Color C'ode凱莉小姐|彌月蛋糕試吃|法式鄉村蛋糕|黑絲綢蛋糕|新光三越師大蛋糕店

 

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今天要來跟大家分享是國內外各大媒體指定採訪的Color C'ode 凱莉小姐手工蛋糕,

還有提供彌月蛋糕試吃,試吃規則費用請見文末。

這間凱莉小姐手工蛋糕店在東森美食、非凡美食都有特別報導,

就連上班這黨事黑人也有特別推薦,完全是辦公室的團購美食下午茶。

在師大附近有門市,也有在新光三越A8館和南西店有門市,

因為強調不添加任何的香精、防腐劑,

由牧場直送的新鮮雞蛋搭配進口奶油完成,

所以也一直是很多媽媽口碑推薦的彌月蛋糕。

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就來個完整的開箱分享及心得介紹吧!

這次兩條蛋糕是用宅配的方式寄到家裡,

用紙箱包裝得很嚴密,包裝上也有把百貨公司及師大門市的電話。

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打開之後,

主角兩條蛋糕平躺在紙箱底部。

名片大小的品名介紹,

讓讓蛋糕內容物一目了然。

白色的蛋糕包裝盒看起來很有質感,

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可以看到裡面附有提袋、餐盤,

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才剛打開,雙胞胎多多奈奈立刻被包裝上漂亮的圖片吸引。

他們的小手立刻伸過來。

這裡也可以看到,凱莉小姐超貼心的把蛋糕的內容跟注意事項也同樣印製在圖片後面。

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在彌月蛋糕的部分,凱莉小姐有很多種不同的口味可以選擇。

蛋糕捲本身就是凱莉小姐的專長,

後來又研發了各種生日蛋糕和手工餅乾,

不管送禮或是自用都很適合,有面子又好吃。

【凱莉小姐烘焙獲獎紀錄】
● 2016 Coupe du Monde de la patisserie里昂世界盃甜點台灣選拔賽-第二名 
● 2015IBA點心大賽台灣選拔賽-銀獎 
● 2014 社團法人台灣蛋糕協會-聖誕節蛋糕比賽巧克力工藝-亞軍 
● 2014台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽-蛋糕捲製作 
● 2014年巧克力大師台灣區選拔賽 
● 2014年蘋果日報母親節蛋糕創意類第三名 
● 2013年GATEAUX蛋糕大賽蛋糕捲類佳作 

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在白色的外盒上燙金的Color C'ode字樣,

低調中的奢華,非常的有質感,

這次收到兩條不同口味的蛋糕,分別是法國鄉村蛋糕和黑絲綢蛋糕。

更讓人開始期待蛋糕主角。

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我們先來看看這法國鄉村蛋糕。

攤開外層的盒子,金黃色的起酥外層就這樣呈現在眼前。

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上層的白色盒蓋,底層原來是黑色的盒身。

在盒蓋底下看到這樣一句話,

也覺得非常感動。

「如果生命中有一件事情值得去做,那就算做壞了也值得」

從這裡句話,就可以看到凱莉小姐在甜點、蛋糕上的用心。

難怪從2013年成立之後,各大媒體都有報導過,

因為用心、因為真心努力的去做,

可以看到歷年來凱莉小姐的許多烘焙獲獎紀錄,

完全就是精益求精的最佳寫照。

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盒蓋上標示主要成分和製造日期以及建議食用方式。

最特別的還有qr code。

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這裡還滿推薦法式鄉村蛋糕,

是因為法式鄉村蛋糕可以常溫保存。

所以在彌月蛋糕發放的時候,

怎麼保存這也是會讓人特別考慮的因素。

像我們同事很多的,冰箱根本就冰不下,

如果能夠常溫保存不管是在寄送或是發放的時候都會比較省事。

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法式鄉村蛋糕表層的起酥非常的漂亮,

這外層透過四折五次手工製作的千層派皮,

先把整個千層派皮包覆了中間的蛋糕,在灑上蛋液烘烤。

 

