記得之前在大陸四川吃到的道地川菜，那個口味一直令我難忘
這次開發了一家有別以往的時尚川菜餐廳~「水貨-炭火烤魚」
在開始介紹餐廳之前，先來認識一下什麼是川式炭火烤魚
有一說川式烤魚的是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟
便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年歷史。
還有一說是，諸葛亮一生酷愛此種烤魚，所以有"諸葛烤魚"之說
據說，當時隱居琅琊縣的諸葛亮最愛吃烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同
不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，因此成了皇家御宴上一道不可缺少的美食
不管烤魚的由來是什麼，都很開心現在可以有這麼美味的烤魚可以吃~~
在勤美誠品綠園道附近的水貨烤魚
交通非常方便，鄰近商圈及餐廳一級戰場
附近有路邊停車格及停車場，不怕難停車
水貨烤魚的餐廳風格走的是海洋工業夜店風
不同於傳統的川菜餐廳，給人中規中矩的感覺
用工業風的環境布置，及夜店風燈光的打造下
給人一種不同於以往川菜餐廳的用餐氛圍
誰說川菜只能中規中矩~~(動滋!!動滋!!)
因為餐廳主食定位，所以整間餐廳都是海洋風的布置跟壁畫
整家餐廳的整體風格明顯，讓人印象深刻
不愧是位於餐廳一級戰區的公益路上
餐廳風格跟裝潢都是一等一
完全讓人驚豔，如果沒看招牌走進來
可能會以為自己不小心誤闖到哪家夜店來
兩層樓的用餐環境，一樓的位置大多是2~4人
二樓有包廂及適合6人以上的大桌
用餐桌椅的擺設距離也不會太近，不會太過擁擠
用起餐來感覺更棒~~~
廁所在二樓，可愛的圖示讓人會心一笑
有小朋友的朋友也別擔心，餐廳也有提供兒童座椅唷~~
撞色的餐具及魚形的餐盤，讓餐具使用起來更加趣味
衛生紙盒設計在桌旁，不但美觀
而且使用起來也很方便說~~
桌面上的水貨裝飾燈，除了裝飾的功能外
像我一樣拿起來揮一揮，服務員就會過來唷~~~
不用擔心想叫服務員卻找不到人的情形
但是，我那天用餐下來，服務員會隨時注意客人用餐的狀況
適時地過來添加湯汁與詢問 (但頻率不會常到讓人討厭)
所以我完全沒有機會使用到~~~~(可惜)
水貨烤魚是屬於一爐兩吃，先吃烤魚後吃麻辣燙
免費提供麻辣燙(鴨血+豆花+豬肉或牛肉)
如果不知道該怎麼點的話，店員的介紹很詳細
可以根據店員的介紹再做出適合自己的點餐
在餐點送上來之前，服務員會先送上小點心
貓咪跟魚的搭配好童趣～
紫蘇梅汁(壺) $118
有一點點烏梅混著紫蘇的感覺，非常好喝
配上烤魚吃超級適合的~~紫蘇梅汁可以中和掉嘴巴的辣
讓你可以一口接一口地把烤魚給吃完
重慶豆花烤魚 (巴沙魚+大白菜+花椰菜+腐竹+年糕)
旁邊四個邊角的是豆花
雖然叫做豆花，但比較像我們常吃的嫩豆腐
但又比嫩豆腐再綿密緊實一點
在烤魚上方的是乾辣椒及炸紅豆
乾辣椒是可以食用的，但不建議多吃唷~~~
不敢吃太辣的朋友就把他當裝飾就好~~
我個人吃了一口，但對我來說有一點點太辣
(我平常是吃小辣!!!!!!)
但炸紅豆的口感很不賴，單吃或泡在湯汁裡都很棒
店員送上烤魚時，會預留時間讓魚煮得更入味和拍攝烤魚寫真集
如果喜歡清淡一點，可以立刻現吃
如果偏愛重口味，真的可以再多等一會
水貨烤魚都是使用台灣魚，口感鮮嫩
就算先烤再煮，也可以保留魚肉細嫩的口感
一點都不會乾柴!!!!!!!
先拷再燉的烤魚，魚肉的嫩度一點都不輸給剛清蒸好的
但在味道上就沒有這麼入味了
如果喜歡吃口味重一點的，可以再沾點湯汁
微辣的口味真的超級下飯的~~ (再度流口水)
還有，不得不稱讚廚師的刀工
魚刺處理的超乾淨，就算不太會吃魚的朋友也不用害怕
再來，就是烤魚的配料們跟麻辣燙
我覺得也都有水準之上，不太像吃麻辣鍋的口感
比較偏川式口味，喜歡川菜麻辣口味的人一定會愛
因為市面上的麻辣鍋都只有辣沒有麻
四川彈牙拉麵 ($48/一份)
拉麵是煮熟的，所以只要煮一下入味就可以食用
我個人覺得不要煮太久，會有一點點太鹹
不愧是彈牙拉麵，面的口感是有嚼勁的
Q彈的口感我超愛的~~~
要不是有點白飯，我想我自己可以吃下一整份
烤魚套餐附贈的牛肉片，屬於比較沒有油脂
所以喜歡吃油花就多的朋友可能會不愛
兩個人吃這些，就份量上真的有一點多
因為我們都不算是大食量的人
所以我個人覺得滿適合一群朋友來吃的
大家有發現嗎?這是隱藏版驚喜!!!!!!
只有將白飯吃光光的人可以得到的小驚喜~
跟一蘭拉麵的碗底一樣，只有完食的人看的到!!!!
雖然開幕的優惠已經過了，但是有午宵優惠專案唷~~
推薦給大家~~~
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本店招牌必吃美食-炭火烤魚，每爐為2人份用餐，原價每人288元，優惠價每人188元
●午宵優惠時段 (11:00〜15:00，21:00〜24:00)；星期例假日優惠不開放！
水貨烤魚(台灣第1號店)/台中公益店地址:台中市西區公益路168號
（勤美誠品綠園道 附近，公益路與華美街 交叉口）
電話訂位：04-23210187
官方資訊：http://chenparis.pixnet.net/blog/post/129936560/
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