食記【新北永和】Halal清真泰式廚房,堅持不加味精的平價美味泰式料理,穆斯林也可輕鬆大口吃美食



原文網址: 點我連結

27613-1474174641-3635934213_l.jpg

 
Lexie好誠實 食記部落格
 

 

 

27613-019.gif​Lexie臉消為27613-019.gif 

我跟朋友都是泰國菜的超級愛好者,這次來品嘗清真Halal泰式廚房

老闆是對姊妹,非常友善熱情,姊姊也就是廚師本人,跟在台已有資歷二十年的泰式料理廚師及遠赴泰國清邁的當地泰國師傅學習,

堅持菜色完全不加味精,最重要的特色就是: 這間餐廳是經過Halal認證的餐廳

認真查了維基百科與網路資料:清真(阿拉伯語:حلال‎;拉丁字母轉寫:ḥalāl 或 halal 或 halaal),阿拉伯語原意為「合法的」,在非穆斯林國家,「清真」指的是符合伊斯蘭教規條可食用的食物,與符合猶太教教規的食物有一些相似的地方(所以清真食品就是指符合伊斯蘭教教規的食物)

一般穆斯林習慣每日禱告,不生食肉品,並希望肉品來源要具備清真認證(Halal),在宰殺牲畜前須先經過唸經放血等儀式。

27613-1474179572-3494883475.jpg

(圖片與文字截自網路)

 

清真Halal泰式廚房食材來源也是來自經過認證的供應商,依照清真認證的標準來料理食物,讓穆斯林也能安心地享受美味料理!

沒想到吃一頓飯自己都長了很多知識,且深深覺得經營一間Halal認證的餐廳著實不容易!

從進貨到料理過程,都比一般餐廳還要經過更複雜的手續! 真的太佩服啦

 

27613-1474165035-1584373669.jpg

27613-1474165034-17806300.jpg

27613-1474165031-2200341325.jpg?v=1474165032

27613-1474165030-695189277.jpg

店內環境寬敞舒適,沒有太華麗的裝潢 卻很乾淨溫馨

完整菜單放在文末~ 先給大家瀏覽看看  菜色的價格都相當親民!

 

27613-1474165034-558026587.jpg

 

 

27613-1474165034-1369929167.jpg

羅旺果汁$50

這次用餐不僅是第一次到Halal認證餐廳吃飯,還有很多的第一次嘗鮮!例如這杯羅旺果汁

滋味獲得一致好評,有非常天然的果香與酸甜,意外的好喝!

27613-1474165028-3529388101.jpg

 

27613-1474165032-2687590696.jpg

 

紫色精靈$70

最近風靡台灣飲料店與烘焙社團的蝶豆花,還沒喝過你就遜了 (對我終於不遜了 這也是我第一次喝蝶豆花啊!!!)

漂亮的藍色是蝶豆花天然的色素,味道微甜,有著淡淡的花清香

加上檸檬,顏色會從藍色轉為紫色

27613-1474165032-4079628693.jpg?v=1474165033

MAGIC~~是不是超神奇的

而且加了檸檬我更喜歡! 整個味道又更有層次豐厚了起來

27613-1474165028-232034265.jpg

 

27613-1474165034-4253786455.jpg

好不科學的天然色素阿 真是美呆了!!

最後面的泰式奶茶$45

我必須要好好介紹一下,他沒有像一般泰式餐廳的泰式奶茶那麼甜膩,茶香非常濃厚

老闆說是用了泰國和印度兩種紅茶調配,濃淡適宜,算是我喝過茶香數一數二棒的泰式奶茶

三種飲料都非常優秀! 很值得點來品嘗喔!

 

27613-1474165034-1468955151.jpg

杯墊也很特別

 

27613-1474165028-1340750379.jpg

飯是泰國長米 我ㄤ的最愛

 

27613-1474165028-3003430998.jpg

蝦醬高麗菜 $120

蝦味濃厚很夠味 一上桌馬上被清光光

 

27613-1474165031-1579058629.jpg?v=1474165033

椒麻雞 $160

他的椒麻雞沒有一般泰式餐廳的表皮炸的那麼脆

但有非常特殊的香料醃漬過 所以味道很棒 雞肉保有多汁軟嫩的口感 不會炸過頭乾乾的

 

27613-1474165030-2385728212.jpg

金龜婿 / 單點 $100
這道菜非常有特色,我也是第一次吃

據說是泰北的丈母娘請女婿的時候會準備這道菜,所以菜名叫做金龜婿fox_10.gif

蛋應該經過油炸,所以表皮有一層比較硬的皮,裡面則比較軟,醬汁有點濃稠 

也有特殊的調味與香氣, 我覺得非常特別 很值得試試看的一道

 

27613-1474165030-3338469467.jpg

月亮蝦餅 $260

清真Halal泰式廚房的蝦餅是用100%的蝦仁製成的!最重要的是皮完全不油,還能保有很棒的薄脆度,這點真的超厲害呀!

