自從開始下廚房，我就很注意食材跟用油，各種天然食用油例如橄欖油，椰子油等都是我常在用的，不過酪梨油是什麼啊？酪梨不是水果嗎？這次親自試用了新得力avogreen 頂級冷壓初榨酪梨油，讓原本充滿好奇的我轉為驚豔，冷壓榨取的酪梨油，不但保留酪梨完整的營養價值，還擁有獨特的果香風味，高煙點的特性也讓酪梨油無論涼拌生飲，煎煮蒸炒都方便，適合製作各種美味健康料理！
新得力 avogreen 冷壓初榨酪梨油
Avogreen台灣代理為新得力，目前主要在網路通路販售，宅配收到時每瓶酪梨油都有特製的防撞包裝，細緻貼心
三種容量大小分別是50ml，50ml和50ml，50ml和250ml採透明玻璃瓶，這是因為酪梨油是穩定性高的油品，對室內光線並不敏感，油質不易因此變化，另外採用深色瓶也讓消費者較不容易察覺是經過精製或局部精製
４人以上家庭可選購大罐的較划算，單身貴族或是小家庭則可以參考250ml的中罐，至於50ml的隨身瓶我覺得可愛又攜帶方便，很適合外食族朋友
有關酪梨（酪梨油）的好處，各種營養元素請參考介紹
整理後我覺得三大重點就是
安心：酪梨油含高單元不飽和脂肪酸(omega 9)，很多教導健康飲食的書籍都告訴我們要多攝取好油脂，omega 9最適合日常食用，高煙點的特性讓酪梨油加熱烹調也不用擔心致癌～
口感：一些健康好油都難免有些特別的風味，像苦茶油我覺得比較適合涼拌，用在熱炒味道太強烈；椰子油很香，但過於獨特的氣味除非製作南洋料理，我是還不敢拿來烹調；橄欖油廣泛被用在西餐料理，實用度廣，但生飲沾食會有一點辛辣的氣味，有些人不喜歡；酪梨油其實也有他特別的味道，但因為偏向清爽的果香，我試了幾種烹調方法都還滿適合的！
健康：酪梨本身就是很營養的水果，在生機飲食界擁有高人氣，在台灣就算在產季，新鮮酪梨價格也不斐，Avogreen的原料來自全球酪梨產量第一的墨西哥，1200公頃的單一果園頂級酪梨，有機栽種並採冷壓初榨，是頂級好油的代表，甚至可直接用在護膚保養！這樣一瓶250ml的酪梨油便等於有23顆完整的酪梨在裡面喔~
瓶身上有清楚的各項標示，常溫保存一般可存放３年
製造商Avogreen California Corp.是全球頂尖的酪梨油團隊，通過HACCP、猶太潔食Kosher和美國FDA等各項認證，品質有保障，並經SGS檢驗通過 310項農藥殘留、重金屬、銅葉綠素皆為零檢出
瓶口設計可輕鬆控制油的用量，不會不小心倒的到處都是，或是殘留在瓶口，輕鬆保持乾淨和衛生
當酪梨油從瓶口緩緩流下，一股溫暖厚實的香氣隨之傳來，不同於橄欖油比較屬於草香系的，酪梨油屬於清爽果香，微帶點酸度
酪梨油的色澤在我用過的油品中，算是顏色比較深的，擁有純淨無雜質的滑順質感，在光線照射下是漂亮的黃綠色
下面介紹幾種酪梨油的使用方法，當然，他的使用範圍很廣，大家可以多加嘗試，找出自己最愛的一味
直接生飲，涼拌，沾麵包，拌麵拌飯等，是最簡單，也體驗頂級油品的最佳方式，這種比較"西方"口味的油，我覺得拿來沾麵包很搭，很多餐廳都是這樣吃
拿來沾油的麵包挑選越簡單的越好，無過多調味的法國麵包最適合
酪梨油的味道很香，但不會太搶味，不像直接吃酪梨有時會吃到一種油脂的生味，冷壓初榨的油品整個把味道凝聚起來，飽滿和煦的香氣會在口中慢慢釋放，還有點熱帶的果香，清爽順口
一樣的吃法，也能運用在各式沙拉，燙蔬菜等醬汁的使用，建議食材簡單清爽即可，這樣酪梨油的香氣會有更好的發揮
自從入手了一個小烤箱，我常用烤箱做料理，簡單又方便～
酪梨油可以加熱使用，這天我便放了雞腿排和南瓜番茄等蔬菜，淋點酪梨油放進烤箱，拿出來就是這樣美味的料理囉！
有些蔬菜的營養要搭配油脂才能吸收，例如胡蘿蔔素和脂溶性維生素，這時候就可以考慮額外淋一些酪梨油在上面，不但增進健康，也能增添特別的風味～
忙碌的我平常下廚都是以快速簡單為主，諸如大鍋燉煮類或是不用顧的烤箱料理 (是說這道料理擺盤拍照的時間還比料理的時間多啊
)，所以我還滿喜歡搭配優質的油或醬料來提升料理風味，酪梨油不會搶掉料理本身的味道，微酸而不辛辣的口感很百搭，這一點我很滿意
好，前面才說我煮菜都亂亂煮，這下我便立下雄心要好好發揮一道，利用假日來替自己做一份早午餐，當然也是使用Avogreen酪梨油！
目標是嫩煎歐姆蛋，準備的材料就是蛋，還有手邊現成的一些蔬菜菇類等，喜歡起司的朋友可以再加一點起司跟奶油，味道更香濃，不過這次我做的是清爽版
在鍋裡倒入一大匙酪梨油，稍微熱鍋之後就可以把蛋液倒入，使其攤平
一邊煎的同時，可以把你要放在蛋包裡的餡放在蛋皮的一側（我太貪心放太多了，要煎的漂亮的話要注意料不要滿到邊邊上，這樣等下翻蛋皮才能完整包住）
等蛋皮差不多七八分熟就可以翻了，小心將另外半邊蛋皮翻過來蓋在有餡的這半邊，然後再煎一下讓他定型～
我這個作品有點失敗，料都爆出來了哈哈
鍋裡還有些酪梨油，可以順便煎一些番茄跟可樂餅當配菜
酪梨油拿來煎炒也十分順手好用，加熱後不變質，一樣有著溫和飽滿的香氣，雖然我這次的蛋捲沒有放奶油，吃起來竟然也有豐富濃郁的油脂香氣，很適合素食者食用呢！
這次體驗的Avogreen是我最近的新寵，無論做什麼料理都會用他，因為我還滿喜歡那種特別的果香，越吃越上癮呢～
FB:https://www.facebook.com/avogreen.tw/
網路通路:YYMIKI新得力健康家、momo商城/新得力直營店、PChome24h購物中心
現正優惠活動: 50ml隨身瓶是限量版的哦! 未來也不一定會有，要買要快!!
