《201608》
這天收到了宅配的『好爸爸韓式料理冷凍調理包』包裹。
好爸爸韓式料理包一共有五種韓式菜色：
韓式辣雞、韓式辣豬肉片、泡菜肉片炒飯、韓式烤牛肉（不辣）、韓式牛絞肉（不辣），
這次我選擇了前三種不含牛肉的韓式菜色來嚐鮮。
好爸爸韓式料理冷凍調理包都是使用真空包裝方式，
看官網介紹說，這些料理包是將新鮮食材高溫烹煮後，
當天隨即真空包裝、鎖住養分、衛生健康，
並且不添加防腐劑，因此收到後必須儘速冷凍保存。
在宅配過程中也是使用冷凍宅配方式，全程低溫冷凍保存配送。
好爸爸料理包《韓式辣豬肉片》一包售價119元。
好爸爸料理包《韓式辣雞》一包售價99元。
好爸爸料理包《泡菜肉片炒飯》一包售價79元。
在每個包裝產品上都有詳細列出使用的食材、營養標示、
製作日期及保存期限、保存方法，
另外也有附上建議加熱方式。
料理包上附上的加熱方式為可以使用平底鍋香煎，
或直接微波加熱方式，
不過官網上還多了一種懶人加熱方法，那就是直接整包真空包放入熱水內加熱。
這次我每一種料理包各自採取（實驗）了兩種不同加熱方式，
發現到不同加熱方式對於這韓式料理包的美味度也會有所不同。
實驗後的結論是：真的不能太懶！
首先將『韓式辣豬肉片』及『韓式辣雞』採用懶人隔水加熱方式。
用隔水加熱方式，冷凍調理包要先解凍退冰，
之後再將調理包放入滾水煮約三至五分鐘，待水再度滾即可取出。
加熱好的調理包就可以準備撕開包裝準備盛盤了。
《韓式辣雞》是使用去骨去皮的雞腿肉，再加入地瓜片、辣椒、大蒜、蔥、
辣粉、辣油、芝麻油、醬油、薑、糖、香菇等食材。
一將這韓式辣雞調理包撕開後，整個濃烈香氣飄散實在是相當迷人，
（差不多過了兩個小時左右，家裡面還一直是香氣四溢）
韓式辣雞顏色看起來不會太紅豔，實際上吃起來也不會太辣，
差不多是微辣的程度吧！
我是個喜歡沾點辣又怕吃太辣會不舒服的人，
像這樣的辣度我就還滿喜歡的。
大塊的雞腿肉都已經吸飽了滿滿的湯（醬）汁，
一咬下那香氣十足的辣醬汁就會在嘴裡邊散發開來，
雞肉本身也非常的入味，調味方面是辣中帶點甜味感，
我自己本來就很喜歡吃帶點甜味的鹹食，所以就覺得這調味很合我口味，
另外比較特別的是，韓式辣雞裡邊放了不少地瓜片，
地瓜片有些口感軟綿、有些帶有著爽脆感，各有不同風味。
《韓式辣豬肉片》使用了梅花豬肉、洋蔥、辣椒、糖、醬油、大蒜、香菇等食材。
韓式辣豬肉片的醬汁色澤就比韓式辣雞還要紅豔許多，
辣度差不多介於小辣到中辣之間吧！
不過辣歸辣，這辣度吃起來還是挺舒服的，
至少我沒有拼命煽嘴巴也沒有一直找水喝，還滿平淡的就嗑完了這一碗。
和韓式辣雞一樣，韓式辣豬肉片也是走甜甜辣辣路線，
由於很重口味，所以非常下飯。
韓式辣雞或韓式辣豬肉片都可以搭配白飯及燙青菜弄成一道『韓式辣豬肉飯』，
簡簡單單的就可以解決一餐。
隔天我採取了較麻煩一些些的加熱方式，
同樣先將韓式辣雞料理包解凍退冰後，接著將真空袋內的食材倒出至平底鍋，
採用直接煎炒方式加熱。
為了顧及健康（及擺盤漂亮），我同樣有順便清燙了花椰菜配色。
兩次採取不同加熱方式，我覺得用後者這種比較搞剛的加熱方法，
會讓這韓式料理包變得更好吃呢！
（果然不能偷懶）
