推薦~台北松山區「徒步3分小食光-親子烘焙體驗」近中山國中站

<感謝愛體驗邀稿體驗>

由於大寶自己一手帶大,個性比較內向,也比較黏人,四歲多了,在過不久即將上幼稚園中班去,曾經也有試著讓她去參加便利商店之小小店長,接觸人群,讓她習慣陌生環境,陌生臉孔,不過她還是有分離焦慮,缺乏安全感,這次趁瑩瑩爸在家帶二寶之空餘時間,我帶著瑩瑩搭著捷運來到位於台北松山區的中山國中捷運站,步行約5分鐘就可抵達於「徒步3分小食光」,帶著小孩走一小段路就到,真的很方便。

這家店是我首次造訪,雖說這次主要是來親子烘焙體驗,不過看到店門口充滿著綠意,以及大大小小盆栽與店內每一角巧思佈置猶如家的氛圍,讓人很放鬆,很想要坐下來歇一會兒,喝杯咖啡再走,這裡的空間可提供１５～３０人包場服務，

很適合公司會議、聚會、慶生、約會都相當合適,您若是開車來,附近也有大型停車場，停車可說很方便喔！

這家店的裝潢風格頗現代化大片玻璃落地窗讓視野更遼闊搭配鄉村風硬體設備處處充滿溫暖感,可見店家的精心設計呀!

藏身於巷弄間的溫馨咖啡店,遠離了車水馬龍的吵雜聲,咖啡廳結合烘焙教室,真是巧妙的安排結合呀!我很喜歡喔!

烘焙教室

讓咖啡廳不再只是喝咖啡而已,周休假日的午后不知去哪溜小孩,那就趕快來徒步3分小食光體驗「小小魔術烘焙師課程」吧!

推開那扇玻璃門,親切的服務人員,即刻向前問好與帶位,絲毫沒有怠惰置之不理, 映入眼簾的是那櫃台玻璃櫥窗內的蛋糕、甜點,吸引了瑩瑩的目光,

不說您可能不知道這裡所有的餐點皆現點現做，提供新鮮、多變化的料理。尤其手工法式甜點限量供應,晚來可就吃不到囉!

我們還是趕快來瞧瞧「小小魔術烘焙師」課程體驗吧!準時開始,這是採小班制教學,

優點就是老師比較好顧及到每位小朋友的狀況,五組親子在洗完手後,穿上店家特製之圍裙上工,

徒步三分制服，展示烘焙師的專業。哇!好合身喔!看起來超可愛地,這樣就不怕麵粉弄髒衣裳啦!紛紛就坐,哈~這高腳椅除了拿來坐之外,好處就是把小朋友乖乖就坐在那,不會到處亂奔跑也比較安全。

該店會依時節變化設計一系列兒童、親子、成人烘焙課程。

而我們今日要製作的是「鹽可頌麵包」,

配方:

高筋麵粉: 100% .......1000g

砂糖: 12% .................120g

鹽: 1.8%...................... 18g

脫脂奶粉: 4%............. 40g

發酵奶油: 15%.......... 150g

新鮮酵母: 4%............. 40g

全蛋: 10% .................100g

蛋黃: 2% .....................20g

水4°C: 51% ...............510g

爐火溫度:

上火225°

下火:180°

烤10 min

基本發酵:50 min

分割:45g 1個

中間發酵:15 min

最後發酵:60 min

其實還沒來到店時,我和瑩瑩既緊張又興奮,深怕做錯了,還好在主廚親切的引導下，大小朋友都能輕鬆上手,

由於時間有限的關係,主廚已經將難度較高的前置程(發酵的麵糰)，給完成了,

主廚詳細的在講台上示範，台下小朋友不禁好奇跟著忙碌起來。對桌上的所有器具、物品，孩子們早已展現強烈的好奇心，東問西問，這摸摸那摸摸,

想到讓家中小小孩下廚，就聯想到危險、搗蛋、搞破壞，讓做爸媽的心好累嗎？其實在這很安全,大可放心讓孩子在烘焙教室中，細細體驗,五感學習的開關會自動開啟，展現讓爸媽也驚艷的學習力。

麵粉撒入木板中防止麵糰沾黏,

每個小朋友桌上配有:1塊木板.半碗麵粉.桿麵棍.3顆發酵後麵糰.起司條3條(待補)