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可以看到中間的夾層有起士、火腿跟培根。

這個火腿跟一般吃到的火腿很不一樣,

從橫切面就可以看到火腿的厚度很厚,

原來這是未經加工的原肉火腿。

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凱莉小姐建議在食用之前,

可以先進烤箱烘烤,

讓整個蛋糕微熱,更能品嚐到法式鄉村蛋糕的美味。

在進入烤箱的時候,

整個香味從烤箱裡面傳出來。

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上層的培根比較多油脂,

中間的起士再加溫之後稍微熔化,

蛋糕體非常的綿密細緻,

搭配上切成厚片的原味火腿,

第一口吃下去的時候真的是大為驚艷。

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外層的千層派皮吃起來非常香酥,

中間的蛋糕很綿密細緻,並且有著濃濃的雞蛋香氣,

這蛋糕真得很合我的口味,

我想如果是單吃蛋糕,應該也會完全征服我的味蕾~

我超愛的蛋糕體再搭配上培根和火腿,

甜中帶鹹的滋味,真的是讓人一口接一口的停不下來。

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這一整條法式鄉村蛋糕,

我真的自己一個人就這樣一瞬間吃掉半條不誇張!

但我也必須要說,這蛋糕還真的是滿迷你的。

用我的手當比例尺,就可以看到,

整個切面比我的手掌心還要小巧。

實際尺寸大約是15cm*6cm*6cm

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凱莉小姐的法式鄉村蛋糕

走的是精緻迷你,吃完讓人意猶未盡的路線!

上層的培根油花較多,如果沒有進烤箱再烤一次,

會覺得稍微油膩。但好吃程度一點都不減少,

我自己還是建議可以放進烤箱200度稍微加溫(五分鐘)再食用會更能享受凱莉小姐想呈現的美味。

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接下來要介紹的是黑絲綢蛋糕,

這是採用法國進口莊園等級米歇爾科茲63%調溫巧克力、

君度橙酒、法國進口動物性鮮奶油。

這款就必須要冷藏保存了。

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用MICHEL CLUIZEL 63%的頂級巧克力來製作蛋糕,

真的是非常的重成本。

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我很喜歡凱莉小姐甜點店的很多巧思,

在包裝盒上都可以看到這些點點滴滴。

『一間傳遞幸福的甜點店』燙金的字體也出現在蛋糕盒的側邊。

 
2013年九月,『Color C'ode』一間三坪大小的夢想甜點店正式誕生。

因為用心,凱莉小姐想上每一個品嘗過的人透過味蕾,

擁有彩色般的快樂心情,因此以此命名為『Color C'ode』。

吃甜點,會讓人開心。

而這些甜點,就會成為一種幸福的象徵。

凱莉小姐把自己定位成傳遞幸福的甜點店,

我想就是讓這些美味在好朋友、家人、姊妹之間分享。

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打開盒蓋之後,

這黑絲綢巧克力蛋糕,

表面繁複細緻的巧克力,

更顯凱莉小姐的專業跟用心。

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把黑絲綢蛋糕捲和法式鄉村蛋糕放在一起比較,

可以看到黑絲綢蛋糕的體積比較大一點,

法式鄉村蛋糕看起來就稍微嬌小一點,

兩種蛋糕完全是不同的口味,吃起來完全是極端不同的享受!

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【黑絲綢蛋糕捲】-彌月蛋糕

★ 法國發酵奶油,牧場直送新鮮雞蛋
★ 法國進口 Michel Cluizel(63%)頂級巧克力
★ 100%迷人榛果醬+白巧克力爆米花
★ 加入君度橙酒,淡淡酒香帶點香甜的橙味
★ 亮麗金粉點綴,味覺與視覺的雙重饗宴

保存方式: 4度C冷藏,三天內食用完畢

 

【法式鄉村蛋糕】-辦公室好評精選下午茶

★  運用單純食材,創造香醇濃郁的蛋糕
★  使用分蛋式海綿蛋糕的打法,讓蛋糕的口感更加地綿密細緻、柔軟濕潤
★  內餡夾層加入起司、培根、精心挑選未經加工的原肉火腿
★  會呼吸的綿密蛋糕- 手桿千層派皮 (4折5次手工工法製成)
★  真實食材,回烤就像剛出爐般的美味

