【合禾町日式料理】
營業時間： 週一 ~ 週日 中午 12:00-14:00 晚上17:00-21:30 (週四公休)
地 址： 台中市沙鹿區鹿寮里中山路448號（福安黃昏市場後方）
訂位專線： 0909-633225
端午節過後，太陽熱情的揮揮手，炎炎夏日正式宣告來臨，
曼蒂熱到食慾不振，熱食難以下嚥，這麼熱的天氣就是要吃日式料理啊！
這天李奧和曼蒂帶著櫻桃妹，週末晃到沙鹿拜訪朋友後，
來到了傳說中隱身在黃昏市場的驚喜，有沙鹿深夜食堂之稱的好所在，
合禾町日式料理！！！
合禾町日式料理位於福安黃昏市場內後方，
(來 來 來~ 要往市場裡面走，在市場後方哦！)
來這用餐，完全不用擔心停車位的問題，
福安黃昏市場附有700坪汽機車專用停車場，交通非常便利。
為了抓住路過行人的眼睛，在大幅黃昏市場廣告布下的行人道旁，
店家還細心的擺上指引小黑板，
怕想吃合禾町日式料理的顧客找不到撲了空！
合禾町平價日式料理1/22正式開幕，
以丼飯、定食為主力，提供午、晚餐正餐服務，
(雖然在黃昏市場，但想吃中午就可以來囉~)
說起合禾町日式料理的存在，背後有個令人窩心感動的故事，
兩個老爸為了圓夢，一起絞盡腦汁的畫出夢想中的藍圖，
一個是日式料理達人，另一個曾經去澳洲遊學富有西餐料理經驗，
日式料理加入西餐元素，迸發另類的火花，設計出最理想最客製化的菜單。
不以賺錢為目的，親民的價格只為讓每位來合禾町用餐的顧客，
享受味蕾跟視覺的震撼 (填飽餓肚是一定要的啦！)
這樣的職人創業精神，說真的很讓曼蒂欽佩ㄋㄟ，
勇於為夢想付諸行動，讓人不禁搖起大拇指給個讚！
這般用心的店，想吃嗎？
來來來，曼蒂介紹一下到到合禾町日式料理的路線！
方案A：直接穿越市場走到底，合禾町日式料理位於左手邊的位置。
方案B：抬頭看一下上方的合禾町日式料理招牌，
左手邊有一條小路走到底，
合禾町日式料理位於右手邊的位置！
( 麥歡樂，很好找啦 ~) 
方案三：( 1 ) 若想走後門也OK，中山路直走看到光大路右轉
( 2 ) 從光大路進去遇到第一條福安街再右轉
( 3 ) 福安街的轉角有間民家排骨飯、爌肉飯，看到即可右轉進去
( 4 ) 從福安街轉進去後沒多久，右手邊即是後門的入口
再往前走過一條巷子是福安黃昏市場的特約停車場，
也是合禾町日式料理的特約停車場，
到合禾町日式料理用餐也能把車停在這兒唷~
後門入口進入，也有停車的位置(合禾町日式料理旁邊)
懶的走可以把車子停在後門的停車場比較快！
( 停店門口下車直接吃的概念 )
換句話說，到合禾町日式料理，除了從福安黃昏市場前方往後走到底，
