提起越南料理，咱們可是有極高的興趣 。
甚至週邊的南港、內湖....只要有新發現，咱們都樂於去嚐鮮 。
今晚決定來趟遠征，汐止→新莊，而且是下班時段 !
這臨時起義.....說是衝動也好....熱血也罷 !
1個小時的車程(塞爆了)....咱們到了新莊【越南南北美食館】
規律的上班族 , 假日閒暇時 , 帶著相機....我是食客也是旅人 , 拍下生活也記錄值得推薦的吃與玩 。
分店開張，歡迎作客.....
走入店裡，眼前的環境....就如同幾年前在越南當地用餐一樣.....純樸、很家庭式...
嗯....嚴格來說，比在越南更好 ! 空間挑高、有電視、冷氣還是分離式 ! 
簡單的擺設，空間明亮且舒適，
最引人注目就是這幅有3D視覺效果的壁紙，或許應該稱為壁畫 。
雖沒有華麗的裝潢，卻瀰漫著濃濃的越南風..... 。
還有一處小地方....讓咱家念起越南，
冰箱裡的飲料、架上擺的醬料、泡麵....甚至是到越南必買的香椒餅乾也出現在眼前，
老婆立馬買了一包....開始回味 ! 呵~這兒就如同在越南的雜貨店一樣，
難怪用餐的....除了在地人，還有不少越南朋友，對他們而言就是最道地家香味吧 。
◎ 喝酒不開車，開車不喝酒，飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒 ◎
點餐嘍....
一張滿滿的A4，從河粉類到涼拌；火鍋到小菜...，甚至下酒的熱炒類也不缺席 !
豐富的菜色，南北越料理.....似乎真的全包了 !
海鮮炒飯首先上桌....
撲鼻的香氣，盤緣小花瓜點綴，這誘人的賣相....誰不食指大動 !
這第一口海鮮炒飯......頓時 ! 讓咱家有個荒唐的念頭.....賣了汐止...搬遷新莊吧 !
怎麼會這麼好吃 ! 花枝、蝦仁新鮮無誤，道地的調味不鹹不膩也恰到好處，
結合Q彈的米飯後炒出來的香氣....嘖嘖，咱們的嘴完全停不下來 !
而且發現一個蠻特別的地方，老闆娘是先炒蛋再炒飯....所以更吃得到蛋煎炒過的香氣和口感... 。
河粉類，以往咱們都喜歡干炒的風味，今天來點口感較濕一點牛肉炒河粉，
細河粉濕濕滑滑、微微的軟Q有點像鄉下地方吃的大麵，
飄著和海鮮炒飯類似的香氣，滋味就如同台式牛肉炒麵少了沙茶醬，香又清爽....嗯~好吃 。
綜合涼拌
青木瓜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽.....等，顯然是越式涼拌類的固定班底....
而主角不是海鮮也不是牛肉，而是軟嫩的越南火腿切絲，
說起越南火腿，若不是以溫體豬製作....還真作不出來呢 !
微酸的魚露和嘴裡的爽脆....在炎炎夏日真的超合拍 !
每每吃越南菜這道越式鮮蝦捲總是必點，
雖然每一家的用料都大同小異，不外乎是粉絲、小黃瓜、生菜、鮮蝦.....
但品質和入口的滋味，多比較幾家就有明顯差異..... 。
今天吃的鮮蝦捲，從白皙透亮的外衣到新鮮的內餡....
在嘴裡的多層次口感，讓咱們的味蕾又是一陣驚喜 !
尤其沾上老闆娘特製的醬汁......滋味更是銷魂 ! 嘖嘖嘖....揪呵呷 !
老闆娘 ! 蝦捲再來一份 !!
彈牙、新鮮的花枝和脆口的小黃瓜拌炒，起鍋前再來個九層塔提味，
這道可口的炒花枝上桌時還飄著淡淡的三杯香哩... !
乍看之下似乎是道重口味...，但調味卻是恰到好處，除了下飯....更下酒哩 !!
os : 喝一瓶還好吧 ! 還是算了....不要冒險，為什麼.....老婆不會開車 !
那幾道熱炒最適合下酒 ? 這盤炒蛤仔肯定名列前茅 。
辣椒、九層塔在大火中逼出來的味道....和這群新鮮的蛤仔兄弟極為契合，
蛤仔個頭不大，卻各個飽滿入口多汁....，讚 !
os : 老婆...怎麼就不會開車呢(嘆息....望著天花板)
吃到這兒....其實已經很飽足了....，不料看到隔壁越南麵包誘人的模樣.....
難得遠征，不要有遺憾....於是，又加點了這越南麵包 。
鬆軟的法式麵包，外皮烤得酥香，
看似簡單的蔥蛋和生菜，在嘴裡的滋味....卻一點也不簡單，都已經飽了還是覺得好吃 !
尤其這口蔥蛋....Oh，很搶戲 ! 很合咱家的胃口....呵~
下班時間，這趟不理智的臨時起義.....車程塞了1個多小時.... !
而暴增的負能量.....卻在這滿滿一桌美味的越南料理給療癒、淨化了 。
店面位在巷弄，雖然地理位置不算方便.....，
但不管是冷食、涼拌、麵包或熱炒....總嗅得到西貢范五老街那熟悉的滋味~ 太道地了 !
真的，過去的一句玩笑話 : 「吃美食，是需要付出代價的....」一語成讖，呵~
新北市新莊【越南南北美食館】推薦給各位 。
