跳到主要區塊 頁首錨點。此錨點位於網頁最頂端。

(新竹市薑母鴨|冬令進補|養生鍋物) 帝王食補

主要內容錨點。此錨點後的內容爲本頁主要內容。

小白兔

2018-11-24 22:43 美食

原文連結

天氣冷颼颼的,當然要去吃點暖心又暖胃的美味鍋物,假日的晚餐時間小兔與小兔家的老爺來到位於新竹經國路上的【帝王食補經國店】品嚐美味的養生料理"薑母鴨"。據了解店家是採用養足120天的紅面番鴨公,搭配四兩老薑,每一份都堅持帝王比例一斤鴨四兩薑所料理而成,傳承老祖宗食補智慧的口味,相當深受大家的喜愛,也是小兔家口袋名單中的美味店家。

 

有著店家LOGO的紅色招牌,以及掛上一排黃色燈籠的店外觀,讓店家在天黑黑的夜晚中看起來特別搶眼。因為我們今天是騎車來享用晚餐,所以就直接把摩托車停在店門口前的空位處。

帝王食補(經國店)-1.jpg

一走進店內就可以看到左手邊半開放的廚房,服務人員正在料理熱呼呼的薑母鴨美食,整齊又乾淨的廚房看起來就是會讓人比較安心。

帝王食補(經國店)-2.jpg

帝王食補(經國店)-3.jpg

櫃台中的服務人員親切的與我們確認訂位的資訊,並且迅速的招呼我們入座。

帝王食補(經國店)-4.jpg

入座之前,先來看一下店內的環境,這是擺放各種飲料的冷藏櫃區,其中還包含了店家主推的"甘梅湯"飲品,也是今天體驗的項目之一。

帝王食補(經國店)-5.jpg

店內的環境看起來也保持的相當乾淨,用餐空間的規劃上不會很擁擠。

帝王食補(經國店)-6.jpg

可以看到每張桌子上都事先擺好了碗盤等餐具,以及享受美食會需要用到的沾醬。

帝王食補(經國店)-7.jpg

店家兩種特色的沾醬分別是特調的豆腐乳醬與辣椒醬油。

帝王食補(經國店)-8.jpg

回座之後,轉眼間今天體驗的"2~3人薑母鴨套餐"食材就通通送上桌了,有薑母鴨主鍋、金瓜泡芙球、黃金麵線、和風拼盤、高麗菜盤。其中金瓜泡芙球已事先丟進去鍋中煮了,店家真的好貼心。

帝王食補(經國店)-9.jpg

這是小兔每次來必點的黃金麵線,採用鬱金所製作的黃金麵線,拌上了油蔥與撒點海苔香鬆的口感,讓麵線吃起來超香又超順口的說,果然立刻就被我們秒殺吃光光。

帝王食補(經國店)-10.jpg

帝王食補(經國店)-11.jpg

看老爺吃的津津有味就知道,黃金麵線的美味輕鬆的滿足老爺的心。

帝王食補(經國店)-12.jpg

接著來看到薑母鴨主鍋的部份,是店家遵循古法,加入珍貴的複方藥材,採用飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油一起燉煮而成,並以米酒引出藥材功效,屬性平溫、油而不膩的養生料理。鍋中的鴨肉給料相當大方,隨手一撈,每一塊肉看起來都很大塊的說。

帝王食補(經國店)-13.jpg

湯頭煮滾之後,小兔有先吃了一塊鴨肉,鴨肉吃起來很好咬不柴,也很有肉感,帶著滿滿的薑香與淡淡的酒香,吃起來非常過癮。

帝王食補(經國店)-14.jpg

另外,事先丟進去鍋中煮的金瓜泡芙球則是有著南瓜黃澄澄的外觀,老爺說賣相看起來相當有特色。

帝王食補(經國店)-15.jpg

這是和風拼盤的食材,除了有大陸妹、香菇、金針菇、秀珍菇、玉米等青菜類食材之外,還有老爺喜歡的多種店家獨家鍋料,拼盤的食材真的好豐富,可以一次滿足多人的需要,也是一項不錯的菜色好選擇。

