"浪子回頭金不換"這句話在中壢三國麻辣老闆"浩子"身上是再真實不過的寫照,因為年少莽撞無知,常常讓家裡的父母親偷偷的掉淚,也因為不捨父母擔心的眼淚,所以老闆在痛定思痛下展開了拜師學藝之旅,進而創立出三國麻辣料理,並在大陸也開了十間的麻辣餐廳,他甚至還有挑戰麻辣大本營"重慶"的企圖心,可見得他對自己的手藝真的很有信心。
今天來到的三國麻辣中壢店,他位於蛋拔最熟悉的中壢老街溪旁邊,這裡除了公園多、學校多、生態豐富之外,還有著各式各樣的美食餐廳,對於常常在老街溪覓食的人,三國麻辣的設立,讓中壢人又多了一個消夜的好選擇了,想知道老街溪周遭的景點跟美食嗎,可以點文末的中壢私密景點就可以知道囉。
三國麻辣的店面位於中原路上,在老街溪青草巷的旁邊,整面的大圖輸出顯得非常的搶眼
在招牌上可以看到他們的拿手料理"麻辣豆腐鴨血",等等我們就來試試這味道如何吧
在進店家之前,先來看看店家的營業時間吧,中壢人的消夜又多了一個選擇了
順便把店家的住址也一起給大家看,這樣就不會找不到路了
這是店家的滷台,把滷台設立在店門口有一個好處,就是可以用香味吸引過路的客人,很多滷味攤跟麻辣燙的店家都是這樣做的
大紅燈籠寫上三國兩個字,在夜晚特別的顯眼,尤其在冬天的晚上,會讓人有溫暖的感覺
在點餐之前,我先帶大家去看廚房重地吧
這位算是店內的二廚吧,很多食材都是由他來操刀的
桶蓋一掀開就可以看到煙往上飄,這時很香的麻辣味跟臭豆腐的味道也會跟著飄出來,這真的是吸引過路客的大絕啊
這一位就是老闆"浩子",雖然看起來很兇狠,但為人卻非常的客氣跟海派,而且他很健談,只要當天店裡客人不多的話,大家可以跟他多多的聊聊天喔
剛剛老闆在翻的就是這一鍋麻辣臭豆腐,混合著麻辣的香味、臭豆腐的臭味,會讓人有盛一碗白飯來吃的衝動
既然是麻辣鍋,那當然少不了招牌的鴨血,這鴨血吃起來很有豆腐的口感,而沒有那種煮過頭又老又柴的滋味,加上滷的很入味,蠻推薦大家來試試的
用上多種中藥材及配料熬煮六個小時的麻辣湯頭,喝起來特別的濃郁,嗆麻的好味道,難怪能讓老闆打入大陸的市場
五點剛開門就有一堆外帶客人來取餐了,難怪能在中壢開了兩間三國麻辣的店面
對了,雍殿鴛鴦麻辣鍋也是他旗下的品牌喔
跟許多浪子回頭開的餐廳一樣,店內都會有一面牆敘述著老闆的心路歷程,能用心做的料理,它就會是一道好的料理
其實店家是以外帶客為主,所以店內的座位數不多,最多只能坐下16人左右,用餐時間來店裡,很容易會遇上客滿的情形
店家也有販賣自製的小魚乾跟麻辣醬,拿來配飯或拌麵都是很棒的選擇
看完店內的環境,我們來看看他們的菜單吧,其實這價位算是很合理,不用花太多錢就可以吃好吃滿
在另一張菜單上可以看到滷味的價位,不過這是冬天的菜單,店家夏天會使用冷滷味的方式來料理
這是在店內的滷味區,想吃什麼就自己夾吧,價位可以參考上面的菜單
瞧這對母子這麼認真的夾著食物,好像是餓了很久的樣子
而小蛋從頭到尾就是拿著這兩包王子麵
也沒錯啦,吃滷味怎麼能少了香噴噴的王子麵啊
好啦,我們今天就吃這一些滷味好了
你覺得有點少嗎??