 

27613-1474165028-2032241471.jpg?v=1474165029

清蒸檸檬魚$320

每次吃泰國菜總是不能少了超愛的清蒸檸檬魚

雖然價格比較高 但是酸溜的口味現在害我邊打字口水都要流出來

27613-1474165035-3936489377.jpg

他的魚肉也夠厚實 完全真材實料 不像有的餐廳的檸檬魚超級薄博一片 令人鼻酸阿

 

27613-1474165028-4180904653.jpg?v=1474165029

上菜速度很快 還能讓我拍一下美麗的空拍圖

 

27613-1474165034-2118990716.jpg

打拋牛 $160

穆斯林是不吃豬肉的,所以原本泰式料理常見的打拋豬,變成了牛或雞

這道料理口味上其實蠻台式的 哈哈哈 可能是用了很多九層塔的關係

但依然運用了許多種類的香料 讓整盤肉香噴噴的 超好下飯 美味不減

27613-1474165032-2800285532.jpg

 

27613-1474165035-3688437729.jpg

綠椰汁咖哩雞 $160

雞肉片很滑嫩 醬汁沒有一般綠咖哩濃稠度那麼高 算比較清爽型的綠咖哩 也是超好下飯 

27613-1474165033-1242798119.jpg

泰式炒河粉 $120

炒河粉獲得一面倒的好評!!!香氣鍋氣十足,非常好吃

 

27613-1474165033-887143724.jpg?v=1474165034

酸辣海鮮湯$200

這道湯我個人排名前三名

我本來就很愛酸辣海鮮湯的味道,一般泰式餐廳也一定都有,但有時候酸嗆味太明顯,會很難入口

它們的酸辣海鮮湯 非常非常非常的好喝 我大大大推薦,高湯是用雞骨蔬菜熬煮,沒有太刺鼻嗆辣的味道

基底濃郁鮮甜,但也保持該有的酸辣度 ,也是獲得眾人一致好評

裡面用料完全不手軟,海鮮超多

默默思考這鍋湯200塊老闆真的沒有賠錢嗎? 哈哈哈

27613-1474165034-2493383809.jpg?v=1474165035

再度來張杯盤狼藉的空拍照

最後全數都清光光了

 

 

 

27613-1474165034-1867771643.jpg

餐後老闆送上三種甜點 

再度令人意外的 甜點品質太高啦!!!!!!!!!!!

完全可以起來拉手轉圈圈的等級!!

27613-1474165032-1078470136.jpg?v=1474165033

 椰香紫米$50

甜度適中不會膩口,加上椰奶增加滑順感與香氣

 

27613-1474165033-513593210.jpg?v=1474165034

金玉西米露$50

裡面黃色的是綠豆仁,椰奶的香氣也濃郁 

 

27613-1474165032-469445141.jpg?v=1474165033

摩摩喳喳$70

最後要介紹讓我最愛的摩摩喳喳

裡面配料超級豐富 都是使用新鮮水果 不僅有波羅蜜 紅色的竟然是荸薺!! (不知道荸薺是什麼的話你快去google!)

老闆說紅色的顏色是來自火龍果的果汁 再拿荸薺下去浸泡製作而成

聽到這裡我真的是當場傻眼!!!!whatchutalkingabout_smile.gif

我以為用火龍果汁染色這種事情 只有我那霹靂無敵養生的老爸才做得出來啊!!

話說我結婚時吃的紅湯圓  就是老爸自己用火龍果汁染色自己搓的呢!

一般家庭都很難做到這樣不用添加物的堅持,何況是一間營業的餐廳阿~~~~!!! (姐內心真是感動得快要落淚)

 

27613-1474165033-1921856459.jpg?v=1474165034

由這種小小的地方就可以知道

老闆對於食材有多麼堅持天然

這要比一般餐廳多花上多少的手工與時間呢!

27613-1474165030-2505627403.jpg?v=1474165031

27613-1474165030-3339534824.jpg

 

27613-1474165031-1612829151.jpg?v=1474165032

 

27613-1474165030-3097616210.jpg

 

結論

這真是令人意想不到的一餐,不僅老闆娘超親切的介紹很多Halal餐廳的知識與他們製作料理的用心

餐點也真的令人相當滿意,我ㄤ吃完頻頻稱讚,直說好像去人家家作客,吃到主人用心烹煮的料理一般

老闆對於料理與天然食材的堅持令我相當佩服與感動,雖然我只能老套的說健康又美味,但能做到兩者兼顧其實是非常不容易的

雖然不用化學材料與味精,但每道料理都有獨特的香料調味,口感溫和但美味不減

如此用心價格卻又如此平實,絕對是我會再訪的好餐廳!

*本文為Halal清真泰式廚房邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看

 


006.gif​店家資訊006.gif

Halal清真泰式廚房 

營業時間:上午AM 11:00 ~ PM 14:00 ,
                晚上PM 17:00 ~ PM 21:00 
電話:02-29248655
地址:新北市永和區中興街92號(從頂溪捷運站,步行6分鐘即可到達)

Facebook粉絲團