會開始接觸素食，完全是這半年來開始的。
去年底進了新公司，同事有人吃素；
加上本身在瑜伽服飾業工作，其實，很多瑜伽人都是Vegan。
與其說是素食，不如說是無負擔的植物性飲食
如果你有好好觀察自己的飲食，
你會發現，其實你可能不知不覺其實每天吃的都是蔬食~
我也慢慢發現原來沒有肉類的飲食其實很美味，也很健康!
於是，開發素食餐廳，變成了興趣，也是一種使命。
那就從公司附近的素食餐廳開始吧!
昕圃活力自然餐館
營業時間：周一～周日11:30~21:00
地址：新北市三重區三民街272巷1號
FB：https://www.facebook.com/siprogarden2016/
印象中的素食餐廳，不管餐廳環境好或壞，
牆上都會掛著佛教相關的圖像，音樂放著大悲咒和你一起吃飯。
其實在這樣的餐廳吃飯有時候壓力會很大，心反而平靜不下來。
這間餐廳意外的很清新，門外竟然還有搖搖椅的庭院小造景。
木質調的設計，環境還算舒適，週四晚上人還滿少的。
不過門口有一個很大的魚缸，我一直百思不得其解為何會放一大缸魚缸
太震驚以至於沒有拍下來。
菜單主要是套餐的形式，價位大概是300元左右
也有PIZZA和小點心
這次拉了三位同事作陪，於是點了三個套餐和兩份PIZZA，
結果分量多到吃不完!!!
來看看我們點了什麼吧!
主廚鮮食沙拉
每個套餐都有附的鮮食沙拉，香脆滋爽，
吃得出來蔬果的新鮮，分量還不小!
果香醬酸酸甜甜的卻不會膩口，
如果害怕沙拉醬還有油醋類的胡麻醬可以選~
紅棗猴菇湯
自然清甜的猴菇湯 猴菇脆脆的很好吃!!
料很有誠意，加了紅棗的關係讓湯喝起來甘甜潤口，
還有淡淡的薑味
讓湯頭不會死甜，搭配起來非常的順口!
私房前菜-冰梅苦瓜
這道菜--必點!
一點都不苦的苦瓜，切得薄薄脆脆，晶瑩剔透的翡翠綠，冰涼爽口
配上梅子粉和一點點辣椒粉，非常開胃，
愛吃苦瓜的人必點，不敢吃苦瓜的人更要點!
真的會徹底對苦瓜改觀~
私房前菜-松露蘿蔔糕
吃得到蘿蔔塊的蘿蔔糕，松露醬味不是很明顯
表現還算襯職，要點私房前菜還是推薦苦瓜!
接下來就是主餐啦!
三杯香炒杏鮑菇
噗滋噗滋的鐵鍋混著三杯調味
帶點微辣的口感
香氣十足
裡面有杏鮑菇、猴頭菇
每一塊都吸飽了滿滿的醬汁
夠味又夠脆!
畫龍點睛的加了紅棗
附上一碗白飯，整份非常有飽足感!
青醬義大利麵
九層塔配上香菇的香氣，因為少了蒜的關係，
整體是口味偏淡的青醬，份量也比較少，
很適合全素者食用喔!!
蒲燒鰻魚飯
其實我一直很不懂為什麼素食還要做成有肉的口感
雖然這道菜叫鰻魚飯
但吃起來完全不像是鰻魚的口感
有點像是鹹酥雞攤會吃到的魚板
然後刷上蒲燒鰻的醬汁和芝麻粒
底下還有一層海苔
So……
建議大家可以點焗烤類或燉飯類的!!!
好了
接下來是今天的重頭戲 PIZZA!!
我們點了兩款PIZZA
綜合乳酪披薩 NT200
8吋大的PIZZA 餅皮是我愛的薄脆款
咬勁和脆度好吃到我們懷疑廚房內真的有一個窯在慢慢烤
你看這個牽絲
從我吃過達美樂、必勝客、拿坡里、COSTCO PIZZA的經驗
都沒有牽絲牽成這樣誇張
請同事拉起來 定格拍好照後 我說你可以吃了
他說我也想吃可是他拉不斷啊~~~!!!!
看到這高度認真覺得要不是最後用叉子弄斷
應該可以拉到一層樓那麼高吧~
這款比較像是基本款的瑪格麗特PIZZA
起司真的加了很多 滿好吃的~建議多人分食啊!!!
再來這個 今天的最愛
薑絲鹹蛋披薩 NT200
別看她一片黃澄澄的沒有綠色蔬菜點綴
帶點Q 彈有嚼勁的餅皮上鋪了滿滿的薑絲和鹹蛋
香濃的起司在嘴裡化開，微微辛辣的薑絲被濃郁的鹹蛋中和
誰想到薑絲和鹹蛋居然是好朋友啊~
這樣中西聯姻的組合
搭配起來口味清爽又獨特~~
養生黑木耳露
吃的到濃濃的膠質和黑木耳的顆粒 加入了甜甜的紅棗提味
非常適合當飯後的清爽結尾
椰子紅豆糕
本來菜單上說的甜點是冰烤地瓜
但套餐吃到這裡真的太飽了
我猜是經過反映後換成這樣精緻的小點
口味淡雅 淡淡的椰香和滑順的紅豆糕
中間還有一層QQ的果凍
我很喜歡!
整體吃下來
最後PIZZA沒有吃完 但我們還是打包回家 因為真的好吃!!
推薦必點的餐點如下：
薑絲鹹蛋PIZZA
肉桂蘋果PIZZA
(私心覺得應該會好吃，因為PIZZA的C/P值真的深得我心)
冰梅苦瓜
三杯香炒杏鮑菇
焗烤燉飯系列
(看隔壁桌好像很好吃的樣子)
基本上只要主餐選得對
從沙拉到甜點 吃下來覺得是可以吃得非常飽又很滿意!
We are what we eat，飲食可以反映一個人的健康與生活，
人類也可以透過飲食的模式來改變創造更好的環境。
讓我們在選擇美味健康食物的同時，也能為地球盡一份力。
一起來吃看看吧!
以後會陸續開發一些蔬食餐廳，
你們有口袋名單的也歡迎推薦給我喔!
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