翠綠的植物,喝到最新鮮的果汁

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在盆栽的後面就是店家的櫃檯,我很喜歡這樣簡約大方的設計,而櫃檯後的那一幅畫則是一位老師贈送給老闆娘的開店禮物,這位老師可是不輕易送畫的喔

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在櫃檯上放上了店家的DM、名片跟外帶蛋糕的價位,說真的,有學美術的老闆娘操刀,這店裡真的怎麼拍怎麼漂亮的說

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再往裡面走就可以看到用餐的空間,這空間佈置的很像是畫廊一般,加上明亮乾淨又簡約的裝潢,讓人用起餐來就是只有舒服兩個字可以形容

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換個角度來看,雖然店內的空間算是蠻大的,但店家卻不會將位置弄的很擠,好讓多點客人可以進來消費,反而是讓桌與桌之間的空隙變大,讓用餐的客人不會有不舒服的壓迫感

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這一區是店內的唯一的高腳椅區,利用鏡子反射的原理,讓八人座的空間,在視覺上變得更寬敞許多了

後方則是店內的吧台區,這裡主要是調製冷飲、果汁跟咖啡的地方

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換個角度來看這個區域,幾何圖案的壁磚跟地磚,讓人的視線很難離開它

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在吧台上利用翠綠的盆栽來點綴,不只讓吧檯更生意盎然,也傳達出了老闆跟老闆娘的理念--堅持給客人完美的料理,並為地球多盡一份力

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老闆正在吧檯教導著新進人員削水果及擺盤飾的技巧,在他身上應該可以學到不少料理的知識

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蛋拔特地用低角度的拍攝方式,讓大家看看店家對桌上餐具的擺設有多龜毛,每一個刀叉跟杯子都必須對齊才行

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前方在跟女王聊天的就是老闆娘,他為人真的很客氣,而且非常的謙虛,跟他聊天真的會毫無壓力,他對其他客人也都是如此親切的喔

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對了,如果要多人用餐的話,這裡也有六人或八人座的位置可以選擇,有小小孩的家長,這裡也有提供兒童座椅的服務

當天我們是17點左右到店裡,店家才開門營業不久,所以店內還沒有其他的用餐客人,但當6點多過後,店內就座無虛席了,建議要用餐的客人,還是打電話去預約一下用餐時間比較好

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奇怪,蛋拔幹嘛拍廁所的洗手台啊,因為店家不只把廁所佈置的很典雅乾淨,還很貼心的放上一些備品(如牙線、生理食鹽水,甚至還有乳酸菌的說),這可是蛋拔第一次在餐廳的廁所看到有人擺乳酸菌啊

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既然店內裝潢得像畫廊一樣,那就少不了放上幾幅美麗的畫作,店家也很積極的跟一些知名的畫家溝通,希望在不久的將來,店面能順利的開起畫展

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這一幅是我最喜歡的畫,不管是石頭或是流水的細節,都很完美的呈現出來,簡直不輸給我用單眼拍出來的效果,不說他是一幅畫,大家還會以為他是一張照片吧

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看完了店內的環境,我們該來去餐桌等餐點上桌了

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店家很貼心的會附上包包放置籃,我的相機包小藍,終於不用委屈的趴在地上了,我彷彿可以看到小藍興奮的眼淚啊

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這裡當然也有WIFI可以連線,而桌上的桔梗是老闆娘每天親自挑選的花,他的花語是--不變的愛,老闆娘會依季節更換桌上的花種,等找到自己適合的花語的花卉時,趕緊帶著女性(男性)去店內表白吧

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在這氣氛浪漫爆表的餐廳下,女王的心情也跟著美麗了起來,都說帶另一半來這裡用餐,他絕對會高興到一個不行吧

咦~~~小蛋咧??...小蛋只適合吃粗飽的餐廳,這種浪漫的餐廳當然是沒有他的份啦

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在餐點上桌之前,我們先來看看菜單吧

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菜單主要是以艾維農套餐為主,價位分別是480元、580元、680元、780元四種(加收10%服務費),主要的差異就是開胃菜、主餐的選擇不同,就看大家的喜好跟...口袋深度,來決定你想吃哪一個套餐囉

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這一頁則是有較便宜的商業午餐(380元),想省點荷包的人,可以選擇平日的中午來用餐吧