也可以從福安街直接從黃昏市場後方進入，店門口停車直接下車用餐！
晚上 8 點以前有在合禾町日式料理消費可以折抵 1 小時，
別忘了到福安黃昏市場的辦公室 (位於後門處) 辦理折抵。
店面裝潢帶點日式風格簡約風的設計，讓人很難想像位於黃昏市場
一踏進店內，店內氣氛輕鬆、舒適，讓人彷彿回到家中一樣溫馨自在。
雖然位於黃昏市場內，但是店家相當注重衛生，
請專業病媒防治機構，定期衛生消毒店內環境。
店內的用餐環境空間，區分為兩部份，
一邊是吧台區，還有一桌方桌。
好小子的顏正國，還有鋼鐵爸到此用餐過唷~
另一邊算是小型包廂，能容納4組客人
看完環境介紹，快來瞧瞧美味餐點吧！
Menu
合禾町日式料理menu多元豐富，
提供生魚丼、熱丼/麵食、定食、手卷、生魚片、炸食、小品、握壽司、飲料
↓ Menu一旁還附上照片可以看，超用心 ↓
Menu
合禾町日式料理menu多元豐富，
提供生魚丼、熱丼/麵食、定食、手卷、生魚片、炸食、小品、握壽司、飲料
↓ Menu一旁還附上照片可以看，超用心 ↓
生魚丼、熱丼/麵食
生魚丼、熱丼/麵食都可以選擇單點或者是+$60升級套餐
升級套餐附 小菜、野菜沙拉、茶碗蒸
定食
隨餐附 小菜、野菜沙拉、茶碗蒸、今日湯品
生魚片
合禾特上滿盛生魚片，實在是讓人好心動呀！
四種當日現流魚生、加拿大牡丹蝦、冰鮮干貝、冰鮮海膽，
口水都要流下來了....
生魚丼、熱丼/麵食
生魚丼、熱丼/麵食都可以選擇單點或者是+$60升級套餐
升級套餐附 小菜、野菜沙拉、茶碗蒸
定食
隨餐附 小菜、野菜沙拉、茶碗蒸、今日湯品
生魚片
合禾特上滿盛生魚片，實在是讓人好心動呀！
四種當日現流魚生、加拿大牡丹蝦、冰鮮干貝、冰鮮海膽，
口水都要流下來了....
手卷
嘿~有新品耶！
比目魚、海膽手卷，坊間日式料理較少看到呢~
炸物 &烤物
據說鹽烤魚頭是採用加拿大鮭魚頭....
(鼓掌，老闆好豪氣呀！)
握壽司、小品
和風生牛肉湯 、特色茶碗蒸、 胡麻豆腐是店內招牌
飲料
瓶裝、罐裝飲料 、酒精飲料，
任君挑選，都在店內冰箱可以選購。
店內也有兒童座椅，爸比媽咪們可以安心用餐
【唐揚雞】 NT $ 80
合禾町招牌菜之一，淋上蜂蜜芥末醬，灑上七味粉，看來有夠美味的啦！
唐揚雞大概是一口大小，
麵衣外皮酥脆帶點厚度，外酥內軟，
炸雞肉質軟嫩多汁，吃起來不油膩，
搭配蜂蜜芥末醬一起享用，更顯得風味獨特，挺MATCH的呢！
不管是單吃或是沾特調的蜂蜜芥末醬，
還是要沾柴魚醬油+蘿蔔泥，都非常好吃哦～
(過關，一級棒！)
吃到一半出來晃晃倒杯熱麥茶 (店內供應可續杯)，
哇嗚~ 前台師傅用精湛的刀工正俐落的切生魚片....
