位於桃園大業路上有這樣一間特別的餐廳,在開幕之初就吸引很多人的注目,因為一件餐館裡,佈滿藝術氣息的畫,讓人差點誤以為是畫廊!
there is such a special restaurant in Taoyuan, its opening attracted the attention of many people; because of the restaurant, full of the artistic taste of the painting, people almost mistook for the gallery!
艾維農,立足於桃園的大有區,這裡是世外桃源,依山傍水,前有新檜溪後有虎頭山,來桃園玩的人,在充滿這樣放鬆不繁忙的步調裡,絕對值得也來品嘗獨一無二的素食藝術。
說到素食,21世紀除了健康話題流行之外,地球暖化等氣候因素也是提倡素食者熱愛倡導的原因之一。
Avignon Vegetarian Restaurant is its name. Located in beautiful places near river and mountain; people come to visit Taoyuan, don't forget come to enjoy the meal.
而艾維農主廚—游明諺Tony Yu就從美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝、一路經歷溫哥華餐廳實務再到臺灣頂級素食餐廳主廚,他被頂級美食與藝術氣息濃厚的法國小鎮Avignon啓發,與藝術工作者陳郁涵一起,來到桃園這塊區域設立餐廳。
The chief of Avignon Vegetarian Restaurant Tony Yu studied at The Culinary Institute of America. Then he practiced himself in many areas until opening such a vegetarian restaurant with his friend Yu Han, who is an art worker.
提出從新鮮蔬果出發,每一道佳餚講求味蕾變化的層次與擺盤美學,為身體環保與友善環境盡一份力。
窗明几淨的外觀,時尚氣息宣告著素食也可以很現代、潮流與不凡!
They have a great goal, which is cooking with fresh Fruits and vegetables and go well to the earth.
光一塊打光招牌,就似乎透露著不一樣的企圖。
Even the logo seems to be different.
走進艾維農,先入眼簾的就是一張張井然有秩序的餐桌椅與木板裝潢,被映照在多幅現代風的畫作下。
這些現代風的畫作,來自藝術家林怡君,每幅來頭都不小。透過餐廳,讓藝術與民齊在飲食中進行眼光與味蕾的交流。
There are also many paintings by artist Lin yijun. Make people eating here become more Sensual.
獨特貼心的地方在,你一走進,不用怕大包小包,放地上零散而亂,
每張餐桌旁都有專置的黑箱,提供客人放外套物件等。
每個桌上也都插著紅映映的鮮花玫瑰。讓男人享受情調,女人享受優雅。
Many thoughtful details here make dinner people comfortable.
於是我們母女,開始徹底享受這場舌尖交會素食的饗宴。在這裡,你可以有個空白欄,讓主廚來驚訝你!
So, we started to enjoy the food here!
$780套餐 ▍ Meal-worthy of NT780
暖麵包藍附奶油香草抹醬(Warm Bread Basket Served with Herb Mayo and Butter)
烤的硬而不焦的麵包,配上兩種沾醬,酸與甜的交和,給胃一個足夠的訊號:說,準備開始進食囉!
★綠絲絨濃湯(Green Velvet Soup)
服務員現倒的湯款,取名為綠絲絨,實際的食材是南瓜咖哩湯,味覺調上沒有市面咖哩活潑的奔放感,是較肅歛,喝下後略有點辣,但辣不會停留你的口腔,而是僅像妝點的一抹紅。讓餐點有如畫作,有點睛的味道。
主廚精選小點(Amuse Bouch)
精緻的像食物模型的小點,三款並排。
葉子是香草,中間的瓜又很輕甜,而另一邊蜜餞加起司的組合,則是雙重口感。
★法式焗三鮮(Mozzare/ Miso Sesame Baked Vegetables)
吃這道餐點的人可要小心了。因為你不知情會切很久(笑
表面間的焦黃的焗烤,透漏著滿足的訊息,以刀切不開,用叉子叉叉看才知道,原來真章是類似一個洞一個洞的,「安頓」著杏鮑菇一類的食物。
菇保留著鮮汁的美味,與上面的起司形成鄉村感濃厚的對比。
經典蔬果醋飲(Fruit and Vegetable Shurb) 吃到這道,主菜還沒上,應該也快飽了,來杯小蔬果醋消化一下唄!