等一下餐點上桌你就知道了
來看看他們餐點的表現如何吧
首先上桌的是他們的招牌-麻辣鴨血臭豆腐
飄著紅油的麻辣湯,入口有著濃濃的花椒味,微辣微嗆的口感很是不錯,想吃再辣一點的人,可以跟老闆說喔
有著豆腐口感的鴨血,入味而軟嫩,而且這鴨血是有證書的,不是那種用便宜的豬血混充而成的,所以吃起來特別的有甜味
沾上麻辣湯一起入口,還真的會讓人一塊接一塊送入口中的說
麻辣臭豆腐,滷的入味的臭豆腐,裡頭含上香辣的麻辣湯汁,還有本身臭豆腐的香味,一口咬下還有爆漿的口感喔
簡單的放上了金針菇、蔥花,這樣麻辣鴨血臭豆腐就很美味了
這是店家大推的黃金泡菜,微辣微酸加上爽脆的口感,蠻適合拿來當成麻辣湯頭的配菜
招牌乾拌麵,可以選擇麻辣或不辣的口味,我們當天點的是小辣的
因為這是老闆自己研發的,所以他的朋友都建議他把這碗麵改名為"浩子麵",我們來嚐嚐這一碗浩子麵的味道吧
麵條上面淋上了老闆研發的香濃醬料,上頭再放上一些肉燥,最後撒上蔥花跟白芝麻,吃起來有著麻辣的嗆、醬料的濃、芝麻的香,還真的蠻好吃的
這麵條不但很Q彈,而且吃起來有一點淡淡的甜味,跟那些配料還蠻搭配的
原汁牛肉麵,我們這一次想嚐嚐原汁的湯頭,這樣才能吃出牛肉湯的鮮甜
這牛肉塊厚而扎實,而且煮的很入味而軟爛,肉跟筋一起入口來吃,可以吃到很甜的牛肉香甜味
麵條跟乾拌麵的一樣,微甜而扎實的口感,讓整碗的牛肉麵加分不少
這一碗就是小蛋最愛的王子麵,正常來說應該要淋上一點麻辣湯,不過因為小蛋不敢吃辣而作罷
最後我們看到的是剛剛點的滷味,整整有兩大盤這麼多,我們當天還吃不完打包回家的說
看這滷味油亮的色澤,就知道他們都很入味了
滷味中我最推薦這個滷牛腱,扎實而鮮甜的口感,真的很好吃
滷毛肚,老闆處理的很好,有著濃濃的牛肉香味,而沒有毛肚的腥味
滷大腸,跟毛肚一樣處理的很好,吃起來不只沒腥味,還一整個很入味軟爛,我喜歡這種口感的滷大腸
豬耳朵,喜歡吃豬耳朵的人都喜歡吃他們的脆,老闆沒有把它滷的很軟爛,所以還可以吃到脆的口感喔
鴨腸,這種食材最適合跟麻辣湯一起吃,可以讓湯頭增色不少
跟鴨腸一樣,這種老油條一但吸飽麻辣湯汁,就是一道經典美味了,這老油條炸的很酥脆,而且不會有太老太硬的口感喔
滷味少不了的是滷豆干,我喜歡裡面一個洞一個洞的豆干,這種會呼吸的豆干代表它們真的很入味
百頁豆腐,Q彈的口感,讓他成為滷味中必點的食材之一
軟而不爛的米血糕,吃起來還帶有一定的扎實感
玉米筍,含著滷汁的它,也很適合拿來跟麻辣湯一起吃喔
菜頭,不只滷的入味,而且還能吃到菜頭本身的甜
黑木耳竟然也可以拿來當滷味,而且吃起來脆而甜的口感,還真的很不錯吃
最後看到的是滷味的靈魂-酸菜,厚而扎實而略帶點酸味的酸菜,跟滷味本來就是天生一對了
以上滷味都是沒有辣的(因為我們有帶小朋友來用餐),所以店家特地將麻辣醬另外放,這麻辣醬吃起來麻而嗆辣,真的很夠勁,大家可要酌量取用啊
一家四口這樣吃下來還真的飽到不行,減肥的事就明天再說吧
小蛋說:吃完這一餐,今天晚上的跳繩可要增加到300下才行,不然很難維持我型男的身材啦
三國麻辣-中壢店
電話:(03) 426-8318
地址:桃園市中壢區中原路16-1號
營業時間:周一~周日17:00~24:00
粉絲團: 三國麻辣粉絲團(中壢店) 三國麻辣粉絲團(中福店)
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