自己動手DIY作鯛魚燒、鬆餅、車輪餅和烤三明治好簡單！實用烤盤和簡單步驟讓妳輕鬆變身大廚！使用家用瓦斯爐就能輕鬆烘烤。放假的雨天備案、姐妹淘聚會來家做甜點再也不怕餐廳限時用餐的壓力、親子活動也很OK，不但能增加親子互動趣味性，小朋友累了就直接帶回房間睡。近兩年來歐奇迷上了烘培，剛好家中廚房設備還算完善，所以週末放假，三不五時就會約朋友來家玩～～烤蛋糕、餅乾，既趣味也沒有時間壓力！
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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
這次要分享的【日本珍珠金屬】不沾雙面烤盤系列，共有四款，歐奇拿到的是台灣街邊小吃必備車輪餅，另外還有鯛魚燒、鬆餅、熱壓吐司。這些烤盤都是可以使用家用瓦斯爐輕鬆烘烤的！這點很方便呀～也可於烤肉、露營時直火烘烤，鋁合金製重量輕巧、不沾塗層好清理易脫模。
【日本珍珠金屬】不沾雙面烤盤車輪餅系列
烤盤外觀
本體使用鋁合金製，重量相當輕巧，歐奇就算是單手翻面也不費力。內層不沾黏塗層，餅皮好清理易脫模，但歐奇還是有先抹上一層奶油，麵皮完全不會黏在烤盤上喔！
車輪餅DIY實作！
自己在家也可以做紅豆車輪餅、奶油車輪餅！內餡部分要提前備料，像是紅豆餡就需要靜泡一夜後再經過多次水煮及糖漬才能完成。奶油餡歐奇則是參考阿基師的食譜。
車輪餅麵粉糊製作
材料
A、全蛋 100公克、細砂糖 30公克、鹽 3公克、牛奶100㏄、水100cc、沙拉油 30cc
B、低筋麵粉160公克、中筋麵粉40公克、香草粉 6公克、泡打粉3公克
作法
1. 將材料B的所有粉類混合均勻一起過篩，備用。
2. 取一盆，放入全蛋、細砂糖、鹽，用打蛋器充分打勻，再倒入牛奶、水拌勻，續加入作法1的粉類拌勻至無粉末後，加入沙拉油拌勻，靜置約30～60分鐘，此即為麵糊就製作完成囉！
麵粉糊及內餡備料完畢，開始坐車輪餅囉！
雖然內層有上不沾黏塗層，歐奇還是有抹上一些融化奶油。其實不抹也可以，餅皮真的不會沾黏呀！
▼舖底的麵粉糊可以抓少一點，這樣放好餡料再淋上一層麵糊才會剛剛好。下圖是歐奇是第一批製作，麵糊有點倒太多了XD
▼麵粉糊邊邊冒泡泡就可以加入餡料囉！
▼放上餡料後再淋一層麵糊，就可以將烤盤壓下來，約10分鐘兩側翻面，要注意火不要太大，中小火慢慢烤，餅皮才會穌脆。
▼將將將！！餅皮烤得超成功，金黃色澤烙印，並且口感酥脆。
▼假設沒時間製作紅豆餡或奶油餡，直接買起司片跟大波露巧克力當內餡也很方便，這兩個口味歐奇平常在車輪餅攤販也很常點的說，現在自己回家就可以輕鬆做DIY！
輕鬆車輪餅DIY完成：小確幸下午茶、甜蜜的兩人約會、露營的下午茶！
現烤的車輪餅真的不是開玩笑的～自己做得車輪餅好處就是，口味可以依喜好調整，歐奇喜歡餅皮多一點，紅豆餡還加入了蜂蜜提味。除了紅豆餡製作較費時，其他製作時間都很快，只是烤盤一次只能出爐四個，大家需要排隊領取輪餅XD
歐奇說說話
真心推薦大家居家都可以準備一個【日本珍珠金屬】不沾雙面烤盤，使用輕巧方便，如果突然有客人來家裡，也可以輕鬆宴客！
有興趣的人可以參考以下連結囉！