另外還有蛋糕外帶的價位(6吋蛋糕的價位480元~540元),右邊則是飲料單點的價位(套餐能選擇90元的飲料,超過補差額),而且還有兒童餐可以選擇的說

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580元套餐中的"綠絲絨濃湯",內容物有馬鈴薯、青豆、青花菜,加上大豆卵磷脂(白色泡沫狀)及紅椒粉調味

但大家一定會很好奇,湯咧??...別急,等一下就會讓大家看到湯啦

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這是580元套餐中的蔬菜清湯,裡頭有迷迭香、百里香、九層塔三種香料,蔬菜則有高麗菜、西洋芹跟番茄,配料真的挺豐富的

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來了,綠絲絨濃湯的湯頭來了,這是桌邊服務,由服務人員將湯頭倒進我們碗裡,不只可以讓味覺獲得享受,也能獲得不少的視覺效果

這濃湯喝起來相當的濃郁,還有著淡淡的蔬菜香,是我當天最喜歡的湯頭

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而蔬菜清湯喝起來有著香料的香味,還有番茄的酸味,女生應該都會喜歡這一道湯頭

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而店家的烤麵包則有兩種口味,孔洞比較小的是全麥麵包,口感會比較鬆軟,孔洞比較大的是蕎麥麵包,口感會比較酥脆,蛋拔我是比較喜歡吃鬆軟的全麥麵包啦

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抹上店家的香草抹醬,讓麵包吃起來更加的有口感

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為什麼要再拍一次麵包啊??因為這麵包是可以無限續盤的,而且續盤時店家還會附上全新的香草抹醬跟餐具,真的還挺貼心的

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這是所有套餐中都會附上的"主廚精選小點",由右至左分別是桂花蘋果捲、黃瓜蒟蒻捲及焦糖起司捲香蕉

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黃瓜蒟蒻捲是店家春夏的新菜色,吃起來有著黃瓜的甜脆,還有蒟蒻的Q彈,口感還真的挺特別的

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桂花蘋果捲,可以吃到醬料淡淡的甜味跟蘋果本身的香味,很適合炎熱的夏天來上一口

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最後則是焦糖起司捲香蕉,外皮烤的酥脆的焦糖,捲著起司及香蕉,硬中帶軟的口感,讓人印象挺深刻的,而前面那朵日本菊花也是可以吃的,吃起來有種苦味,所以蛋拔建議大家可以先吃菊花,再吃焦糖起司捲香蕉,這樣更能吃到他的甜味喔

對了,如果怕菊花太苦的話,可以沾上旁邊咖啡色點的紫蘇桂花醬,可以掩蓋掉不少的苦味

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法式焗三鮮,是店家的招牌經典的料理之一

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外皮的起司烤到非常的香而酥脆,而且不會太過於死硬,可以知道店家料理的功力的確一流

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所謂的焗三鮮就是香菇、杏鮑菇跟筊白筍,他們各自有著口感,搭配酥脆的焗烤起司外皮一起吃,更有另一種特別的口感,一個盤子有六個孔,大家除了可以尋寶之外,也可以玩猜猜樂的小遊戲,猜孔洞裡是哪一個食材吧

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680元套餐中的經典蔬果醋飲,上層泡狀的物體是大豆卵磷脂,加上酸味十足的蔬果醋來喝,可以在餐前提升不少的戰鬥力...痾~~~是胃口啦

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這是牛蒡茶,如果同桌的人點的套餐價位有落差時,通常便宜的那一個套餐會少一到兩道菜,所以店家很貼心的會幫價位較低的套餐補上一杯牛蒡茶,雖然牛蒡茶是招待的,但他的做工卻一點也不馬虎,使用羅漢果、甘草、枸杞、牛蒡且不加糖熬煮而成,但喝起卻有著淡淡的甜味跟香味,很是好喝的一杯茶

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松子青醬義大利麵,用上香甜的松子及香濃的青醬當醬料,與扎實的義大利麵條一起翻炒,上頭在撒上甜甜的紅椒粉及蔬菜,就成為了一道美味的料理

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這松子真的很好吃,尤其跟義大利麵一起入口時,那味道更是迷人啊

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香煎山伏菇排,山伏菇其實就是大家熟知的猴頭菇,這種菇類價位不但不便宜,而且他本身沒有什麼味道,是很考驗廚師功力的一樣食材

