這次体驗的產品是花生糖,花生糖是最能代表台灣古早味的零食甜品,即使經歷好幾個世代,大家都會熟悉它的滋味,這次体驗的店家名叫:志明花生糖,店名有著鄉土懷舊的氣息,它位於高雄五甲,是高雄花生糖的開山始祖,是一家將近五十年歷史的知名店家,曾經獲選為台灣百大伴手禮,以及高雄伴手禮名店等殊榮,食尚玩家,非凡大探索,台灣尚青,上班這檔事等媒体都曾經造訪過這家店,這次能夠体驗悠久歷史的知名老店花生糖相當的開心.
這次是採用宅配方式,因為花生糖和其他酥糖都是常溫食品,因此是常溫宅配的食品,由於性質易碎,所以禁止倒置或碰撞.
拆開外面的塑膠紙,內含一個手提袋和一個六福繽紛桶.
手提袋的設計很樸實,上面掛著一個圓型名牌,一面是花生Q版圖案,另一面是大大的福字,很適合逢年過節送禮之用,帶給大家好福氣.
把六福繽紛桶放入袋中,可以方便手提送禮.
這次体驗的產品是六福繽紛桶,整個罐子容量是中等圓型,上面有一個紅色蓋子和紅色提取部份,方便提拿之用.
六福繽紛桶前面有標示志明純手工花生糖的品名字樣,也有標示產品的製造成份和營業成份,共計450克重,內含六種口味的酥糖,保存期限約45天,是常溫食品,可以置放在室溫下,但避免照射陽光和接觸高溫環境.
桶子正面有黃色圓型貼紙,標示台灣百大伴手禮,讓顧客加深品牌的印象.
六福繽紛桶主要以透明塑膠罐子為主,從桶子背面可以清楚看到六種口味的酥糖.
一打開罐子,罐子封口處有一層白色保護紙,把白色保護紙撕開,露出滿滿的各種口味酥糖.
所謂的六福繽紛桶就是六種口味的酥糖,包括:花生糖,芝麻糖,杏仁糖,紫米酥糖,腰果糖和夏威夷果糖,為招財祈福必備六寶,一次嚐到六種口味,讓味蕾獲得大大的滿足.
每一顆酥糖外層都有小型透明塑膠袋密封包裝,每一顆都呈現長方型,堅果顆粒完整清楚,酥糖整個長度約有一個手指的尺吋,咬在口裡是一種滿足.
一.紫米酥:
紫米酥糖採用北港紫米,加入少許黑芝麻和杏仁片,外表有小型塑膠紙袋密封包裝.
紫米酥糖的顆粒相當完整清楚,包含紫米顆粒,黑芝麻和杏仁片,吃起來的口感酥脆,質感脆度偏柔軟,類似古早味米花糖的口感,帶有一點鹹度,維持適中的甜度,質感不但酥脆,芝麻香氣帶動紫米的滋味,杏仁片也增加紫米香脆的口感,即使甜度不重,整体口感卻是濃郁豐富,而且不會黏牙.
2.杏仁糖:
杏仁糖主要成份是杏仁片和白芝麻,選用加拿大或美國加州所產的杏仁片,富含不飽和脂肪酸,外層有小型透明塑膠袋密封包裝.
整個杏仁糖呈現長方型塊狀,杏仁片顆粒細膩明顯,層層疊疊的杏仁片構成一整塊杏仁糖,吃起來的口感香酥可口,脆度適中,具有濃厚杏仁滋味,甜度稍微偏重,卻是香甜的口感,覺得甜度很可口,因為杏仁片獨有的香氣和脆度,讓濃郁的甜度不覺得膩,而是吃起來很美味,白芝麻的香氣增加杏仁片香脆的口感,杏仁糖整体口感吃起來不會黏牙.
3.芝麻糖:
芝麻糖採用印度黑芝麻,再搭配緬甸芝麻,兼採花生顆粒,外層有小型透明塑膠袋密封,採用低溫輕烘焙方式,保留堅果或芝麻的營養.
