夏天只要是跟朋友約吃早午餐,
如果餐廳裡有冰滴咖啡,
一定是我必點的品項,
因為冰滴咖啡平常很難喝得到,
又不像冰咖啡只是熱咖啡加冰塊那麼簡單,
冰滴咖啡是5度C以下低溫的水,
一滴一滴慢慢萃取出來的咖啡,
那風味跟用熱水沖泡截然不同,
多了許多香氣以及入口的回甘韻味,
這些都是熱沖無法呈現的味道。
在家做冰滴咖啡難嗎?
以前我覺得是件極度麻煩的事,
最近用了班德拉冰滴咖啡壺製作冰滴咖啡,
原來不用冰塊,只要用耳掛咖啡,
咖啡機連接電腦或是行動電源就可以製作,
這...這...實在是咖啡史上厲害的發明!
趕緊來開箱分享一下。
班德拉冰滴咖啡壺體型很小,
只有一個馬克杯的寬度,
基本上是不太佔空間的。
全機台都是台灣設計製造,
有免冰塊國際專利瞬冷技術,
獨家控溫晶片水溫介於3~7度
(冰滴咖啡最佳發酵溫度),
以及擁有國際專利閥體水量等設計。
用USB插電,不用冰塊,
使用行動電源或是電腦就可製作冰滴咖啡。
班德拉智能冰滴咖啡機套裝組,
有冰滴咖啡機主機、支架、全瓷馬克杯、
防水杯墊、咖啡機座、USB電源線。
冰滴咖啡機主機有透明的水位觀測視窗,
黑色金邊的是水量調節紐,
可以控制滴水量。
裏頭是裝一般的常溫水,
裏頭有刻度,70、110、150毫升,
基本上冰滴咖啡的粉水比為1:15。
組裝很簡單,就是主機放在上架,
馬克杯以及杯墊放置於下層,
將電源線插好後,主機會開始閃藍燈,
大約三十秒,
等藍燈穩定不閃後,
就代表可以開始製作冰滴咖啡囉!
用一般家裡的耳掛咖啡就可以了,
我這次使用的是鑽石型(漏斗型)的耳掛咖啡,
架在班德拉全瓷馬克杯上,
整體呈現漏斗狀。
在主機上放加入常溫水,蓋上蓋子,
可以直接滴了嗎?不行喔!
因為市售的耳掛咖啡油脂含量較高,
在滴咖啡前,需要用常溫水潤濕一下,
此時只要將出水速度調快一點,
潤濕咖啡粉即可。
潤濕的咖啡粉呈現平整狀態,
接下來,調整出水速度,
大約1.5秒滴一滴,
就放在那邊慢慢滴咖啡即可。
大約兩三個小時,冰滴咖啡就完成囉!
剛滴好的冰滴咖啡,
我都會用玻璃瓶罐密封放入冰箱冷藏1~3天,
為什麼冰滴咖啡需要這個過程呢?
熱沖咖啡一久放味道就變質了,
冰滴咖啡反而需要冷藏放置,
經過發酵後的風味更佳。
我通常都是一天滴個兩杯冷藏,
今天喝的是昨天或是前天製作的冰滴咖啡。
我家的冰箱打開就有一罐一罐的冰滴咖啡,
這實在是太幸福了,
現在要喝冰滴咖啡隨時都有耶!
早餐隨意煎顆荷包蛋,切點水果,
把冰箱的冰滴咖啡拿出來配,
一早的開始就那麼享受,
補充滿滿的元氣,
讓一整天都開開心心的。
免冰塊又可以用USB插電的
班德拉冰滴咖啡壺,
實在是太聰明、太便利的發明了!
如果你也喜歡味道甘甜的冰滴咖啡,
也想要在家製作冰滴咖啡,
真的可以認真考慮班德拉冰滴咖啡壺喔!