「新北新莊火鍋 」有機食材更安心~「喜園涮涮鍋」



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我們兩個一個屬老虎,一個星座是獅子,兩個人脾氣都很差尤其是肚子餓的時候.

不吃到為什麼我們每次吃大餐都是火鍋 火鍋 火鍋.....可能火鍋有很多肉肉跟海鮮,很有滿足感吧~

每次傳照片給老爸,我都聽得到老爸心裡的OS“怎麼又是火鍋”.

今天要帶大家到新莊來嘗鮮,這家可是號稱新莊No. 1的涮涮鍋.

我預定的是17:00的位置,但是沒一會兒整間餐廳都坐滿了人,還有在外面排隊著的.

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它的鍋底都很特別,每一種都是經過多種食材長時間熬煮而成的~

招牌的鍋底有:黑蒜養生鍋、正宗台式麻辣鍋南洋咖哩鍋底酸白菜鍋底

每一種鍋都讓人家好想試試~

黑蒜養生鍋

“黑蒜”在經過發酵熟成後,能使生”大蒜“本身的蛋白質轉化為人體所需的18種氨基酸,

而氨基酸分子量小可以快速地被人體吸收.

“黑蒜”的味道帶點酸酸甜甜的口感,有點像果乾或蜜餞的味道,少了大蒜的辛辣,不僅抗氧化能力提升,

也可以增強免疫力.喜歡養生的長輩們建議可以點這一鍋.

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正宗台式麻辣鍋底

麻辣鍋是以20多種不同的辣椒及香料熬制而成,包含了子彈辣椒、朝天椒、燈籠椒、白豆蔻、青花椒、大紅袍、白胡椒

黑胡椒辣豆瓣、黑豆鼓、甘草、肉桂、八角、丁香、五香、小茴、蒜頭、 紅蔥頭、尖砂仁、辣豆瓣....等.辣度十足,

可以感受到辣椒在嘴裡面跳動著又麻有辣的有喜歡的那種衝突感覺.

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麻辣的湯底裡面有豆腐與豆皮也都非常的夠味.

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蔬菜盤裡面用的都是有機的食材.老板娘看起來超級年輕的,她說食物都要吃有機沒有農藥的才會年輕啊~

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這裡的主食選擇好多,有冬粉、五穀雞絲面、菠菜麵、王子麵以及滷肉飯.

沒錯~涮涮鍋的主食竟然有香噴噴的滷肉飯呢~

它採用的都是豬的後腿肉,所以肉質非常的紮實Q彈,搭配白米飯完全令人食指大動.

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自助區有醬料可以自行取用.

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這間店採用的是靈芝蛋,也就是母雞都是有靈芝,增加身體的免疫力,所以生出的蛋會比較健康.

雞蛋的蛋黃非常的扎實.

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把配料通通的加進去,滿滿一鍋顏色好鮮艷啊~

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店裡會附贈一壺獨立屬於你挑選鍋底的湯頭~

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純手工的魚漿直接可以挖進鍋子裡去~

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扎實的口感有別於一般都是麵粉居多的魚漿,咬下去就是一種幸福的感覺.

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這個不是泡菜喲~是我的高麗菜,因為在麻辣鍋底煮出來,所以被滿滿的辣汁包圍了~看起來就很可口吧~

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西班牙伊比利豬

與魚子醬及鵝肝並列為歐洲夢幻食材的西班牙豬肉,因為是特殊的品種並以特殊的餵養方式,吃起來完全沒有腥味,

油花分佈均勻,油脂豐潤卻不膩口,肉中帶點淡淡的果香.實為全球高級的餐廳裡面主廚愛用的頂級食材.

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這樣看起來根本就不像豬肉呀~

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伊比利豬肉之所以特別是因為要成為伊比利豬肉除了要是伊比利亞特別的豬種,而且純度要達到75%以上,才容易積蓄脂肪.

除此之外在秋天的時候,伊比利豬會被放牧到橡木林裡面,這個期間他們會以橡果(bellotas)為主食,甚至會吃野草、香草

以及橄欖,因為長期食用橡果,所以豬會長出帶有一點乳黃色的油脂,這油脂也會帶有一點點核果香氣,當然就比一般的豬肉

更可口囉~

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人生中第一次覺得豬肉比牛肉好吃呢~

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小羊羊卷

羊肉的肉質比較扎實一點~

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略帶有一點點的油脂,感覺上像是有健身過的羊.

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海鮮拼盤

以汶萊有機藍蝦、新鮮蛤仔、鮮蠔、雕魚片、扇貝、透抽組合而成的海鮮拼盤.食材一看就知道新鮮.

 

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滑嫩的牡蠣根本令人無法抗拒.

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煮過的牡蠣也沒有縮水喲,還是肥肥飽滿的.

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扇貝與蛤仔也好新鮮~

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汶萊有機藍蝦

本日最驚奇的就是汶萊有機藍蝦~

為什麼非汶萊不可呢?

因為這裡有穩定的氣候、純淨的水域不受任何的工業汙染,非常適合藍蝦的養殖.

這裡的藍蝦可是汶萊皇室指定的養殖品種,體型肥美結實,肉質又是緊致且鮮甜.

不僅達到國際ISO 22000 及 HACCP最高食品安全的雙重認證,在2012年還通過了歐盟EcoCert的有機認證,

無抗生素 無保鮮劑 無有害菌 無重金屬 

根本就是全世界最好的蝦了~可以直接當生魚片食用.

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煮過的蝦不縮水,肥美鮮甜.殼也非常好剝~

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我偏偏要生吃牠~

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剝好了~準備~~~準備~~~~

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咬下去的口感是緊致的,非常的有彈性而且很過癮.

這是我第一次吃生的蝦蝦喲~

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吃飽了當然不可以錯過甜點.手工的仙草及愛玉超級滑嫩.

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老闆推薦必吃的甘草芭樂,甘草的調味適中,非常可口.真的會讓人一口接著一口.

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喜圓是一間令人出乎意料的涮涮鍋,沒有高雅的裝潢,卻用最頂級的食材即料理呈現.

每一種湯頭獨特的風味,選擇多樣化,會讓人還想要進來,每一次都有不一樣的驚喜.

記得來的時候要訂位唷~因為沒有預訂很難有位置的.

喜圓風味涮涮鍋

新北市新莊區幸福路801巷1號

(02)8992-5595

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