[桃園中壢]番那疆溫體牛肉火鍋,鮮甜的肉質跟鍋底,宵夜的好選擇 by蛋拔



原文網址: 點我連結

18029-26407096672_8e1fe810fc_b_thumb.jpg

自從去台南吃了知名的牛肉湯之後,就一直對那溫體牛肉鮮甜的肉質念念不忘,只是可惜北部很少有這樣的店家,沒關係,這次在中壢找到了一間溫體牛肉火鍋,北部的朋友終於有口福了。

 

番那疆溫體牛肉火鍋採用自家牧場飼養24個月的牛隻,並每天新鮮直送的溫體牛肉,隔天的牛肉就不販賣,所以鮮度自然不在話下,加上用上新鮮的牛骨熬湯,再佐以大量的蔬果來調味,在不添加人工添加劑的情形下,還可以吃到濃郁鮮甜的湯頭,足見得店家對料理的堅持,現在就讓蛋拔帶大家去體驗一下吧。

 

 

 

番那疆的店面就位於家樂福中原店的斜對面,這裡是出了名的熱鬧,所以停車位常常很難找,店家很貼心的將隔壁打通來當成停車場,讓來這裡用餐的客人可以不用煩惱停車的問題

18029-26433368181_b31927ba89_b_thumb.jpg

 

我們進去餐廳看看吧

18029-25894581414_3884818573_b_thumb.jpg

 

一進門就可以看到一大面的招牌跟櫃台,這樣看起來還真的蠻氣派的

18029-26478954776_ccc588442b_b.jpg 

 

櫃檯的後方貼上了目前餐廳的優惠活動及營業時間,宵夜時間還可以享餐點88折及當月壽星還有鍋底半價的優惠,想省荷包的朋友可以考慮一下喔

18029-26433360601_92e57a39fd_b_thumb.jpg

 

既然是標榜新鮮溫體牛肉直送,那就得要合格證明才行,所以店家也特意將屠宰證明及公共保險書貼出來,讓用餐的客人可以吃的更安心

18029-26226542150_ae5ce34271_b.jpg

 

從櫃檯往裡面走就可以看到一樓的用餐區,餐廳的座位還真的蠻多的,通常會分成4人座跟8人座兩種,很適合親朋好友一起來聚餐

18029-26433366111_50d7308dd0_b_thumb.jpg

 

 

18029-26226621500_36001b45bf_b_thumb.jpg

 

這裡是放飲料跟酒類的冰箱,種類還算是蠻豐富的,對愛喝酒的朋友還真的引誘性蠻高的

(開車不喝酒,喝酒不開車)

18029-26226540770_87d1dac92b_b_thumb.jpg

 

其實除了一樓的用餐區,想要私密一點用餐的環境的話,可以選擇二樓的用餐區,因為二樓的用餐座位比較少,還有包廂可以選擇

18029-25894577074_f3758504e4_b_thumb.jpg

 

這是二樓的用餐區,都是這種八人座的大座位,所以很適合公司行號來這裡辦聚餐

18029-26433364561_32878187e7_b_thumb.jpg

 

 

18029-26226619660_ea89728418_b_thumb.jpg

 

這就是前面提到的包廂區,隱密性真的還挺高的

18029-26473526616_4907315e2e_b_thumb.jpg

 

把畫面轉回一樓看看,半開放式的廚房,可以看到廚師們的料理狀況,這也是現在餐廳的必走趨勢啊

18029-26407075992_83c1a06bb5_b_thumb.jpg

 

 

18029-26473446936_e43dcc9f21_b_thumb.jpg

 

廚師目前在切的就是溫體牛肉,鮮紅色的色澤看起來就是很新鮮的樣子

18029-25894487924_49b34ca555_b_thumb.jpg

 

 

18029-26407069762_42fbc46135_b_thumb.jpg

 

對了,店家現在也有做外帶的生意,800元就可以吃到餐廳的經典料理,而且這些東西大概可以讓四個人吃飽沒問題,算是還蠻划算的

18029-26407072302_0df95ef382_b_thumb.jpg 

 

這一張海報說的就是店家對料理的堅持,用自家飼養的牛隻,加上當天新鮮直送的肉品,這樣才能自己掌握食材的品質

18029-26407071172_82039d6cba_b_thumb.jpg

 

