在科技大樓捷運站、寧靜巷弄裡隱藏了一家優質咖啡廳【Coffee naps】
若從建國花市、大安森林公園過來也很方便
若從建國花市、大安森林公園過來也很方便
推開門走進店裡，悠悠的咖啡香氣撲鼻而來
暗色系又帶點森林感的裝潢讓空間多了一份神秘感
角落邊散發溫暖的鵝黃色光芒，空氣中飄散一種低調奢華的靜謐氛圍
店內的角落不難看到來自世界各地的小飾品及擺設
一問之下才發現 店裡的小東西和美食都是來自國外的巧思
這些擺飾雖多樣卻不突兀，承載了老闆對於旅遊與美食的熱情
老闆娘娓娓道來，年輕時曾經到世界各地去旅遊，在旅遊途中
有幸品嘗到各地特色美食，回到台灣後決心要將這些異國美味待回台灣
雖然剛開始老闆端出了料裡出發點是為了家人
後來拗不過店裡客人想用餐的要求，進而慢慢改良再販售餐點
老闆嚴選食材，餐點講究原汁原味，決不使用簡易料裡包或加工食品
即使食材成本和時間成本要雙倍付出，老闆依然堅守理念，
在研發過程中只要有稍稍不滿意，絕不端出檯面，
就這樣一鍋一鍋、一次又一次反覆調整、研發，
直到自己滿意，再詢問客人的意見後，才列入菜單
不會為了要賺錢而上架敷衍，雖然店家的餐點不多，
也不像一般餐廳經常更換菜單，但我想，這就是老闆對自家料理的用心和態度吧
所以來到「Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊」你可以放心感受店家的用心
「松露菌菇佐牛肉飯」
單是擺盤就讓人感受到滿滿誠意
醃製過的牛肉片鮮嫩的口感雖不至於入口既化，卻非常迷人
搭配底下的蘋果薄片一起入口，味覺創新且帶了一絲清爽口感
淡淡的牛肉香氣中飄逸著果香香甜風味，在味蕾上呈現先甜後辣的層次風采
算是中法混和的創意料理，喜歡法式風味的朋友一定要把握機會品嚐
老闆娘還提到這道餐點使用市場上價位較高的白松露菌菇去製作
由於白松露產量較少，因此比較珍貴
跟一般我們吃到的黑松露不一樣
白松露菌菇與雞蛋的相輔相成，一起拌在白飯裡
松露味道濃郁卻又不失滑順口感
讓人忍不住一口接一口
賣相雖然不怎麼樣 但口味卻顛覆了我對他的想像
「地獄咖哩雞飯」整道餐點價位親民，除了咖哩飯
旁邊還搭配了一杯莎莎醬沙拉
香脆的多力多滋，沾上酸酸甜甜的莎莎醬非常開胃
附餐的湯品也 不馬虎，鯷魚橄欖湯味道非常鮮甜
老闆還很費工的將鯷魚塞入橄欖內，與新鮮雞腿肉一起熬煮至軟爛
導致湯品的風味除了鮮甜、清爽順口以外
找不到任何可挑剔的藉口
店內的咖哩醬用了多種的南洋辛香料調配而成，而非一般的咖哩塊喔
咖哩醬濃稠、厚實濃醇
我們點了小辣，其辣度適中非常好下飯
不會辣得讓人猛灌水，也不會讓人覺得辣度不夠
算是比較溫醇的辣，舒服得令人著迷
一旁還把燉得軟爛入味的無骨雞肉塊、胡蘿蔔及馬鈴薯
用其他器皿分開盛裝，此舉頗為用心
飲料的部分 分別點了
「鍋煮奶茶(熱)」、「冰滴咖啡」
Coffee Naps的「鍋煮奶茶」算是近期最喜歡的奶茶之一
直接將茶葉放入鮮乳和水中煮的方式，絕對比泡出來的奶茶更加香濃順口
只不過製作過程比較費工，所以一般外面的手搖店可是喝不到的喔
冰滴咖啡的部分有別與一般咖啡廳
店家非常貼心，希望來到這裡的客人能同時品嘗到不同的美味
所以只要點「冰滴咖啡」就能夠喝到兩款「非洲與巴拿馬」豆子
骷髏頭造型玻璃杯的那款帶點花香與水果酸的餘味
老闆娘還特別建議先喝這款，因為兩款豆子相較之下，這款味道比較淡
而「巴拿馬」豆子味道叫味濃烈，苦味也比較明顯
酸度較低，清香中帶有果酸，咖啡因濃度較高
不管是那一種豆子，老闆娘為了讓客人喝到最新鮮的咖啡豆
所以每次都少量引進，用完了再添購，保證每個客人都能品嘗到狀態最好的咖啡
用完餐，一定要來一份甜點作為完美ending
「濃情薩爾茲 $145」
用心百分百的戚風蛋糕體，使用繁瑣又需技巧的燙麵法方式製成
以及高純度可可粉細心烘焙，後續添加不膩口的巧克力鮮奶油夾心更添層次風味
苦甜巧克力甜度低卻洋溢迷人的香氣，搭配著入口即化的蛋糕體
口感柔軟細密，是考驗功夫的一道甜點
「風車乳酪 $140」
很別緻的名字，就如同蛋糕本體般
乳酪口感厚實、綿密、濃郁，與下方消化餅的香、酥、鹹完美融合
蛋糕造型簡單不花俏，綿密細緻中帶著層次感，乳酪味道雖濃郁不膩口
「繽紛圓舞曲 $55」
夏天來了，為了提升客人的味覺
老闆娘將原本的莓果起司，讓入冷凍庫
讓原本已經酸酸甜甜的生乳酪，經過冷凍後，多了一份冰淇淋口感
冰涼口感，在溫熱的口腔中隨著溫度升高而逐漸融化
冰鎮後酸甜的起司香氣爽口清胃
為這個炎熱夏天增添一絲涼快
【Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊】以原料為料理精神
讓食物原味呈現、並創作多元變化的異國料理
為到訪的客人提供絕佳的美食饗宴，除此之外還提供不限時用餐，wifi及插座服務
價位方面親民，CP值高，不管是好友聚餐、還是要帶筆電來工作、閱讀
都值得您來細細品味，推薦給大家囉
店家資訊
Coffee Naps 蓁澄手作咖啡坊
營業時間：週一~週日11:00至21:30
地址：臺北市大安區瑞安街256巷29號
電話：（02）2784-4843
官網 : www.coffee-naps.com
