台北大安區-德相 N.C.I.S 美式加州壽司 (日本料理。加州卷專賣)-必點BMW x 黑與白 x 奧迪 x 焗烤起司培根蝦 意猶未盡超澎派❤



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時間很快地就要邁入三月了,在這最後的連假時刻,蘇菲要介紹的這家美食充滿驚奇與創意,

希望接下來的繽紛多彩,可以為大家做好收假的準備,也對未來有更多豐富的想像!

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店名:德相 N.C.I.S 美式加州壽司

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號   電話:02-2721-6952

營業時間:11:30-14:00;17:30-21:30

官網:http://www.ncisushi.com/

臉書:https://www.facebook.com/ncisushi/

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來到捷運忠孝敦化站附近最熱門的216巷,在店門口就會看到它們家掛著各種有趣的名牌,這些都是招牌菜名,

舉凡名車BMW、賓士;卡通海綿寶寶;或是名人瑪麗蓮夢露都被創意引用,很是特別

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店內呈現狹長型,牆面上掛著各式旗幟,水泥磚塊上的美式英雄漫畫,充滿美式街頭的個性感

客層不局限於像我一樣的年齡層、更不受限於男女,這裡創意的料理風格,帶父母一起來享用也不違和

像蘇菲媽就超愛吃壽司,但如果吃膩一般的日式壽司,這裡主打的加州卷就是最好的選擇

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據說加州捲起源1970年代的LA,由於外國人不慣於吃生魚片,所以師傅將其改良,以酪梨取代

並常加入蟹肉、美乃滋和小黃瓜,後來盛行於美加地區,1980年代才又風行回日本,

這家店的創始人將其在美留學的成長經驗與和父親的夢想,並將日本職人精神與台灣在地食材的文化發揮的淋漓盡致

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店內冷藏櫃中的生魚片們看起來都很鮮美,蘇菲走走拍拍的過程中看了就已覺得肚子餓了(笑)

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先帶大家來看一下他們的菜單,超級多類型的菜色內容,真的是讓人難以抉擇,

如果是3-4位用餐,建議大家可以前菜類點個3-4樣,搭配2種加州捲,沒有開車的朋友可以配杯日本酒

接下來就請各位客倌們自行研究一下菜單,跟你保證,只去一次絕對無法把想吃的一網打盡拉!

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除了加州捲,另外還有炙燒、生魚片、全熟壽司卷,不敢吃生魚片的朋友也不用擔心

全熟壽司卷的種類頗多,而且每種都有其巧思,吃素的朋友也有蔬食捲可選擇喔

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它們家除了原創本店專賣美式加州壽司外,另外也開了一家新的「小德相」專賣美式蓋飯

有興趣的朋友們也可以搜尋一下,上班族的午餐時間想要來點新鮮的,或許可以嘗試!

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在等待上菜前,服務人員位我們送上日式料理少不了的哇沙米跟醃薑片,提味的好配角們

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蘇菲的飲料首先先上桌,我點的是日本木村系列完熟白桃風味汽水,很少女系的氣泡飲

所以背景只好搭配印在菜單上的奧黛麗赫本(什麼邏輯?),不過清爽的白桃香氣真的為接下來的菜色開啟了香甜的胃口

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因為外頭天氣冷,店家另外也有準備暖心熱茶,這點就頗有日式餐廳的味道,揪甘心

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首先登場的是「海綿寶寶 250元」,他也是店內的招牌開胃菜之一,將蝴蝶蝦用滿滿的蟹味沙拉包裹,

另外還很特別的夾入了鳳梨片,這樣你就知道為什麼他要命名"海綿寶寶"了嗎?因為是誰住在深海的大鳳梨裡!

