鄧嬤嬤頂級XO干貝醬伴手禮--廚房新手也能變大廚❤

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鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的好滋味用來入菜,讓廚房新手也能變大廚

 

 

『麻麻~~妳最近做菜的口味變厲害囉,怎麼這麼好吃~~』

萱拔一邊努力扒飯扒菜飯,一邊講了這句稱讚的話

聽了就讓愛麗絲好生得意呀~~~

 

齁齁齁~內心OS,這當然有秘密武器呀!!

我的最新秘密武器就是~~~"鄧嬤嬤頂級XO干貝醬"

 

不同於市售XO醬是以丁香為主,干貝寥寥

鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的用料可是滿滿滿滿的干貝

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一罐原本該是千元身價,伴手禮禮盒兩入裝卻只有千元出頭,真是太感動啦

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鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的主要原料有:

日本北海道干貝、金華火腿、金鉤蝦、辣椒、蒜頭、紅蔥頭、白芝麻油

每次製作花了近12鐘頭製作,實在好有心啊

辣度上分大辣小辣,以愛麗絲怕辣的人來說,

我直接試吃~~鄧嬤嬤頂級XO醬的小辣大辣一點都不辣耶

但是辣椒的香氣可是都沒少喔~~~

 

鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的堅持:

❤ 選用的日本北海道干貝要比50元還大顆:

    為了讓每一口都看得到、嚼得到干貝絲, 不使用其它低價位食材充數

❤ 要吃得健康,不選用黑心油

❤ 蝦米選擇比其它乾蝦肉質還要多的、營養價值極高的金鉤蝦

❤ 金華火腿也要選擇最好的部位

❤ 還要在最後加上頂級的白芝麻油,吃起來才不會有油耗味

 

瞧~~滿滿的干貝耶~!!好誘人啊!!!

手剝可是要花好久的時間耶>O<

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選擇最好部位的金華火腿~~

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不僅如此~

為了讓顧客吃的安心,原料食材都不敢買切好的

深怕不肖菜販連洗都沒有洗,就丟進機器切碎

所以蒜頭和紅蔥頭是一顆一顆的剝、辣椒是一根一根的去籽(蝦米!!有沒有這麼有心啊)

最後再慢慢切碎它們~~

 

這就是一根一根去籽的辣椒

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一顆一顆剝的紅蔥頭及辣椒,最後再手工切碎

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所有的堅持,最後耗時近12小時製作~

最後成就出的鄧嬤嬤頂級XO干貝醬~~~

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還有、還有~令人安心的是,防腐劑零添加,

讓消費者的我們吃美味也不用擔心傷身體

 

鄧嬤嬤頂級XO干貝醬是採真空罐包裝, 

雖然廠商試過,還未開封前常溫保存下放一個月也沒問題

但是他們還是建議,一收到XO醬禮盒,還是先冰冷凍或冷藏

保持XO干貝醬最好的鮮度~~

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唉..., 自從愛麗絲當了全職媽媽後,

有很多時候是無法好好吃上一頓飯的

老公上班不在家沒人幫忙顧小孩

我常常來不急煮就會隨便煮麵乾拌來吃,好心酸...

 

不過, 自從有了鄧嬤嬤頂級XO干貝醬

我的乾拌麵也升等了喔XDDD

 

雖說隨便煮,但是我原本的作法我就覺得還不錯了啦

原料:關廟麵一坨、黑醋、素蠔油、香油、白胡椒粉、蔥花(我家胡椒罐被我摔破了還沒買XDDD)

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原本的方法是:

麵煮好撈起,加入些許香油拌麵,

之後再依個人口味加入黑醋、素蠔油(沒有素蠔油,醬油亦可)和些許胡椒粉

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充份拌入後再灑上蔥花比較好看喔

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有了鄧嬤嬤頂級XO干貝醬後

除了上述的方法之外~~~

最上面取而代之的當然是鄧嬤嬤的XO干貝醬囉

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這樣整碗麵看起來等級不僅不同,

就連口味也升等成頂級乾麵了(自己說XDDDD)!!

 

口味上不再只是一般的乾拌麵了

多了干貝XO醬的美味後,

有著金鉤蝦和干貝這些原料的鮮味, 整碗麵變得好好吃~~~~

感人的是,原本只是白花花的麵,

現在每一口竟然都能吃到干貝絲~~~要邊吃邊流淚喏

簡單的XO醬乾拌麵,連老公都讚不絕口, 還想再吃上一碗~~~~

(不過為了體重他必須克制,最近胖太多了XD)

 

再來示範一道我平常愛做的家常菜~

炒高麗菜, 這道是跟婆婆學的

原本的做法我就覺得很好吃了,

不過鄧嬤嬤的XO干貝醬加下去,味道真是不得了XDDD

 

原料: 高麗菜(最好選頭尖尖的高山那種,口感清脆好吃)、蛋1~2顆、紅蘿蔔絲、蝦皮(有XO醬後可要可不要)

        杏鮑菇一根切片

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調味料: 黑醋、素蠔油(沒有素蠔油,醬油亦可)、鹽、蒜辨(可要可不要)、鄧嬤嬤XO醬

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做法是:

先熱油~

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蛋打散之後先下~

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煎半熟後,打散~

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蛋熟後,可加蒜爆香(不加亦可), 紅蘿蔔絲下去拌炒,

有想要放蝦皮的人,此時也要放下去炒了(蝦皮要先洗淨)

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再來放高麗菜下去拌炒

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高麗菜半熟之後,放杏鮑菇

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稍為炒一下後,蓋上鍋蓋燜煮一下

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覺得差不多熟的時間,開鍋拌炒

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接著放調味料囉~~~建議先放黑醋醬油後放鹽巴,這樣鹹味才好控制

黑醋和醬油都只要一點點點點,用來提味的,再來放適量的鹽巴(量依個人調味習慣)

最後再放進一匙鄧嬤嬤的XO干貝醬

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這樣一小匙~~高麗菜就變美味囉,所以不用放太多啦XD

還有啊~~也不用擔心再加這一匙菜餚會變得太鹹,

我個人覺得鄧嬤嬤的XO干貝醬入菜時,不怎麼會增加鹹度~~~

 

裝盤~~~!!

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最後可再加上一小匙做裝飾喔,視覺上有沒有變得不一樣啊~~

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雖說示範的是再也簡單不過的菜餚,

但是愈是平凡,愈能突顯出鄧嬤嬤頂級XO醬的厲害  

鄧嬤嬤頂級XO干貝醬的好滋味用來入菜,讓廚房新手也能變大廚

小小一匙立即讓菜餚口味升級

家庭主婦料理的秘密武器可以少不了它

大家一定要試試^O^~~~~

 

鄧嬤嬤頂級XO干貝醬伴手禮送禮自用兩相宜~

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突然驚覺~~~!!

我還在收拾的過程, 整盤菜我都還沒吃到, 就已經去了一大半

萱拔還一直吃~~太過份了!!

雖然內心嘀咕,但是萱拔這麼捧場我其實還蠻開心的啦

好吧~看你這麼辛苦工作養活我們母女倆,就原諒你吧

吃了可要更認真工作賺錢~XDDDD

 

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