醋的酸勁有點強烈,但是美味依舊,很適合飽肚後解膩的時機入飲。
吃這道餐點的人可要小心了。因為你不知情會切很久(笑
表面間的焦黃的焗烤,透漏著滿足的訊息,以刀切不開,用叉子叉叉看才知道,原來真章是類似一個洞一個洞的,「安頓」著杏鮑菇一類的食物。
菇保留著鮮汁的美味,與上面的起司形成鄉村感濃厚的對比。
經典蔬果醋飲(Fruit and Vegetable Shurb) 吃到這道,主菜還沒上,應該也快飽了,來杯小蔬果醋消化一下唄!
醋的酸勁有點強烈,但是美味依舊,很適合飽肚後解膩的時機入飲。
★牧羊人派(Shepherd's Pie)
牧羊人派是愛爾蘭最普遍又最受歡迎的料理之一,以馬鈴薯為主調。
送上來時整個盤面就像主廚的畫作一樣,是種飲食作品。
切開此派,內有的料很豐富,具有異國風情,旁邊的蔬菜則是搭配沙拉醬,很是清甜。
牧羊人派是愛爾蘭最普遍又最受歡迎的料理之一,以馬鈴薯為主調。
送上來時整個盤面就像主廚的畫作一樣,是種飲食作品。
切開此派,內有的料很豐富,具有異國風情,旁邊的蔬菜則是搭配沙拉醬,很是清甜。
精緻甜點(Dessert)
起司蛋糕是今日的特映甜點。
濃密的口感,吃下去就化開的感覺,令人難以忘懷,又印象深刻。
咖啡or茶(Coffee or Tea) ※此處升級成單點飲品: 桑格利亞(Sangira)
這裡另點的是店內的特調,無酒精飲品系列,又被我叫做植物系能量飲。
他的能量來自於營養、好喝與藝術化,是店內使用多種食材相互考慮設計而調成的口感,這一款就使用有蝶豆花,喝起來先是甜後是蝶豆花的滋味,若真加點酒精,就絕對成為台北PUB的招牌了我想。
$480套餐 ▍ Meal-worthy of NT480
暖麵包藍附奶油香草抹醬(Warm Bread Basket Served with Herb Mayo and Butter) 同上(As the first meal)
因為好吃,所以連我媽退休年齡的人都會把沾醬吃光光的境界。說是甜的很無負擔,又有滋味。
主廚精選湯品(Vegetable Consomme)
這款湯品,是以番茄為底,七種蔬果熬製,喝下去會有點說不出的辣感,辣感來源是一款西餐常見的墨西哥紅椒,
我媽頗愛喝,察覺不出辣,
因此隨著舌頭的慣性習味,也許會品出不同的食材主角,故感覺是款底蘊頗深的特色湯。
主廚精選小點(Amuse Bouch) 同上(As the first meal)
一口一個,吃的時候不用擔心太大口一下沒注意味覺怎麼辦,因為散開在嘴裡,香草有香草的韻發,水果有水果的既有甜度,蔬菜則有蔬菜的中性,應該是連小孩子都會愛的一款繪畫食作。
★野菇燉飯(Mushroom Risotto)
吃這個真是會讓你大大飽到翻的套餐了!分量不小的一碗燉飯,搭配各種菇類,和菜蔬,味覺上各種食材可說是「適得其所」,彷彿合成一體,菇類也非常迷人,有種植物系的菇香,蔓延整個口腔,市面上少有吃到這種菇香的,
吃這個真是會讓你大大飽到翻的套餐了!分量不小的一碗燉飯,搭配各種菇類,和菜蔬,味覺上各種食材可說是「適得其所」,彷彿合成一體,菇類也非常迷人,有種植物系的菇香,蔓延整個口腔,市面上少有吃到這種菇香的,
食材應是講究再三才有的,我非常喜歡的一款主菜。
精緻甜點(Dessert) 同上(As the first meal)
話說起司蛋糕一人一塊,看起來很小,但吃起來很厚實,如果你前面從頭到尾每一道都有乖乖吃光不留費的話,這個你會很想把一半打包帶回家慢慢品。
咖啡or茶(Coffee or Tea) ※此處升級成單點飲品:初戀滋味(I'm in love)
