北香哨子麵 位在新竹市北區中正路上 附近停車位不會很難找
店內環境整齊乾淨 走道寬敞 座位不擁擠
老闆設計的家徽 很有屬於自己的獨特性
半透明的出餐口 看進去的環境很乾淨衛生 很令人放心 
L型外帶等候區
老闆相當的健談 與顧客真心的交談 對品質和食材上有一定的堅持
像是每一樣小菜 為了確保衛生 都會用保鮮膜封存 減少外在汙染
一顆顆飽滿的黑豆 帶點微甜的口感
海帶 滷蛋 花生 三種綜合小菜的結合 一盤僅35元 很超值耶
豬頭皮口感滑軟 帶有香辣的氣息 完全抓住我的胃
雞胗吃起來很有嚼勁又不會過硬 重點是沒有雞腥味
台式泡菜口感清脆 味道酸甜清爽 加上辣椒一丁點的辣 滋味好讚
貢丸湯 貢丸渾圓飽滿 選自黑豬肉製成的貢丸 口感脆彈多汁
芹菜丸湯 相較於貢丸 口感較為軟彈 芹菜味道清香
芋頭丸湯 吃的到綿密芋頭塊 口感很讓人喜愛 
綜合丸湯 貢丸 芹菜丸 三種丸類 三種口味一次滿足
北香哨子麵 將番茄 絞肉 雞蛋 洋蔥 香菇 炒的噴香 鋪在雞蛋麵上
相較於其他麵食 麵條口感較為濕潤 但又不會過於軟爛
哨子麵料多豐富 擁有獨特風味 不愧是店家的特色招牌
肉燥麵 不管是麵量 豆芽菜 還是肉末 給的誠意十足
黑豬肉製成的肉燥 鹹香夠味 搭配清爽的豆芽菜 更是清爽不油膩
是吃到最後不會只剩下白白的麵條 讓人感到滿足
以價格 份量 美味度來說 完全大勝 全台灣很多間肉燥麵！！！
乾拌麵 滿滿的豆芽菜淹蓋了底層的麵條 老闆不惜成本採用高單價的雞蛋麵
簡單拌入油蔥 豬油 醬油 不需厚重的調味 就能展現麵條的好滋味
搭配店家自製的辣油和酸菜 也別有一番風味喔！
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