芝麻糖外表長方型塊狀,芝麻顆粒完整清楚,看得出相當細膩的質感.吃起來的口感香脆,脆度適中,芝麻味道非常香濃,感受到芝麻滋味的純正,適中的甜度帶出芝麻微苦的韻味,在口中咀嚼咬得到芝麻顆粒,花生顆粒增加芝麻糖豐富的口感,讓芝麻口感香氣不致於單調,芝麻糖質感不會黏牙.過去對芝麻糖不是太喜歡,但自從嚐試過這家店的芝麻糖,被它的香濃滋味所吸引,對芝麻糖的看法也有點改變.
4.夏威夷果糖:
夏威夷果糖採用澳洲產的夏威夷豆,夏威夷豆有世界堅果之王和堅果之后的美稱,除了夏威夷豆,還加入杏仁片和白芝麻,外層是小型透明塑膠袋密封包裝.
夏威夷豆,杏仁片和白芝麻構成一整塊夏威夷果糖,呈現長方型塊狀,除了細膩層疊的杏仁片,還有清楚大顆的夏威夷豆顆粒,吃起來的脆度適中,是酥脆的口感,完全不會黏牙,夏威夷豆脆度柔軟,具有奶油般的滋味,夏威夷豆和杏仁片混合,讓堅果滋味特別濃郁,微鹹的滋味加入偏重的甜度,使得整体味道呈現香甜可口的美味.
5.腰果糖:
腰果糖主要成份是腰果顆粒加入白芝麻,腰果採用泰國腰果,採用低溫輕烘焙方式製作,外層用小型透明塑膠袋密封包裝.
腰果糖是長方型塊狀,腰果顆粒非常明顯,主要以腰果顆粒為主,吃起來的脆度適中,屬於香脆的口感,完全不會黏牙,適中的甜度,帶一點微鹹的滋味,甜鹹兼具的口感,加入腰果焦香風味,腰果的香氣和滋味變得相當濃郁完整,讓腰果糖吃起來相當的可口,喜歡腰果滋味的人,不容錯過.
6.花生糖:
花生糖是店內主打的明星商品,採用北港和善化所產的上等花生,純手工炒製,遵循古法製作,不黏牙,也沒有油耗味,素食可食用,它的外層是小型塑膠袋密封包裝.
花生糖呈現長方型塊狀,幾乎以花生顆粒為主,看得到花生完整細密的顆粒,吃起來的口感,完全不會黏牙,具有適中的脆度,咬在口裡是香脆的口感,花生顆粒咬在口中,滋味完整,慢慢咀嚼會產生非常香濃的花生味道,花生滋味非常的濃郁,並且甜度適中,摻雜微鹹的滋味,形成甜鹹兼具的口感,花生的香濃配合甜中帶鹹的口感,是志明花生糖的特色和美味.
志明花生糖位於高雄五甲,成立於1968年,是一家將近50年的老店,是高雄花生糖的開山始祖,在產品方面,挑選上等花生和食材,堅持純手工炒製,遵循古法烘烤,保留三代的烘烤機,讓每一顆花生均勻受熱,不會被烤壞.每一塊花生糖或酥糖採獨立包裝出貨,保持其新鮮度,無添加防腐劑和人工添加物,製作出來的產品無油耗味,也不會黏牙,維持傳統優質口感,而且素食者皆可食用.
這次的体驗選擇六福繽紛桶,一次可以嚐到六種口味的酥糖,我覺得這家店的酥糖,維持適當的甜度,而且略帶鹹味,甜中帶鹹的口感,讓酥糖的堅果或花生風味更加明顯.脆度方面也是適中,不會太堅硬,幾乎是酥脆的口感,堅果和花生顆粒保持完整,重點是幾乎不會黏牙,堅果和花生的味道非常香濃,讓嚐試過的人很難忘記它的滋味.香濃的堅果和花生風味,再加上適中的甜度和微鹹的口感,香脆又不黏牙,形成志明花生糖產品口感上的特色.
每一顆花生糖和酥糖都有小塑膠袋密封包裝,產品保存也比較乾淨安全,將近五十年老店的花生糖和其他產品,期待它未來的發展,也期待有興趣的各位可以嚐試看看.
FB:https://www.facebook.com/PeanutBrittle.kaohsiung/
LINE: @VEK1082Q
門市地址:
志明花生糖
地址 || 高雄市鳳山區五甲三路163號1樓
營業時間 || 9:00AM~9:00PM(全年無休)
電話:(07)8211651
除夕當天營業時間早上9:00至下午5:00,其他日子照常營業.
