只要一到冬天，胖妹妹與爸爸的晚餐首選，排行第一名肯定是薑母鴨！！！愛吃到每個週末都是薑母鴨，整個冬季無限循環薑母鴨，我吃到好害怕啊～～但也造就我對薑母鴨的厲害味蕾(老王賣瓜XD)！！！到了新竹，當然也不能放過新竹的薑母鴨啊～不然怎麼能解思鄉情愁呢！！
這次到了新竹市東區光復路上的帝王食補-薑母鴨創始元祖，科園分店。遵循古法，除了薑母外，還加入複方藥材，以及飼養120天的紅面番鴨公、麻油一起熬煮，最後以米酒做藥引，讓整鍋薑母鴨成為屬性平溫的養生進補料理。帝王食補店面滿大的，還有二樓空間，以往吃薑母鴨都是坐在路邊小矮凳，配著車水馬龍。科園店就比較像是一間“餐廳”，用餐環境滿明亮舒適。牆上有介紹帝王食補的起源與經營理念，對薑母鴨堅持。
剛好最近入冬，老公除了工作要忙，還需要準備“房事”蠟燭兩頭燒，所以決定跟老公兩個人，一起進補一下。科園店位於新竹市東區非常熱鬧的光復路上，關新一代商圈還沒繁榮之前，我幾乎都在這一條路上覓食，第一次自己吃薑母鴨，少了娘家人的喧鬧，卻與老公兩人多了生活的踏實感(遠距離夫妻的悲哀)。
吃薑母鴨一定要搭配麵線，不過這次麵線很特別，是黃金麵線，也是帝王食補的鎮店之寶，一開始我還以為是添加南瓜製成，仔細詢問之下，才知道原來金黃色是來自於薑黃。淋上薑母鴨湯上的麻油，濃郁麻油香氣，薑黃入面反而滿解膩，不像一般麵線吃多會有種油膩感。
薑母鴨主鍋在冬季寒夜中，陣陣麻油香氣溫潤異鄉遊子，湯頭喝下，辛辣薑母刺激著活絡全身細胞，衣服一層層褪去，像似卸下一身工作重擔，滿足於口腹之慾。老薑又有小人蔘的美譽，薑辣素可以調解手腳冰冷，暖身又暖胃。而且紅面番鴨有豐富營養素，可以說是台灣人的維他命唷～
搭配的和風菜盤、高麗菜盤，新鮮蔬菜吸附飽滿湯頭，鮮甜可口。火鍋料、凍豆腐更是在鍋物裡不可或缺的小配角，沒有了他們，火鍋都不火鍋了，薑母鴨有了他們，姿色更是風靡萬千。魚漿也很澎湃，可以吃到實體海鮮的口感，很彈牙鮮甜。
最後要跟大家介紹，這次體驗我最喜歡的金瓜泡芙球。看似與一般黃金起司球外觀，裡面內容物卻是鹹香金瓜泥，喜歡爆漿口感的人客，絕對不能錯過這一味，香濃南瓜泥與鹹蛋黃的爆漿組合，光是現在看照片都好想咬一口唷。
溫馨小提醒：鴨肉建議最後食用，紅面番鴨肉質不同於一般肉鴨軟爛，反而相當結實有彈性，讓他慢慢燉煮到最後，再細細品味其鮮嫩肉質。滿足感滿點的一餐，絕不能失去解油膩飲品－甘梅湯，搭配著一桌美味，正宗“青梅”粹煉的清爽飲品，酸甜滋味。
＝＝＝＝＝想了解更多訊息請點選以下連結＝＝＝＝＝
官網：http://bit.ly/2zvdn4j
FB粉絲頁：http://bit.ly/2zuUTB6
分店資訊列表 西門店 新竹市北區北大路419號 湳雅店 新竹市北區湳雅街77號 經國店 新竹市北區經國路二段448號 科園店 新竹市東區光復路一段408號 東光店 新竹市東區東光路182號 新中山店 新竹市北區中山路463號 公園店 新竹市東區東大路一段18號1樓 食品店 新竹市東區食品路138號