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外層還用了紫菜包好再下去酥炸,搭配香甜的蛋奶醬與一點海苔粉,既日式又富有洋味的香酥開胃菜,

有鮮蝦的脆彈感也有蟹肉沙拉的綿密,鳳梨的酸甜點綴很開胃

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再來菜色挺快地陸續上桌,推薦一道超驚艷我味蕾的「黑魚白 300元」(圖左),圖右壽司下一道介紹

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下面這個黑與白是炙燒鯛魚生魚片,一上桌8片一字排開,色彩鮮艷,分別有生魚片本身、翡翠辣椒、辣醬跟魚子醬

為什麼說他最讓我驚艷呢?因為她完全就是視覺與味覺的強烈衝擊阿!視覺上,他就是日式炙燒生魚片多了些點綴

但一入口,強烈的美墨辣醬風味,翡翠椒香而不辣,嚐來超滑嫩順口的,激推美味!

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再來就要介紹壽司捲們給大家了,下面這款是本日最推薦,「BMW(共8貫) 320元」

這裡大概是販售最便宜BMW的地方了吧(笑),同樣的,光視覺上就足以讓人大飽眼福

別小看他的個頭,如果食量如蘇菲,大概吃個4個就已經很飽了(搭配其他菜色的話),所以大家真的要精選自己喜歡的口味

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在壽司卷中包的是花蟹沙拉跟炸蝦,所以同樣可以吃到彈與綿的雙重層次,上層就更加精采了

用的是炙燒過的鮭魚、酪梨、蔥花、蝦卵與特調醬汁,另外更值得一提的秘密武器,大概就是畫龍點睛的蜜腰果囉!

加入了堅果多了一味自然的油香味,也增加了口感上的硬脆感,醬汁的香甜也為整體增色不少

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接著第二款壽司卷要推薦給大家的是另一款名車...阿不是是全熟壽司卷「奧迪 (300元)」

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知道為什麼他會被叫做奧迪嗎?請看下圖~~~是否同於奧迪LOGO的四個圈圈呢?算是真的很有想像力耶!

這款全熟壽司卷其中包夾的也是炸蝦,厚實有彈度,微微薄脆的酥炸外皮還是可以在咀嚼中感受到

上層又出現了加州捲的最佳食材蟹味沙拉,但這道的關鍵在於置於其上的蒜泥奶油蘑菇,奶油香氣十足的脆彈蘑菇很加分

但蒜味如果可以在濃重一點,中和掉蟹肉的海味,我覺得會更夠味,彼此更match

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最後一款要介紹的壽司卷就是招牌的加州捲系列囉---「飢餓女孩 (350元)」

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色彩上非常紅豔的這款加州捲,適合喜歡有點嗆辣的朋友們,上層的是香濃軟嫩的辣鮪魚條與蔥花

包裹在其中的是酥炸過的鮭魚跟酪梨,蘇菲個人挺喜歡酪梨在其中的飽和感,記得要多沾些淋在旁邊的辣醬,超香!

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很特別的是放在旁邊的酥脆片,跟蝦卵讓整體的壽司米吃起來不無聊,酥酥脆脆的,頗有醒味蕾的作用

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烤物部分也來推薦給大家超好吃的兩款----「焗烤起司培根蝦 2串(190元)」

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不得不說這裡的烤物精緻度也是該給他很高的評價,乍看還真不知他是什麼,因為上層的料也太滿了

有蝦卵、蔥絲,還有一層厚厚的焗烤起司,咬下一口,是會噴汁的厚實培根片包裹著蝦肉

非常扎實有咬勁,每口吃的到海陸雙味的新鮮感與多汁,鹹香滋味讓人吮指回味,起司也是大功臣

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另外一個也是超推薦的澎派烤物料理---「味噌比目魚燒 (390元)」

每塊比目魚的橫切面都可以看到超厚實的,火烤過後油脂被逼出,融化在魚肉中,搭配香甜的味噌醬汁

入口即化的魚肉,細綿的口感,讓人一口接著一口,搭配著帶點酸甜醬汁的生菜,很解膩

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初訪位在東區巷弄間的這家美式加州壽司名店,真讓蘇菲大開眼界,也迫不及待想再來二訪把這回沒吃的補點一回

喜歡日式壽司又喜歡美式口味的朋友,不妨可以和三五好友相約,來這裡嚐嚐鮮!

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