台灣人愛吃鍋 天冷補一補的第一首選應該就是"薑母鴨"了
這次帶我男友來吃新竹市西門店的 "帝王食補"養生鍋物
他國中就出國念書 最近才回台灣工作
當然要帶他吃遍台灣道地美食啦(台灣美食就是讚
這家新竹市薑母鴨帝王食補 位於北大路上
非常好找 就在新竹市北區西門國小正門口斜對面
若是機車族店門口可以停幾台 對面國小也有機車停車格
若是汽車族建議導航延平路一段和北大路交接
就是國小的側邊有許多路邊停車格
離帝王食補 西門店比較近一點中山路296巷也有一些路邊停車格
及白線但比較偏向是住家和店面
店門有等待坐位
每到冬令時節常常會高朋滿座所以還是早點電話預約喔
透明的玻璃乾淨明亮
半開放的廚房可以看到廚房製作過程
用餐起來比較放心
帝王食補 新竹西門店
雖然營業時間是到凌晨4點
但最後收客時間是凌晨3點喔
不要想續攤或臨時想去吃 錯過時間
的確服務業也很辛苦 讓店員早點下班吧
另外薑母鴨裡有酒所以店裡也有代客叫車的服務
開車不喝酒 喝酒不開車喔
店面裡用餐座位蠻多的 彼此空間也有預留
畢竟熱騰騰的湯會端來端去
有大一點的空間才不會因碰撞發生危險
或吃飯手都要小心翼翼
我就去吃過大飯店喜酒
為了要多擺幾桌 座位放超擠
拉椅子都會碰撞到別桌的人 用餐不舒適
他們還有12人半開式座位 多人數也可以
但記得早點訂位喔
也有兒童座椅提供
洗手間往簾內走 也打掃非常乾淨
ˋ
櫃台阿姨很認真在看單
裡面的服務員都很親切服務都很快
雖然是老店 但也不斷推出新菜單 滿足現代人口慾與味蕾
不是只有鴨鴨而已 想吃雞的朋友也可以點點這道台灣黑金-老菜脯
和黃金土雞熬製的菜脯雞 是季節限定料理喔
不想單點太多料盤 但又想吃很多種的人還可以搭配和風拼盤
很適合比較少人一起點
還有烏蔘雞 松露雞 羊肉爐等選擇很多樣喔
經典的燒酒薑母鴨都是有加酒的
以米酒為引子 搭配數種藥材讓湯頭從層次分明更有風味
不喜歡酒味太重的網友 可以請店家將米酒燒開
喜歡的人可以另外再加米酒
薑母系列的湯品都可以免費加湯
其他湯品可以免費加湯一次
有許多火鍋配料可以單點
若第一次來吃的網友 建議就點他們推薦四大天王
鴨肉小丸子 鴨肉小菲力 鴨肉水晶餃 太平燕餃
相當有飽足感 而且鴨肉火鍋料其他種火鍋店可不常見
來這裡當然要點點來吃呀
想要完全沒酒的湯品請選
"硬要謀酒ㄟ"系列就是了
沒加酒的是"溫馴ㄟ薑母雞"
看看他們菜單多可愛的名字
若要加點有加點單喔
我們當然來吃經典的燒酒薑母鴨啦
用紅面番鴨公 老薑 黑麻油和米酒熬煮出的辛香甘甜
堅持一斤鴨4兩薑的帝王比例
真的非常濃郁好喝
火鍋配料有和風拼盤(丸子 凍豆腐 菇類 玉米 新鮮蔬菜 )帝王筒 黃金泡芙球
拼盤的丸子就有四大天王的其中三種
鴨肉小丸子 小菲力 太平燕餃
是真的很好吃喔 多人單點一'兩份很推薦
瞧瞧這滿鍋的鴨肉和老薑 邊煮香氣十足
兩人一鍋剛剛好呢
吃薑母鴨一定要豆腐乳醬
而帝王食補有他們獨特豆腐乳醬 及特製辣椒醬
可以依個人喜好混搭
像我愛吃辣 辣椒醬比例就高一些
他們的辣不是鹹的辣 是微微麻辣的辣椒
對我這個會直接吃辣椒的人 是微微辣啦~好吃
但我男友不吃辣(正在訓練中 哈哈)
單沾豆腐乳醬也相當好吃
光拍照 肚子好餓 快把配料加進去
滿滿一鍋超豐盛
等待薑母鴨時可以先吃點麵線解餓
帝王食補是沒有白飯 主食是黃金麵線
為何這麼金黃和一般麵線不一樣呢
不是加色素喔 ~是加了中藥材"鬱金"就是薑黃
真是健康又養生呢
黃金麵線除了拌著他們蔥花一起吃外
加上薑母鴨湯我覺得更好吃 風味更佳
我們沒這麼愛酒味 所以是先將料一起加進去煮
一滾一滾才開吃
越滾就越餓 哈哈哈
喜歡酒味的網友可以薑母鴨上鍋就直接吃囉
看我男友也餓了 趕緊裝來吃
看看這鴨肉多有彈性
扎實但肉質鮮嫩 不會太柴
他超餓 吃得很認真
越晚越多人 生意好好呢
而且我因為拍照不小心筷子掉了
服務員眼力超好我還沒說
就超快速幫我補上一雙筷子
帝王食補的甘梅湯也堪稱一絕
酸酸甜甜的滋味超搭薑母鴨
很解膩 其實我不怎麼愛酸的飲料
但帝王食補調配很剛好 我很喜歡
飲料區是直立式透明冰箱 要什麼隨時可以自己拿
也有酒類 但記得 開車不喝酒 喝酒不開車喔
萬聖節推出金瓜泡芙球
店員在上菜時就有特別介紹是"金瓜(南瓜)"
跟一般火鍋料的起司麻糬燒不一樣的口感
比較綿密 鹹甜的滋味 小朋友應該會喜歡
帝王食補必點的帝王筒
是海味十足的鮮美魚漿
裡面有新鮮花枝 大約滾個一分鐘就可以撈起來吃了
吃起來很彈牙 有花枝的嚼勁也吃得到鮮味
我男友特別推薦這道
這樣的份量兩人吃下來超飽
每種都蠻好吃的 不會踩雷
其實吃不完也可以再打包外帶喔
帶回去再點菜再煮又是另一番風味 也可以下飯
即使是老店也有中英文菜單喔
這樣帶國外朋友來也不用想說這道要怎麼解釋哈哈
台灣菜好吃但不會翻譯 走向國際化
冬天來鍋暖心的湯頭吧
店家資訊
帝王食補 新竹西門店
地址 新竹市北區北大路419號
電話 03 528 0271
營業時間 pm4~am4(最後收客時間am3)
帝王食補官網
帝王食補粉絲團
帝王食補新竹各分店資訊
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