帝王食補(經國店)-16.jpg

帝王食補(經國店)-17.jpg

這是我們喜歡的高麗菜盤,賣相看起來也十分新鮮。

帝王食補(經國店)-18.jpg

喜歡花枝丸的老爺立刻自告奮勇將和風拼盤中的"帝王筒"下鍋,DIY的食材就是會多了一些樂趣。

帝王食補(經國店)-19.jpg

帝王食補(經國店)-20.jpg

帝王食補(經國店)-21.jpg

老爺DIY自製的花枝丸吃起來鮮味十足,每一口都吃的到鮮美的魚漿與彈牙的花枝顆粒,吃得出來食材相當新鮮,真的好好吃喔!

帝王食補(經國店)-22.jpg

接著再將和風拼盤食材中的菇類與獨家鍋料通通下鍋烹煮。

帝王食補(經國店)-23.jpg

帝王食補(經國店)-24.jpg

帝王食補(經國店)-25.jpg

等到湯頭再次煮滾後,我們繼續進行嚐鮮。煮好的玉米可以吃到玉米自然的甜味,以及湯頭的薑香風味,讓我們一吃就欲罷不能。

帝王食補(經國店)-26.jpg

鴨肉小菲力的賣相超可愛的說,不曾吃過的我們,還詢問了一下服務人員有關它的名稱。

帝王食補(經國店)-27.jpg

這是鴨肉小丸子,是以鴨肉泥製成丸狀,一口顆一顆的大小很剛好,吃起來好彈牙又有肉感,是愛吃肉與丸子的老爺的最愛。

帝王食補(經國店)-28.jpg

這是很有特色的鴨肉水晶餃,入口吃起來滑Q,內餡包裹著鴨肉與客家油蔥酥,在口中咀嚼時又香又夠味的Q感,馬上獲得我們一致的好評。

帝王食補(經國店)-29.jpg

接著就是小兔期待很久的金瓜泡芙球,入口爆漿的好滋味,可以吃到濃密的南瓜與迷人的鹹蛋黃風味,真的好好吃喔!馬上列入下次必點的名單中。

帝王食補(經國店)-30.jpg

鴨肉小菲力入口則是可以吃到外層鮮美的魚漿與內層鮮嫩的鴨肉,雙層口感的加倍好滋味,讓小兔一吃就留下深刻的印象。

帝王食補(經國店)-31.jpg

香菇、金針菇、秀珍菇三種菇類食材經過薑母鴨湯頭的加持,香氣與美味度更上一層樓。

帝王食補(經國店)-32.jpg

老爺說品嚐鴨肉時還可以沾上店家特調的豆腐乳醬一起入口,吃起來別有一番滋味。

帝王食補(經國店)-33.jpg

帝王食補(經國店)-34.jpg

最後是青菜類的食材,同時將清脆可口的高麗菜與大陸味一起放入烹煮。

帝王食補(經國店)-35.jpg

帝王食補(經國店)-36.jpg

簡單加熱後,不管是高麗菜或是大陸味,新鮮又清脆的好滋味讓我們吃的好開心。

帝王食補(經國店)-37.jpg

最後還要分享的是嚴選正港"青梅"淬鍊而成的"甘梅湯"。

帝王食補(經國店)-38.jpg

入口喝起來酸甜又清爽的滋味,除了是帝王食補的經典飲品,也是我們晚餐時解膩的最佳選擇。

帝王食補(經國店)-39.jpg  

吃完熱呼呼的薑母鴨鍋物,小兔與老爺都帶著暖呼呼又好滿足的心情回家去,下次有機會一定要再回訪。

 

 

【帝王食補.薑母鴨】

新竹市經國店

電話:03-5221739

地址:新竹市經國路二段448號

 

官網:http://bit.ly/2zvdn4j

FB粉絲頁:http://bit.ly/2zuUTB6

 

聯絡客服