在新莊捷運丹鳳站周遭的餐廳真的不多,要不就是往輔大方向走,不然就是往鴻金寶的方向走,才能有更多的美食可以選擇,現在大家在經過建福路時,不妨放慢腳步多瞧一點,因為在建福路上新開了一間饌墘滷味,他們除了食材新鮮好吃之外,吃滷味竟然還可以有多種沾醬可以選擇,這種吃法還真的蠻特別的,我們來去看看他葫蘆裡到底賣些什麼藥吧。
P.S 饌墘=賺錢,我想老闆應該是很想賺錢吧,不過做生意的人,哪個人不希望能多賺點錢呢^^
其實店家的招牌跟門面在晚上時看起來應該會很顯眼
店家標榜當天現煮現賣,而且是遵循古味製成,讓李組長...不,是蛋拔來去確認看看吧
在食材的冷藏櫃上有著店家的菜單跟價位,不只販賣的品項不少,價位也都算是相當的合理
由於我們當天是下午五點到,店家剛開門一個小時而已,所以在櫃子裡擺的食材真的不多,因為他們還在滷製程序啦
這一邊則是蔬菜、麵食、火鍋料區,值得一提的是只要40元,就可以吃到一大份的鴨血喔
看到了沒,店家正在用大鍋滷製食材啦,這滷味的香氣會隨著白煙飄到馬路上,比較容易吸引過路客停下來消費
說真的,我們真的很喜歡看這種大滾的滷鍋,尤其是在冬天看到的話,絕對會讓人備感溫暖的
瞧這些剛起鍋的雞腳、雞翅,金黃的色澤有沒有讓人食指大動啊
滷製好的滷味當然要要加點香菜、蔥花來調味,這樣會讓滷味吃起來更加的香、更加的有層次感
如果不需要這些調味料的話,可以事先跟老闆說喔,不然他可是會依比例加進餐點裡的
看完了店家製作餐點的環境,感覺他們還蠻注重衛生的,我們也可以放心的開始挑選食材了
小蛋最喜歡這種挑食材的時候了,因為他從小對製作料理的過程都很有興趣,經常會問這是什麼食材、是怎麼做的?有時候真的還覺得他挺煩的
選完了今天要吃的食材,我們該來去店內等餐點上桌了
這就是店家的用餐區,座位還算多,而且都還挺乾淨的,後方的工作人員正在整理環境,因為他們預計六月份會推出剉冰,希望可以吸引更多的消費人潮
內用的客人都可以免費喝店內提供的飲料,他們的水蜜桃茶有著淡淡的水蜜桃味,而紅茶則是不會死甜,都還蠻好喝的
加十元就可以白飯吃到飽,店家採用的長米,吃起來會比較硬一點,也會有扎實的口感喔
來了,這就是店家特調的六種醬料,有聽過滷味可以配花生、巧克力、蜂蜜芥末醬的嗎,滷味沾上這些醬料還真的有相當特別的口感喔
玻璃的上頭有醬料的介紹,大家可以依自己的喜好來自取沾醬
獎獎~~~這就是傳說中的六種調味醬料,想不到花生醬還是微辣口味的耶
店家還有隱藏版的十八層地獄鬼椒辣醬可以選擇,蛋拔今天佛心一點,把這瓶辣椒醬貼出來給大家看一下吧
這就是店家特製的"乾媽鬼椒",用鬼椒及一些中藥材熬製而成,這辣椒後勁很強,吃到後面還有香氣會漫出來,果然是配麵的好醬料
除了以上的調味醬之外,店家還附上了不少的調味粉,有需要的人可以自己拿,不過我們當天是都沒有用到啦
這是老闆娘推薦的花生加芥末,甜、辣、嗆的味道都足了,果然很適合配滷味來吃
等了一陣子,我們的滷味終於上桌了,這只是其中的一部分而已,後面還有很多菜沒上,不過光看到這一些,就覺得我們今天應該會吃的很撐啦
這雞腳滷的入味,而且不會有太爛的口感,推薦大家可以試試
吸飽滷汁的玉米筍,一口咬下還能吃到滷汁跟玉米筍的香味
七里香(雞屁股),除了Q彈好吃之外,完全沒有雞屁股惱人的雞腥味喔
這滷鳥蛋入味而扎實,是小蛋當天的最愛
百頁豆腐也是入味好吃
甜不辣跟豆皮也是都有扎實跟多汁的口感
接下來看到的是滷鴨血,這樣一大鍋只要40元,C/P值還真是高啊
這鴨血滷的入味而沒有腥味,建議大家可以加點鬼椒醬來吃,會讓鴨血的口感更有層次感喔
滷寬粉,這寬粉是先泡過水,讓寬粉Q嫩而富含滷汁,是我們當天覺得最好吃的麵類料理
吃滷味當然少不了王子麵,這麵條可是小蛋的最愛啊
滷意麵,油炸過的意麵,經過滷製後能吃到酥脆跟多汁的口感,拿來當滷味的麵體使用,還真的很對味
來了,我們另一盤的滷味上桌了,我們來看看裡頭有哪些食材吧
滷雞翅,除了肉質很鮮嫩之外,皮也滷到有膠質般的口感,還蠻好吃的
滷大腸也處理的不錯,店家把它滷製到完全沒腥味,吃起來還有軟嫩的口感
這雞腿不只滷的入味,肉還很有扎實的感覺
最後看到的是滷菜盤,吃了那麼多的肉,當然要吃點蔬菜來均衡一下囉
滷花枝丸,一樣有著Q彈的口感,而且讓滷汁與花枝為混合在一起,吃起來還蠻搭的
滷高麗菜跟青花菜,高麗菜很鮮甜,青花菜滷的香而爽脆,蛋拔還蠻喜歡滷製的青花菜啦
大家如果有機會的話,真的可以到饌墘滷味試試他們的口味,以這種價位能有這樣的表現,C/P值算是很高了
饌墘滷味
電話:0952430057
地址:新北市新莊區建福路34號
營業時間:週一~周日: 下午4:00~凌晨1:00
FB:饌墘現滷滷味
我的fb粉絲專頁,歡迎來按讚喔
台灣最有人情味的攝影論壇,歡迎您的光臨喔