認真的神情，彷彿盡其所能將最好的美味傳達給顧客！
(心中不禁OS：認真的男人真帥！)
師傅相當注重衛生，切完用布擦拭完刀子，會立刻清洗，
再處理下一道食物，細心用心的態度，一點都不馬虎呢~
【合禾嚴選綜合生魚片】 NT $180
三種當日生鮮漁獲，以精湛刀功切片擺盤，宛如藝術品般精緻。
生魚片現點現切，看到魚肉油亮的紋理，色澤鮮紅，實在有夠新鮮！
鮪魚、鮭魚、旗魚三種新鮮魚肉，似乎向著流口水的曼蒂揮手，
均勻細緻的油花與鮮紅的魚肉，形成強眼奪目的色彩。
鮪魚是我！
我是鮭魚！
我就是是旗魚啦！
就這樣生魚片三連發進嘴裡，入口即化、鮮美不已，
油花與鮮美魚肉交織的口感，一吃愛上，
什麼是幸福？炎炎夏日能這樣豪邁的吃著爽口生魚片，幸福滿滿啦~
直接食用最能嚐出海中美味，留下滿腔的鮮味與幸福，
讓愛吃生魚片的李奧&曼蒂，深深醉心！
【胡麻豆腐】 NT $50
嫩雞蛋豆腐，淋上 胡麻醬+ 深培芝麻醬 調合而成的特製醬汁，
吃起來香濃醇厚的胡麻醬，搭配沁涼的豆腐吃還蠻清爽的，
胡麻味濃烈，豆腐清甜爽口，組合出一道相當開胃解膩的前菜料理。
【福岡烏龍冷麵 】 NT $ 80
冷麵入口咀嚼Q彈有咬勁，麵體淋了上胡麻醬跟灑了蝦蛋，
搭配起來有淡淡的胡麻香氣，蝦卵脆麵條Q，滿好吃的！
冷麵的玉子蛋，很優唷~
若吃重口味的，建議可另外加哇沙米沾醬汁吃，
瞧！沾附蝦卵和和風柴魚醬汁的烏龍冷麵，誘人吞食指數百分百，
入口吃來另外一番風味，鹹中帶點微嗆呢~
【海鱺握壽司】 NT $60
李奧愛的海鱺上桌囉！
夏日來盤清爽的海鱺握壽司，入口魚肉清甜爽口，
一掃胸中煩躁之氣，跟暑氣說掰掰~
【干貝】NT $120
吃干貝，最能吃出一家日式料理店的漁獲究竟是否新鮮，
曼蒂很愛吃干貝，也很挑干貝，
看到灑上點胡椒粒的干貝，曼蒂的眼睛差點殺了干貝....
捲上海苔片，來品嚐曼蒂心心念念的干貝，口感如何呢？
哇嗚~ 入口即化 ！！曼蒂忍不住驚呼！！
肥美滑嫩的口感，很難想像是一“塊”干貝，
頗像奶油的滑順，一進嘴裡化開的那股難以言喻的奇妙感覺，
超~讚！！只有吃過的人才能體會！
【比目魚手卷】 NT $ 70
合禾町手卷跟坊間日式料理店不同，
是一片海苔鋪上食材，自己動手DIY自己捲，
一來是清楚食材的使用，二來讓顧客享受視覺饗宴，
再來是什麼時候吃，什麼時候捲，保有海苔片的酥脆，
而不因包久了而濕潤不爽口，
店家的細膩與用心，盡力保有料理的美味，
讓顧客享有食材的最加狀態，最美味的那一刻，這點讓曼蒂很感動。
比目魚側緣的肥美，鮮紅的蝦卵，灑上些許蔥花，
比目魚手卷的姿態，讓曼蒂忍不住食指大動！
來一口，驚！就是這口感，這就是比目魚側緣啦！
入口即化的油脂，滑順口感的餘韻，在嘴裡縈繞著，
而融合蝦卵的顆粒脆感，青蔥的香氣，增添味蕾多元層次的感受，
巴不得再來一個！
New 【櫻桃鴨胸佐舞女醬定食】 NT $330
( +$60元升級套餐：小菜-干貝唇、野菜沙拉、茶碗蒸 )
敲碗！敲碗！上桌囉~
合禾町的定食類一直都是店裡的熱銷商品，
不斷研發新口味不斷試菜，總是不定期推出新菜色，