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在盤子上頭是黑橄欖搭上莎莎醬,後面的是黃瓜塔,都是很費工的料理

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盤底黃色部分的是北非小米,是製作義大利麵時的材料之一,吃起來比一般的米飯更硬一點,口感還真的挺不錯的,上頭的玫瑰花瓣一樣可以入口食用,吃起來有著淡淡的花香味(店家說只要端上桌的,除了盤子之外,其他的都可以吃下肚喔)

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這就是山伏菇,雖然黑黑的很不顯眼,但是在主廚醃漬及料理下,讓他的味道多了一股甜味跟鹹味,而且吃起來真的很像是在吃牛排一樣的口感,難怪他會是店裡最受歡迎的料理啊

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蛋拔特地將他剖開給大家看一下,一般的猴頭菇要是不會料理的話,會變成太韌而咬不動,但這猴頭菇的口感Q彈而有嚼勁,還真的挺好吃的

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這一杯是店家附的菇排醬,用上麥芽糖及孜然粉製成,甜甜又帶孜然香氣,很適合沾猴頭菇一起吃喔

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這是山伏菇排附的松子青醬炒飯,松子扎實帶香氣的口感,搭上香濃的青醬與花東長米一起翻炒,吃起來濕潤中不失粒粒分明的口感喔

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接下來來看看飲料的部分吧

這一杯是現打的"薄荷蘋果汁",這薄荷是店家在屏東的自家農場直送的,沒有太過清涼的味道,反而還有著不少的甜味,再加入香甜的蘋果現打而成的果汁,濃郁中帶點甜味,是蛋拔當天最喜歡的飲料喔

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因為是現打的果汁,所以沉澱及氧化變黃是難免的,大家可以放心地飲用啦

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這一杯是女王點的"無酒精特調飲料-初戀的滋味",杯緣放上椰肉粉,杯中依序是紫高麗菜汁、蝶豆花茶、薰衣草及檸檬汁,讓整杯飲料看起來更有戀愛中五彩繽紛的顏色,而喝起來有著酸甜的滋味,所以才命名為初戀的滋味

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喝之前記得攪拌一下,才能喝到更有層次的口感喔

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最後看到的當然是法式料理中的靈魂--甜點囉

這是小驚喜巧克力蛋糕,是如何的小驚喜呢,蛋拔等一下告訴你

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店家選用最當季的水果,要讓客人吃到最新鮮的滋味

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來了,這就是小驚喜巧克力蛋糕的本尊,因為店家沒有放上多餘的添加劑,所以建議大家要早點食用,不然它可是會融化的

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將蛋糕剖開來看,可以看到巧克力相當的扎實,而在巧克力下方的餅皮中,店家特地放進了一些跳跳糖,讓吃蛋糕的人會有驚喜的感覺,這就是小驚喜的由來啦(建議小口小口的吃,不然會感受不到跳跳糖的存在啦)

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另一款蛋糕"招牌生起司蛋糕",濃郁的起司味道,入口即化的口感,很適合女生朋友點來吃喔

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上頭一樣放上玫瑰花瓣跟巧克力片,除了造型好看之外,搭著蛋糕一起吃,會有另一種風味喔

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將蛋糕剖開來看,一樣是很扎實的蛋糕,所以口感才會這麼棒

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對了,如果覺得蛋糕好吃的話,店家還有宅配的服務(價位下面有貼),大家可以多多的利用

我們當天就帶了兩款蛋糕回家,這包裝盒會不會太可愛了些,女生朋友一定會很喜歡的

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因為我們真的很喜歡起司味道的蛋糕,所以帶了店家兩大招牌起司蛋糕回家--左邊紐約起司蛋糕(540元)、右邊生起司蛋糕(480元)

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紐約起司蛋糕上頭烤到酥脆外皮,搭上鬆軟的起司,還有著入口即化的口感,真的是很棒的蛋糕甜點

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這一個就是招牌生起司蛋糕,前面有介紹過了,這裡就不再贅述了

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這一張就是店家宅配蛋糕的價位,給大家做個參考吧

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艾維農歐風素食

電話:(03)358-1350

地址:桃園市桃園區大業路一段292號1樓

營業時間:午餐 11:30–14:00、晚餐 17:30–21:00

官網:http://avignonrestaurant.com/

FB:https://www.facebook.com/avignonrestaurant/

 

 

 

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