新竹市小吃【北香哨子麵】傳承北方特有麵食~傳承媽媽好手藝~平價又美味
常常去新竹的我每次要吃什麼總是想不太出來，也不可能常常吃貴鬆鬆的大餐廳吧!
偶有經過中正路時發現了有家寫著北香哨子麵，心理也很好奇到底什麼時哨子麵呢?
今天決定要來試試看啦!!
其實會引起我好奇的原因，是因為門面很明亮，橘白色的設計有著可愛又討喜的感覺，
突然覺得應該再來個公仔當鎮店之寶。
目前主打就是此四款麵食。
精巧的櫃台有著北香特別設計的Logo~
北香背景故事
由兩個好朋友一同開的小吃店，麵食則是傳承媽媽的絕佳好手藝
媽媽曾經在東南哨子麵店家，累積了20年的好功夫
而這2位好朋友，因希望分享大家這美味的小吃，
進而開了這間"北香哨子麵"
店名的由來是因為
店家位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此命名為北香。
這個Logo真的很有趣，底下是個碗，北字的中間是筷子，左右多了二橫是代表麵。
店內的環境明亮簡單又不會擁擠，以這種超平價的美食小吃來說環境超優質。
環境隨時都保持的很乾淨，一用餐完畢馬上就來收拾了。
醬料與碗筷的台面上也都整齊又潔淨。
冰箱有下層放有飲料可以選擇，上方罷放了各式各樣的小菜。
我喜歡小菜放於冰箱中，這樣比較不會有因為溫度造成食物變質的問題 。
小菜不定時都會有驚喜，偶有會有飯店等級的特別小菜出現，可惜當日去我沒遇到呀!!
話說哨子麵的由來這樣子的~
相傳在古代有位書生取狀元後光榮返鄉宴客，
憶起寒窗苦讀時，自家嫂子常利用，簡單的碎肉、番茄、雞蛋、
煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣，
於是請嫂子烹煮這道麵食來招待來賓。
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狀元郎不知如何介紹，只想到這是嫂子做的麵，靈機一動隨口說出這叫嫂子麵
漸漸的嫂子麵就被叫成現在的哨子麵了^^
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聽起來有是很有趣的小故事~
故事聽完了，要來祭我的五臟廟了~好餓呀!
超簡節的菜單，只有麵、湯、小菜~
因為只有3個人吃，所以一開始我只點了四盤小菜。
台式泡菜
清脆爽口，帶點微辣，話說這盤我只有吃到一片，就被蕎爸默默的吃光了。
綜合拼盤
有花生、海帶、魯蛋，這是基本吃麵大家都愛點的項目之一吧!!
花生不是爛綿綿的那種，是有略有硬度的口感。
海帶是有點脆度，不是軟軟的那種。
蜜芋頭
芋頭吃起來就是甜甜蜜蜜的綿密口感。
煙燻豬耳朵
帶點麻麻的微辣，配上豬耳朵的咬勁，也是小菜界的精英呀!
麻油豬肝
這豬肝是我吃過最特別的做法了，有著麻油香氣加他不是粉粉的口感，略帶有脆度，BA
哨子麵
北香所使用的麵條不是一般市售油麵，而是選用成本比較高的雞蛋麵,
雞蛋麵香Q，口感Q彈，配上哨子醬汁洋蔥，蛋，蕃茄，絞肉，香菇,豐富的口感，
色香味俱全，微微的茄汁甜味豐富了整個味蕾。
滿滿的都是料，很多媽媽門喜歡幫小孩點哨子麵，一碗就有滿滿的營養。
肉燥麵
不油不膩，肉燥的香味實足，配上滿滿的豆芽菜，讓口味更多層次。
乾拌麵
配方簡單只搭配了金蘭醬油，豬油...等醬料，就有著清甜順口的香氣。
炸醬麵
炸醬麵使用了香菇、洋蔥、絞肉、豆干、豆瓣醬..等
一般市售的炸醬麵看起來就只有黑黑的醬汁，北香的炸醬麵口感較豐富, 帶著微微的麻辣口感。
蛋花湯
所以有湯底都是用蘿蔔羊蔥大骨去熬，蛋花煮的非常的軟嫩，很清甜喝起來無負擔。
綜合丸湯
喜歡同時嘗式不同口味丸子的人就是要選擇這一碗啦!
同時可以吃到芋頭丸、芹菜丸、貢丸。
芋頭丸～芋頭加上肉丸吃起卻意外的很塔，芋頭鬆綿而且是正塊的唷。
芹菜丸～有滿滿的芹菜的香氣，芹菜溶入肉丸中吃起來清香不膩口。
貢丸~口感Q彈咬起來還有嚼嚼嚼的聲音。
虱目魚丸湯
魚丸看起來也是扎實，不會是那種軟爛的口感。
吃起來魚丸沒有腥味，比起貢丸魚丸口感比較軟嫩些。
整體上所有的餐點都有一定的水準呀!平價又好吃一定要來試試看!!
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因為很多客人在問貢丸有沒有在賣呀~所以想吃的朋友們也可以宅配訂購啦~
以下附上訂購單給各位參考參考~
就連下酒菜都可以宅配呀~也太厲害了!!
北香哨子麵
營業時間:早上11:00~下午2:00 ； 下午5:00~晚上9:00
地址:新竹市中正路285號
【位置】
1.於新竹北門國小旁
2.從新竹火車站，開車10分鐘即可到達