特別經過老闆的同意,帶我到廚房看一下餐點的製作,這一鍋就是用新鮮牛大骨熬製的湯頭,聽老闆說因為新鮮的牛大骨比較沒有味道,所以要再熬一鍋蔬果湯來調味,讓湯頭喝起來可以更鮮甜一點

18029-26499399935_b509a2805d_b_thumb.jpg

 

這一鍋就是用大量蔬果下去熬煮的湯頭,真的可以喝到蔬果的甜味喔

18029-26407082892_358521b20b_b_thumb.jpg

 

其中最大的甜味就是來自於照片中的竹子....不,那是甘蔗啦,所以不只有甜味,還能有回甘的口感

18029-26407081022_8406d70a25_b_thumb.jpg

 

店家除了湯頭之外,還有熱炒類的餐點可以選擇,廚師正忙著要製作熱炒的料理

18029-25896571523_aed54e4cc4_b_thumb.jpg

 

不知道為什麼,我跟小蛋都很喜歡看廚師炒菜的樣子,我想應該是我也愛自己做料理的原因吧(雖然我還挺懶的)

18029-26226548610_ce0e077d33_b_thumb.jpg

 

 

18029-25894505084_e2a3e5fd03_b_thumb.jpg

 

除了鮮美的蔬果牛大骨湯頭,店家也有嗆辣的麻辣湯頭可以選擇,這鴨血就是麻辣湯頭中不可或缺的元素

18029-26226543160_16269cc5c4_b_thumb.jpg

 

看完了廚房,我們來去座位上準備享用餐點囉

18029-26499386545_d6e245d53d_b_thumb.jpg 

 

在餐點上桌之前,我們先來看看店家的菜單吧

18029-25896626703_446361056e_b_thumb.jpg

 

菜單的封面寫上了生產配送的流程,希望能讓客人吃的美味之外,更能吃的安心

18029-26499451665_4213e2b1a0_b_thumb.jpg

 

這就是店家餐點的內容,首先要點湯頭,再單點想吃的食材來煮,我們當天是三個人用餐,所以今天點的是小鍋底

18029-26499453935_3ddc7e0a1c_b_thumb.jpg

 

這是店家新的食材,想吃美國牛肉或海鮮的話,倒是可以考慮一下

18029-26499390685_5eeb98c38a_b.jpg

 

這就是小鍋底,裡頭有著豆皮、南瓜、高麗菜、番茄等配料,煮滾後會冒出蠻香的味道喔

18029-26433348911_5eb1f03a73_b_thumb.jpg

 

除了以上的配料,鍋底裡還有著不少塊的牛肉塊,吃起來還蠻扎實鮮甜的

18029-26407146782_961afeb890_b_thumb.jpg

 

 

18029-26499461125_2e11e8377f_b_thumb.jpg

 

 

18029-25896629933_49d0486930_b_thumb.jpg

 

這一盤就是台灣牛肉,當天現宰現送的牛肉,吃起來果然特別的鮮甜

18029-26499448615_f8317b69da_b_thumb.jpg

 

鮮紅色的色澤代表著肉品的新鮮度

18029-26407131772_fc0417019f_b_thumb.jpg

 

聽老闆說,新鮮的牛肉是會黏在盤子不會掉下來的,所以我們特地試了一下,還真的是如此耶

18029-25894517934_9dc65e7589_b_thumb.jpg

 

不囉唆,直接燙一片牛肉來試試吧

18029-26407106632_5908e25c5e_b_thumb.jpg

 

其實牛肉不用燙得很久,這樣才能吃到牛肉的嫩,以台南牛肉湯的作法是直接把熱湯淋在牛肉上,這樣就是美味的料理了

18029-25896591453_ac13983593_b_thumb.jpg

 

有鮮美的牛肉,那怎麼可以沒有好吃的醬料來配呢

這一區就是店家的醬料區,大家可以依自己的喜好來酌量添加喔

18029-26433306801_6b6d1cc5be_b_thumb.jpg

 

老闆還特地研發了洋蔥醬油,搭配牛肉吃起來果然特別的提味

18029-25896586973_587e6693b9_b_thumb.jpg

 

將洋蔥與醬油泡製一天後,除了去掉洋蔥大量的嗆辣味,還可以將洋蔥的甜味充分的融合在醬油裡,最後再加上一點醋在裡頭,讓醬料吃起來能帶點酸味

18029-26499416825_a56ee6990d_b_thumb.jpg

 

洋蔥醬油只要加上少許的蔥花跟辣椒,這樣就很美味了

18029-26499415775_649a3f15f5_b_thumb.jpg

 

