新北。中和 喜華迴轉壽司...高級饗受平價消費的日式料理



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對食物執念很深嗜吃如命的喵兒自從正式搬遷到中和之後

便開始馬不停蹄摸索環境、致力於尋訪周邊兼具價位&口味的美食

時令節氣甫過大暑

相信諸位親咕的食慾也被這居高不下的氣溫

熱到悶悶不樂提不上勁兒

估摸著唯有清爽的日式魚生料理和壽司可以讓大夥兒好好開胃一下了!

這次剛好有機會與愛體驗合作探訪今年六月才在中永和區開幕的喜華壽司

就讓喵兒為諸亲打前鋒嚐嚐鮮吧!

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位於中永和一級戰區捷運永安市場站與景安站中間的喜華

地理位置非常方便

出了永安市場站先過馬路請向左轉,接著一直延中和路走步行約5min

即可看到"喜華壽司。迴轉壽司"的大扛棒嚕... 

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在日本從業迴轉壽司已逾30多年的經驗師傅

與當年一同在日本研習的同袍伙伴們

落腳在日式壽司處女地新北中永和

並重金禮聘日本東京頂級迴轉壽司名店板前長陳淵龍師傅回台

希望提供給國人傳承自日本東京人氣炸子雞的車/神田川/元祿迴轉壽司的正統日式美味

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店內環境窗明几淨動線非常舒適圖樣還有濃濃江戶風情

座位分為旋轉壽司吧台區與座位區

客人可以依照人數和聚會需求來選擇喜歡的座位唷...

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迴轉壽司是一種可以從迴轉的軌道中任意選取自己喜歡食物的服務方式

喜華依食材的成本以不同顏色的盤子區分定價

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最後以盤子的顏色數量結帳

而客人也可藉此控制預算非常便利唷!

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強調使用當日嚴選新鮮的魚貨食材,衛生管理非常到位

值得一提的是

店內每一位都是師承日本、經驗老道的師傅唷! 

確保食客每一口吃到的都是現場捏製手藝有保障的正統美味壽司

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迴轉壽司管控上也非常用心

魚生類或怕水分流失的品項會立即加蓋以保存鮮度

若是炙燒類擔心熱氣會使蓋子產生霧氣影響觀感會等稍涼之後再加蓋

而繞過三巡還未被認領走的品項

店家擔心會影響口感也會立即下架讓他們成為熬湯精華中的一員

將每一份食材做最完善的利用... (拇指)

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除了內用的迴轉壽司的握壽司、軍艦壽司、手捲

同時也供應海鮮丼飯和熟食丼飯唷!

更窩心的是每天中午11:00~15:00

還有價格超親民外帶限定的定食便當和握壽司套餐耶...

要是消費滿NT$1000還提供捷運景安+永安市場站商圈外送服務

是不是超貼心的!!!

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每個座位都有無限量供應的生薑、醬油

哇沙米在迴轉道上,可以自行取用唷..... 

現在來看看當天喵兒享用了哪些好料吧....

 

隱藏版握壽司5貫 

握壽司有海鱺、紅甘、鮪魚、比目魚鰭、天使紅蝦

魚生鮮度表現很好(喵兒是在海邊長大的孩子 對海鮮的要求很高滴)

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壽司飯粒粒分明又飽滿有彈性而且飯體大小剛剛好

而且師傅說,醋飯為頂級越光米佐以日本進口醋

以完美比例拌攪而成,微酸的香氣讓海鮮更加分唷...

喵兒印象最深的就屬天使紅蝦和比目魚鰭邊肉無誤....

比目魚的香、脂肪的甜和壽司飯入口的瞬間

一同化在舌間,不過喵兒覺得比目魚還是要經過炙燒口感會更正點呢!

天使紅蝦的表現如同預期,Q彈的肉質和鮮甜同時在口中爆發

是令人會無限吮指的一品唷!

 

鮮魚味噌湯

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喜華的味增湯也是一絕

整碗滿滿紮實用料,除了紫菜、豆腐,還有這不手軟的魚塊!!

感覺喝一碗就要半飽了.....

每日現殺的頂級鮭魚的口感果然不同,沒有箱味腥味只有淡淡魚香,

搭配上鹹度適中的味增,是非常強大的一品!

 

蝦頭味增湯

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再來瞧瞧這闊氣的蝦頭大軍!!!!

原本以為鮮魚和蝦頭都是在客人order之後,

才在味增湯裡加入食材一同現場熬煮的

師傅解釋說為了凸顯湯頭,每一鍋湯都是用魚骨魚肉熬製到香濃入味

接著,鮮魚是鮮魚、蝦頭是蝦頭,會開兩鍋熬煮到精華入湯為止,非常用心!! 

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每個蝦頭都有滿滿蝦黃蝦膏,個別嘗起來非常濃郁

由於喵兒本來就口味偏淡,這種有淡淡蝦味的湯頭反而更得貓心唷~

重點是味增湯鹹度恰到好處,非常好入口!

 

海鮮丼

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蓋飯裡撲滿滿豐富的珍味已經令人垂涎三尺

色澤濃郁的馬糞海膽、粒粒飽滿的鮭魚卵、鮮度破表的生魚片、

章魚、花枝、玉子、干貝、甜蝦,用料大方闊氣

還有清爽味覺用的小黃瓜搭配著食用非常爽口

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而最特別之處是丼飯的淋醬...

有別於一般常見的醬油,喜華選用的可是烤鰻魚的醬汁

甜鹹香氣更顯特色超下飯的唷!

每一口都鮮甜滿點,喜歡海鮮的親咕很建議order這一品唷!

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除了檯面上可見的菜單之外,喜華這個小淘氣Menu以外的隱藏料理&限量料理也非常多

還可以依照個人喜好直接請師傅調整料理唷!

根本就是叫大家都來當熟客就對了.....XD

光是炙燒就分了好多種口味,有一般、明太子、 沙拉、 蒜味、 照燒醬...等

整個令人好想每一種都素素看唷! (扭)

若是遇到特別節日,抑或是想吃點不一樣的

也可以在訂位提供預算與需求請師傅協助客制化配餐 

要有多奢華就有多奢華,就算是想要有金箔料理

喜華的師傅也可以幫客人辦到妥妥帖帖唷!

著實是壽司界的神燈精靈無誤哪......

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一手從平價迴轉壽司、中階單點到高檔客制化套餐都能通通包辦的喜華

喵兒私心覺得實為一家抵多家的貼心店家

品項菜色豐富多元,價位符合各種階層

不管三五好友想輕鬆飽餐一頓、商業會客

亦或是家族聚餐、特別節日慶祝想來點好料的

喜華壽司都能好好滿足客戶的需求唷....

重點是品質高貴但價格不貴唷....

以後想吃好的壽司不用特地跑去台北市嚕....

 

對了對了

為符合國人的飲食習慣,喜華冬季也會推出丼飯、鍋燒、甜不辣等熱食

讓客人在冷冷的天裡好好暖暖胃唷...

如此一來,一年四季都可以在喜華壽司窩著嚕.....XD

有來中永和玩耍的親咕,建議可以來體驗看看唷!

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Info....

SUSHI EXPRESS 喜華迴轉壽司
Add:234新北市永和區中和路333號
Tel:(02)2924-6886
Open:11:00~22:00

*不加收一成服務費

*消費滿NT$1000提供捷運景安+永安市場站商圈外送服務