保存方式:常溫保存,三天內食用完畢。可冷藏回烤後食用

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實際切開之後,

這漂亮的螺旋型完全讓人暈眩,

表層的巧克力是比較偏硬的那種,

中間裹入的是法國進口動物性鮮奶油製成的巧克力香緹內餡,

再搭配上100%迷人椹果醬,還有中間的白巧克力爆米花。

 

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黑絲綢蛋糕的巧克力蛋糕體保持一貫的鬆軟,

濃郁的巧克力香氣但卻又不會太過甜膩,

表層的巧克力吃起來是比較偏硬的巧克力脆片,

鬆軟蛋糕搭配上滑順的內餡,外層的巧克力在齒間會有脆脆的那種,

吃起來特別很有口感。

 

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巧克力蛋糕體吃起來個口感非常的鬆軟,

有濃濃的巧克力香氣但卻又不會太甜,

中間的榛果醬滑順柔嫩,搭配上鬆軟的蛋糕,

最令人驚艷的就試吃到正中間時,

會有種特別的口感,會先感受到類似餅乾那種酥脆的小顆粒,

然後跟蛋糕和滑順榛果醬一起在嘴裡慢慢融化,

後來才發現,這原來是爆米花耶,

也真的是太有創意跟巧思了。

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凱莉小姐會吸引我的注意,最早大概是在2014年的時候,

新光三越百貨公司跟紅絲帶基金會的『一塊吃蛋糕』的公益活動,

我深深相信,願意對公益活動給予贊助,

也代表對這個社會更有責任,

總是讓人對這樣的企業更有好感。

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後來在東森新聞和非凡美食的電視專訪下,看到他們的創業過程和品牌經營,

更對凱莉小姐的專業有濃厚的信心。

果然在後來的烘焙展,凱莉小姐拿下IBA台灣代表第二名,

並且於九月協助台灣IBA比賽的冠軍隊伍,隨隊到歐洲德國征戰,

打敗眾多對手,為台灣拿下一座屬於甜點的世界冠軍。 
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Color C'ode 凱莉小姐在2016年八月也受到家扶基金會的邀請,

在年度的頒獎表揚大會給予學生們鼓勵,

這些都可以看到凱莉小姐不斷在品牌表現上,

持續耕耘與回歸初衷的本質,

不管是對公益事業的支持,或是給學生們的鼓勵,

都呼應著在凱莉小姐蛋糕和旁邊的這行小字,

「傳遞幸福的甜點」

帶給大家更多的幸福甜點!

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凱莉小姐的蛋糕跟一般吃到的很不一樣的是,

堅持使用新鮮牧場的殼蛋,後來才知道很多坊間的蛋糕店都是直接使用罐裝液態蛋,

這種天然的雞蛋香味完全是不一樣的,特殊工法的蛋糕體擁有自然的雞蛋清香。

不僅香氣特別,更因為採用特殊的手工做法製作的戚風蛋糕體,

吃起來的口感更是特別綿密濕潤、柔軟細緻。

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也因為沒有添加香精,所以非常推薦給媽媽們當彌月蛋糕。

關於凱莉小姐的彌月蛋糕試吃規則

Color C'ode 彌月試吃優惠方案!
申請連結:http://www.colorcode.com.tw/babycake.html
懷孕滿32周以上至寶寶滿月前的媽咪  
【可用『五折』優惠任選兩種口味彌月蛋糕試吃,  
也提供宅配到府服務,讓媽媽們在家也可以享受美好甜點。  
只要至官網填妥彌月申請單資料,我們將會有專人夥伴與您親自聯繫!】

 

相關資訊:

Color C'ode 凱莉小姐官網: http://www.colorcode.com.tw/
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實體店面:
台北市大安區羅斯福路三段107號 (台電大樓站)

百貨專櫃: 
新光三越信義新天地A8 B2 市政府捷運站
新光三越南西店本館 B2中山捷運站

 

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