近期推出了《 櫻桃鴨胸佐舞女醬定食 》
曼蒂覺得舞女醬這個名字好特別，
讓人不禁腦海裡冒出粉紅泡泡，對餐點充滿期待與想像。
還有精緻小菜與湯品等，完美的定食組合，吃完一整個洋溢幸福的好心情吶！
原來呀~舞女醬是老闆把義大利的煙花女醬，
使用在地食材重新研發出屬於本店獨家的醬汁！
舞女醬味道嚐起來的滋味真是難以形容，
只覺得跟烤櫻桃鴨胸有夠搭，
整碗飯一口接一口的扒，可以說瞬間如秋風掃落葉般秒殺嗑光。
而且櫻桃鴨胸肉質超級Q嫩，顛覆了曼蒂對鴨胸的刻板印象，
真心不騙不會踩雷，直接點就對了！！
櫻桃鴨胸加點檸檬汁食用，又是另一番滋味，
酸中帶嫩的口感，一定要試試看！
【小菜 - 野菜沙拉】
野菜沙拉淋上的和風醬吃起來酸爽微辣的，頗能刺激味蕾，
蔬菜清甜，和風醬的酸甜，結合在嘴裡演出，是一道清爽的開胃菜。
【小菜 - 干貝唇】
獨特濃稠的醬汁，有別於坊間的用醬，調味多了份酸辣的感覺，
使得干貝唇吃起來，口感清爽Q彈有嚼勁，
佐以青蔥花，白芝麻，增添多層次香氣，超級開胃的啦！
【小菜 - 茶碗蒸】
茶碗蒸裡頭有一整隻的蝦子！！
對，沒看錯唷~就是一整隻蝦！！
老闆真心分享美味料理，小菜就是這麼豪氣不計成本~
蝦子吃起來新鮮甜美，蒸蛋口感軟嫩滑順，散發濃郁的蛋香，
合禾町食材用的很新鮮，
從一尾蝦就能看出店家堅持提供新鮮食材，用心可見一番。
【湯品 - 味噌湯】
味噌湯好喝不會過鹹，湯裡還有蔥花、洋蔥絲、海帶芽、魚肉，
曼蒂不由得拍拍手，連湯都料好實在呢~
【鮭魚炒飯】NT $90
就是料好實在！鮭魚、洋蔥絲、木耳絲、高麗菜、蔥花，滿滿的一盤，
炒飯上在灑上七味粉，香噴噴的炒飯份量十足，
對曼蒂來說，一個人吃會太撐，所以當然吃不完就給李奧接收啦！( 遞 )
炒飯的飯粒不會太濕軟也不會太乾硬，就是這麼剛剛好！
吃飽喝足後，看到師傅忙碌的身影，
嘿~ 專業的快來看，是去魚骨耶~
只見師傅俐落的手技，三兩下去完骨頭後，
接下來切魚肚側邊肉的刀法，讓曼蒂深深體會「隔行如隔山」，
專業，就是不一樣！
忙碌的師傅，趁空檔備料，
原來吧檯旁的方桌，是師傅製作醋飯的工作桌，
將將將~來看看醋飯製作，先倒入白醋....
再努力的攪拌....
看著師傅認真的身影，頓時覺得側面的臉龐，有些神似劉德華耶~
果然認真的達人最帥氣！
(師傅要是知道了，應該會豪邁的仰天長笑吧！)
曼蒂食後感想
合禾町日式料理位於福安黃昏市場內，
優質平價日式料理，主廚每天精選多樣化生鮮漁獲，
以精湛廚藝展現出其鮮美滋味，
食物新鮮好吃，價格實在，CP值高！
果真是平價、料好、味美、好地方！
雖然店家標榜現點現做，需要耐心等待，
但當天師傅上菜速度其實很OK，曼蒂和李奧嘴巴一直吃個不停！
店家不走華麗路線簡單裝潢，卻將最好的食材、親民的價格給來享用的顧客，
真心誠意對料理堅持的職人精神，
值得前來嚐鮮「有態度的料理」，
心動嗎？快來合禾町平價日式料理，你(妳)不會失望的！
【合禾町日式料理資訊】
FB粉絲頁：合禾町日式料理
( ※平日中午來店用餐享九折優惠，另不定期推出打卡優惠 )
