台北‧大安『家一鍋鍋物串燒小酌店』小火鍋/涮涮鍋/串燒"信義安和站"



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今天沙拉來到大安區吃涮涮鍋,這是一間很有質感的小火鍋店,每樣食材都很有事,ㄟㄟㄟ~沙拉黑白共,是有故事啦
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『家一鍋鍋物串燒小酌店』位在捷運信義安和站,步行約10分鐘,吃飯前先運動一下,等一下才能吃下更多飯
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店裡不只是賣小火鍋,還提供串燒喔!晚上下班想到這裡輕鬆一下喝杯啤酒再回家也行(喝酒請勿開車)
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一樓除了吧台區,還有一般的座位區,6人與2人座
B1也有位置,不過我昨天一到樓下用餐的人一直看我我就沒拍了,B1就是一般的座位區(4人、6人座)
光看這吧台就與一般涮涮鍋店不同,營造出像夜店喝酒的吧台哄!
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沾醬區該有的都有,還有洋蔥末及香菜喔
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一入坐為先為顧客倒上麥茶或紅茶,不過現在的紅茶還有人敢喝嗎?
我們猶豫了一下老闆接著說,我們的茶葉是有機小農種的,而且是有得獎的喔
來自南投名間鄉松柏嶺在地的有機茶農謝駿佳,堅持不噴灑農藥,人工除草,堅持草生自然生態農法的方式,手摘健康無毒的有機紅茶。青青佳自然生態農場
茶園生產的有機金萱紅茶參加103年的農會比賽,榮得『優良茶』
桌上還放了一張關於食材我們想做一點溝通,看完這些介紹,是不是吃的有安心點
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先來看看菜盤,青菜份除了高麗菜,家一鍋提供了我沒吃過的「塔菇菜」
塔菇菜又名蹋棵菜(上海話的發音是taku菜(他姑菜)、烏塌菜,香港稱塔菜,塌地生長的烏塌菜變種。多層葉密集排列,平展如盤狀,有小八葉、中八葉、大八葉等品種,是中國上海一帶名特產蔬菜之一
最重要的我們的塔菇菜是有機的,由在林口的畦遊季有機農場種植
豆腐:

一天只生產7~8板的傳統板豆腐~

40多歲的林老闆跟太太兩個人,在樂業街106號經營一間小店舖,中午開始製作下午4點才開始做生意,賣的是跟黃豆有關的豆類製品及豆漿

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提供的火鍋料也會爆漿
會牽絲的起司丸,還有點芥末味的龍蝦沙拉球
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還有滿滿蝦卵的福袋,第一次牛牛沒有把火鍋料都給我吃,自己吃下去了
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採用的營養雞蛋“視好蛋”。超市有在販售,價錢自己去瞧瞧看囉!視您為家人,所以提供更好的選擇
.含植物性葉黃素
.蛋黃色度約為11-13度 (一般雞蛋僅6~8度)
.蛋黃香、粒粒飽滿;蛋白濃稠、無腥味
.無藥物殘留、無抗生素殘留
.榮獲HALAL清真食品認證
老闆還強調這是人道放牧的雞生的蛋喔~titter.gif
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海鮮盤
“永哥無毒白蝦”位在嘉義縣義竹鄉,30多年的養殖經驗,現由第二代黃竹永大哥經營,有單純白蝦飼養池六池,以生物科技法自然養殖
黃竹永大哥以生物的食物鏈概念做為基礎,維持養殖池自然平衡的生態養殖,利用微生物及光合菌控制技術,讓養殖環境保持在最好最佳狀態
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鯛魚有屏東科技大學水產檢驗認證的台灣鯛魚片
鱸魚:無毒養殖七星鱸魚,捕撈後直接運送HACCP認證加工廠分切包裝及真空冷凍
當然一點土味都沒有喔
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飽滿的鮮蚵,煮後不縮水很有鮮味
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海鮮盤搭配一盤肉,小海陸鍋460元
我正在猶豫要吃什麼肉時老闆說他們的豬肉很讚喔!
那就豬肉吧!要聽老闆的話
活菌豬,乃是於小豬吃完母乳後,即將有益的益生菌添加於豬隻飼糧中(就像人類喝優酪乳一樣),持續餵養至上市販售,可有效改善豬隻免疫力,豬隻更健康所以飼料中不需要用藥,豬肉中沒有藥物殘留,吃豬肉的人才不會間接吃下抗生素
原來是這樣厲害的豬肉沒選錯了
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接著這份超大雞腿,什麼時候看到沙拉吃涮涮鍋點雞,幾乎都是豬牛羊,但絕不會是雞
因為老闆說雞腿肉不是切片的,是真正的雞腿,我就想來一份吧!
想不到這麼大隻,真的好紮實
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你看他那厚度,除了有兩塊沒去骨,其他都有去骨囉~方便食用

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正港來自台東的放山雞

家一鍋的雞腿、雞胸肉片、熬湯的雞架,都是跟位於成功市場A46的雞肉達人王大哥買的

老闆連跟誰買都敢你跟你講

還放上枸杞和養生山藥,用料不手軟

山藥土雞腿肉鍋460元

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來自台東池上鄉限期新米,吃來特別香,粒粒分明呢
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其實吃完這一鍋真的就已經飽了,附餐有點再硬塞呢!
麵條吃起來QQ的
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飲料
來自純淨自然紐西蘭的莓果之王─黑佳麗健康果汁
在有機商店最受歡迎的健康飲品
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熱飲我選擇桂圓紅棗茶
這些都是不便宜的飲料呢
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想來點啤酒這裡也有喔
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飯後甜點霜淇淋
有黑芝麻和抹茶,我們選抹茶,老闆還說這是低脂的喔!
很濃郁的茶香
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紅豆湯好像也是低糖的,因為我吃起來覺得沒什麼甜呢
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看完這篇之後有沒有真的覺得『家一鍋鍋物串燒小酌店』很有事呀!!
我很少打這麼多字怕大家看了會累,可是每個食材都有屬於自己的故事,好友們若有興趣可以上來粉絲團看看喔
也可以到家一鍋加一鍋吧!
例假日早鳥下午4點半前打8折喔!
地址:台北市大安區安和路二段167號
電話:02-2736-2099
營業時間:11:30~14:30、16:30~22:00(假日無午休)
粉絲團:家一鍋