店內的特調,這款可說是大眾款,因為是主要以水果和甜朗的感受去作設計。故名為初戀滋味。乍看會很像在一般飲茶店店的水果茶,但喝起來可不太一樣,中間的層次與甜的方向,都是這裡特調才有。
精緻甜點(Dessert) 同上(As the first meal)
話說起司蛋糕一人一塊,看起來很小,但吃起來很厚實,如果你前面從頭到尾每一道都有乖乖吃光不留費的話,這個你會很想把一半打包帶回家慢慢品。
咖啡or茶(Coffee or Tea) ※此處升級成單點飲品:初戀滋味(I'm in love)
店內的特調,這款可說是大眾款,因為是主要以水果和甜朗的感受去作設計。故名為初戀滋味。乍看會很像在一般飲茶店店的水果茶,但喝起來可不太一樣,中間的層次與甜的方向,都是這裡特調才有。
最後,店內還請了松子飯。
加了碎羅勒葉與松子的小碗,盛裝剛剛好份量的飯,一碗精緻小巧,
加了碎羅勒葉與松子的小碗,盛裝剛剛好份量的飯,一碗精緻小巧,
調味淡雅,吃著是吃米香與與松子清爽的口感,那種清淡香中帶點健康的感覺!
外帶巧克力蛋糕與手工餅乾 (Delivery Cake and Homemade cookie)
這裡的蛋糕與手工餅乾也是重點之一,而且可以販售外帶。
蛋糕的外包裝十分典雅俏麗,用動物卡繪作造型。
餅乾部分則是有不同口味,我各試了蔓越莓跟抹茶,蔓越莓不太甜,抹茶很紮實又溫潤;
吃一塊可以品嘗出手工的餅氣,與素食健康取向的走風很一致調性。
最後能帶回家好好品!
Avignon Vegetarian Restaurant offers delivery cakes and homemade cookies.
如果你來到桃園玩,記得繞道這裡停歇坐坐,因為這不是一間可被取代性的素食店,而是一間整體營造款的素食精品藝術展!
讓你的眼睛與味蕾同被Surprise吧!
If you come to visit Taoyuan, join the art feast. You will surprise how amazing vegetarian food can be!
艾維農歐風素食 Avignon Vegetarian Restaurant
Add 地址:桃園市桃園區大業路一段292號1樓
Tel 電話:03-3581350
OpenTime 營業時間:午餐 11:30–14:00、晚餐 17:30–21:00
Website 官網:http://avignonrestaurant.com/ (內有菜單,Menu inside)
FB 粉絲團: https://www.facebook.com/yuyufarm.com.tw
If you come to visit Taoyuan, join the art feast. You will surprise how amazing vegetarian food can be!
艾維農歐風素食 Avignon Vegetarian Restaurant
Add 地址:桃園市桃園區大業路一段292號1樓
Tel 電話:03-3581350
OpenTime 營業時間:午餐 11:30–14:00、晚餐 17:30–21:00
Website 官網:http://avignonrestaurant.com/ (內有菜單,Menu inside)
FB 粉絲團: https://www.facebook.com/yuyufarm.com.tw
❤本文為合作邀稿。