食記►桃園中壢┃番那疆溫體牛肉火鍋┃涮牛肉,中壢人宵夜新選擇!



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地址:桃園市中壢區中華路二段240號

電話:(03)434-2879

營業時間:周二-周五PM5:00~AM1:00

周六-周日AM11:30~AM1:00

周一公休

官網:番那疆

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中華路省道上有一家溫體涮牛肉

早就久仰大名,今日終於有機會來品嘗一番

省道上的車速都蠻快的

因此餐廳附設停車場,方便汽車族停車

增加人們停下用餐的機會

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汽車機車停車場。

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入內空間寬敞,二樓挑高

環境看起來很舒服

我們是平日的晚上來用餐,剛開始還不多人

不過到了我們用餐結束時,反而比剛用餐時桌數還多

越晚越熱鬧

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廚房為半開放式

令人安心

可以看到環境都整理得很乾淨,且食材新鮮

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來看看番那疆的菜單

有熱炒類,主打火鍋就一定要選鍋底

還有冷盤

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其他像是還有蔬菜、火鍋料

還有最重要的肉品

選擇豐富

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這就是為什麼番那疆會有這麼新鮮的溫體牛

是因為他們有一套SOP

自己的牧場自己生產

每日當天配送

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醬料區

有店家特製的洋蔥醬油

個人建議直接使用店家特製的醬料

因為味道不會太重,不會搶過食物的原味

又能吃出清甜

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除了特製醬料之外當然還有一些常見的調味料

再依個人口味去做搭配囉~

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首先上桌是小鍋底

牛大骨下去熬煮的清湯,再加入了蔬菜的鮮美

湯頭的鮮甜度就不用多說了

而且小鍋底本身就已經附這麼多料了!!!

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再來上桌的是招牌台灣溫體牛

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老闆非常有自信的拿起來告訴我們

溫體牛會黏在盤子上,不會滑下來

這就是新鮮的證明

溫體牛因為沒有冷凍過,所以處理起來並不是這麼容易

這一塊一塊的牛肉要切下來又要切的均勻漂亮不是那麼簡單啊!!!

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牛肉的吃法用川燙的

大概涮個三到五秒即可

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粉嫩粉嫩的溫體牛

入口吃的出牛肉的原味

不腥,就是跟一般的冷凍肉不一樣

味道更甜

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凍豆腐

凍豆腐吸附的牛大骨的湯底

滿口爆漿,小心燙口

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手工牛肉漿和澎湖花枝漿

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牛肉漿小姐說不要用太大塊

怕裡面不易熟

牛肉漿用新鮮牛肉下去製成,每一口都很鮮甜

花枝漿每口都吃的到花枝

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綜合內臟

分別是牛心、牛肚、牛肝

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牛肚

小可惜的是我們家都不太愛這樣的牛肚

覺得有點腥味

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牛肝

吃起來跟豬肝有點像

一點點粉

但是牛肝的營養價值卻比豬肝多很多哦~女生可以多多吃

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牛心

內臟類裡我最喜歡的就是牛心

有點脆度

又沒有腥味

單吃不沾醬就非常好吃了

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蔥爆牛肉

牛肉熱炒一樣很嫩

這道菜非常下飯

忍不住想叫老闆送上四碗白飯來

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之後老闆又送上了一盤油花比較多的溫體牛

這是限量版的~每天的份數不一定

碰運氣了!

叫我們試試看肉質有沒有不一樣的感覺

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溫體牛的特色一樣不會滑落盤子

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這帶有油花的牛肉更棒

我個人感覺更愛這款

因為帶油花,所以味道更香

肉質也更軟嫩

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老闆還送上了他們家自製的麻辣湯頭

當你選擇雙味鍋底的時候,就會變成像是鴛鴦鍋的模式

一邊白湯另一邊紅湯

別看這麻辣鍋紅紅的好像很重口味

實際上這湯是可以直接喝的唷~

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裡面的鴨血小可惜的地方是沒有入味

變成鴨血是鴨血,湯是湯

但是湯頭蠻好的

萌妹就喝了好幾碗

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吃飽喝足後竟然還有冰棒一枝當甜點

這次我們拿到的是小美冰棒-紅豆牛奶

為這次的體驗畫下一個完美句點。

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他們家也有在簽特約呢!

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謝謝招待,以上。

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p。s口味因人而異,本文僅供參考。