前一天我用隔水加熱方式，不知道是不是受熱不均勻的關係，
所以雞腿肉有的滿嫩、有的感覺像是加熱過度而顯得略為乾硬些，
這次採用直接煎炒方式，發覺每一塊雞腿肉口感都是同樣軟嫩有彈性，
美味度提昇不少。
把韓式辣豬肉片料理包也同樣用平底鍋煎炒方式加熱處理，
等到快起鍋前可再加入些蔥花下去一起拌炒，增香增色。
我覺得韓式辣豬肉片用平底鍋直接煎炒加熱，
也是比隔水加熱方式會讓豬肉片受熱更均勻。
前一天用隔水加熱方式，比較小片的豬肉片口感較為軟嫩好吃，
比較大片的豬肉片則是口感略顯乾一些；
但用平底鍋煎炒加熱，不管是大小片的韓式辣豬肉片都有維持同樣的鮮嫩度。
泡菜肉片炒飯料理包我同樣是用煎鍋直接翻炒方式來加熱。
待起鍋前，可隨個人喜好加入些蔥花增色。
這泡菜肉片炒飯真的是色香味俱全！
我本來就比較喜歡吃粒粒分明、口感乾爽一些的炒飯，
因此覺得用平底鍋翻炒加熱的這泡菜肉片炒飯口感相當棒，
而好爸爸韓式料理的泡菜肉片炒飯是不太辣的口味，味道還滿清爽的，
另外因為炒飯內有加入奶油，所以嚐起來還帶出一股柔和的奶香氣息，
我覺得應該是有加入奶油的關係，所以才把辣度給綜合掉了吧！
因此這款泡菜肉片炒飯連不敢吃辣的朋友都可以很輕鬆品嚐哦。
另外，我覺得炒飯內的肉絲滿嫩、泡菜也很好吃，
看官網介紹說，泡菜肉片炒飯內使用的泡菜是好爸爸從韓國空運進口的呢。
因為也想試試看不同加熱方式對這款泡菜肉片炒飯，
在口感上會不會有所影響？
因此我試著用電鍋加熱看看。
為了增色漂亮，所以同樣（假裝賢慧）的燙了青菜、煎了荷包蛋來擺盤。
用電鍋蒸熱方式料理的泡菜肉片炒飯，
炒飯口感會顯得較為濕軟一些些，但還是會保留著粒粒分明的特性。
因此若喜歡吃較軟一些些炒飯的朋友，
用電鍋加熱方式處理就很簡單方便又快速，
我自己也覺得，
泡菜肉片炒飯很適合夜貓子（如我）半夜肚子餓又懶得開火時，
直接開一包倒在盤子上放進電鍋內蒸熱，
就是很美味又便利的宵夜啦！
最後我將幾款加熱方式簡單整理在這裡：
最好吃的方法：除去真空包後，倒入鍋子裡在瓦斯爐上加熱。
其他懶人加熱方式：
① 真空包退冰後整包放入滾水煮三到五分鐘
② 真空包放入電鍋加水的內鍋，用電鍋隔水加熱三到五分鐘
③ 打開真空包，無需退冰，直接將食物微波高溫加熱五到八分鐘
這是黃瑽寧醫師也推薦的好爸爸料理。
好爸爸來自韓國，他是家族裡面第四代的牧師。
他的女兒長大後，也嫁給了一位台裔牧師，並生了四個女兒，目前定居在台北。
為了讓兒女們吃到道地又健康的家常料理，
好爸爸親自挑選食材並下廚，減輕媽媽的家務。
聖經裡有句名言說：
『如果小孩肚子餓了想吃麵包，那有做爸爸的反而拿石頭給孩子吃呢？』
好爸爸的心，總是想給全家人最好的。
帶著愛神愛人的心預備料理，讓人每一口吃進去的食物都充滿了善念和祝福。
現在，好爸爸把他充滿愛和祝福的韓國料理，
從廚房快送到你的餐桌，與你的家人孩子一同分享。
好爸爸韓式料理
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中文訂購單：https://goo.gl/TjEHlR
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