將涮好的牛肉片沾醬一起吃,果然更能提出牛肉本身的甜味喔

18029-26407096672_8e1fe810fc_b_thumb.jpg

 

這一道是熱炒空心菜牛肉,爽脆的空心菜加上扎實的牛肉片,最後搭上入味的醬汁去快炒,算是蠻有水準的一道菜

18029-26407129902_29478630f9_b_thumb.jpg

 

 

18029-25896614703_7e7c50b220_b_thumb.jpg

 

連不是很喜歡吃菜的小蛋,當天也吃了不少的說

18029-26407104932_dff15b8d53_b_thumb.jpg

 

手工牛肉漿,用前一天沒賣完的牛肉打成漿製成的,吃起來有著濃濃的牛肉位,還有很扎實的口感

18029-26407127722_82047d700c_b_thumb.jpg

 

 

18029-26473498706_67fbbaed1f_b_thumb.jpg

 

牛肉丸,一樣是用前一天沒賣完的牛肉製成的,他有著很扎實Q彈的口感,真的不騙你,把丸子丟在地上,他還會彈起來喔

18029-25894516984_c13d3e83d6_b_thumb.jpg

 

 

18029-26473440126_2e69ac06c6_b_thumb.jpg

 

綜合內臟,用牛心、牛肝跟毛肚組合而成,愛吃牛雜的人可別錯過這一道食材

18029-26407094282_4505cb364a_b_thumb.jpg

 

牛心可以吃到濃郁的牛肉味,吃起來比較有扎實的口感

18029-26473465856_dea7572d4c_b_thumb.jpg

 

 

18029-25894512384_880b06f65e_b_thumb.jpg

 

牛肝,起來有著滑嫩的口感,入口還有著淡淡的甜味

18029-26226556400_67abc81290_b_thumb.jpg

 

 

18029-26226555930_e3ea60300e_b_thumb.jpg

 

毛肚,這不用說了吧,鮮脆的口感,老饕們是不會錯過它的

18029-26499407625_6f17bdaac6_b_thumb.jpg

 

最後上桌的是在牛肋骨上切下來的牛五花,跟前面牛肉不同的是,他吃起來比較硬脆一點,還能吃到油脂的香味,讓我頗為驚豔的

18029-25894510584_1569cbc696_b_thumb.jpg 

 

 

18029-26499405495_f8a018a023_b_thumb.jpg

 

一樣把它擺橫的試試,果然是不會滑下來,可見它的鮮度真的很不錯

這牛肉上桌時是新鮮的狀態,並不是因為冷凍而不會滑下來的喔,可以參閱前一張把肉拉起來的照片就可以知道

18029-26473461036_93cd7f49f3_b_thumb.jpg

 

嗯~~~今天這樣三個人吃,還真的會吃到很撐,吃不完的餐點跟鍋底可以請店家幫忙打包喔

18029-26499404705_937c156de6_b_thumb.jpg

 

店家還特意送上一點鴨血讓我們試試味道,滷的入味而且有著花椒跟八角的鴨血,果然蠻順口好吃的

18029-26407077752_da5dae7282_b_thumb.jpg

 

吃完了熱食,那當然要來點飯後的冰品來解解膩,店家附上的冰品是紅豆牛奶冰,這可是蛋拔的最愛啊

說真的,如果想吃牛肉湯,但卻沒時間跑台南的話,倒是可以來中壢的"番那疆溫體牛肉火鍋"解解饞喔

18029-26473446146_6485f92b52_b_thumb.jpg

 

 

 

 

番那疆溫體牛肉火鍋

電話:03-4342879

地址:桃園市中壢區中華路二段420號

營業時間:週二~周五下午5:00~凌晨1:00、週六~週日早上11:30~凌晨1:00(週一公休)

官網:http://www.tw-beef.com/

FB:番那疆溫體牛

 

 

延伸閱讀:

[桃園]再次接受踩線任務-中壢私密景點(請點圖片)

18029-15936293491_519961be9a_z.jpg

 

[桃園]桃園踩線之旅(桃園私密景點)(請點圖片)

18029-15634806437_a07c337c2e_z.jpg

 

 

 

          我的fb粉絲專頁,歡迎來按讚喔
18029-14056593358_7543cce7d5.jpg

 

 

 

   台灣最有人情味的攝影論壇,歡迎您的光臨喔

    18029-23540513282_586efcded0.jpg