然後用手把麵糰柔捏成水滴狀，

在將上方面糰稍微壓扁開來,在利用桿麵棍往下將麵糰滾壓開來讓厚度均一,

最後呈上寬下窄形狀,

即可用手開始把起司條捲入其中,

由寬入窄,即完成,等待入烤箱。

在爸爸媽媽們的幫助下，小心地揉麵糰、擀麵糰……等。這我們大人看似簡單的過程,不過小孩施力不均,一不小心就弄破甚至變形，

但這都無所謂,只要重新柔捏在來一次即可, 我問瑩瑩:「摸摸看，麵粉和麵糰、起司條有什麼不同？」我想把答案放在孩子的體會裡，鼓勵她伸出手摸摸看。透過實驗最能讓孩子體會，大人有時不需急著說明，含水量的具體意義也加入了孩子的烘焙背景知識裡。把抽象的概念化成實際行動，對眼見為憑的小小孩是很受用的。

大家都完成3個可頌麵包後,

這是不專業瑩瑩之作

這是專業主廚的作品

接下來在等待可頌麵包烘焙的時刻,

最後兒童/親子課程更搭配小小魔術教學，

不一樣的經驗感受，讓孩子生活更繽紛多元，也更了解烘焙有趣的世界。

小小魔術秀活動,有撲克牌、棉球、橡皮筋等表演,讓小朋友看的目瞪口呆,豐富有趣。

在萬眾期待下，隨著烤箱的香氣散發出來,「時間到！」,不過還要再用刷子塗抹蛋液在灑上海鹽,

再度進入烤箱烘烤才行,小朋友們有如餓狼似地撲向烤箱，

對於甜食和麵包一向是瑩瑩的最愛。精心烘烤的鹽可頌麵包空氣裡瀰漫著暖暖的麵包味，簡直是孩子們的夢中城堡！圓瑩瑩一個小小烘焙師夢。

本烘焙課程雖短短的1.5小時,但有動有靜巧妙安排,整體而言精彩可及,在課程當中讓小朋友藉由親子的製作麵包DIY體驗，

每位小朋友可以盡情展現創意，並讓親子互動零距離。培養小朋友勇於舉手發表，訓練表達能力。

好專注啊!

小朋友們親手製作的鹽可頌麵包每一塊都各有不同，捲的不美，但是很好吃,其中更包含了和爸爸媽媽們一起DIY的無限歡樂，可以說每一塊都意義非凡呀！我與瑩瑩在此過歡樂又美好溫馨的周末，

我想對每個寶貝來說都是無比幸福的事情。

又特別且不落俗套的周末親子陪伴,本活動豐富又有趣

第一次進烤箱中~

透過烤箱視窗,可觀看到開始漸漸膨脹變大的可頌麵包

完成囉~

期待已久的可頌終於出爐囉! 令人食指大動呀!

帶給我們不一樣的趣味周末！提著包裝好的鹽可頌麵包,

瑩瑩等不及想快快回家與瑩瑩爸分享這份成就感囉!當然課程尾身,每位小朋友還有頒發結業証書,

即成為小小魔術烘焙師以作為紀念,回家後瑩瑩仍然愛不釋手,只要吃到麵包,瑩瑩就說她還要再去製作,可以感受到她的開心溢於言表。

鹽可頌誘人的金黃色澤,

外酥內軟,淡淡的鹹味 ,不會死鹹,即可帶出奶油的香氣

用簡單的方式做出可頌的口感 ,減少了很多的奶油還是好吃到不行,瑩瑩說這是她製作的她很迅速地就把它吃光光,從不見她進食如此快速呀!可見她有多愛鹽可頌DIY體驗麵包。

現在親子的活動越來越豐富，不用參加冬令營，就有好吃好玩的體驗活動可以報名, 二十一世紀，孩子不只需要知識，更需要能力！出門在外老是忘記攜帶行動電源,滑手機滑到快沒電了,還好店家也很貼心提供插座，即刻救援,用餐除了身心靈充電，筆電、手機也能順便充滿電力,就連這小細節都為客人設想如此周到,實在太貼心啦! 加上舒適的用餐環境，貼心的服務，都是為了傳遞給您最幸福的喜悅，在此也不吝推薦給大家。有興趣的朋友亦可透過網站報名體驗喔!