宅配。生活薈【beanstory品咖啡】頂級麝香貓咖啡 濾掛式咖啡&咖啡豆,精選世界知名莊園豆,世界級烘焙師精製,讓人在家也能享受高品質的單品咖啡

 

【beanstory品咖啡】頂級麝香貓咖啡

 

關於麝香貓咖啡這大名鼎鼎的嬌客,水星人一直是只有耳聞無緣親炙。

說起喝咖啡,最早開始喜歡喝義式濃縮,

兩三年前跟隨流行喝中淺培,喜歡耶加雪夫,

最近覺得坊間的中淺培品質越來越參差不齊,

有些實在是君子之交淡如水,毫無深度可言。

這次剛好有beanstory品咖啡麝香貓咖啡的體驗機會,

而且還有方便的掛耳包,充滿期待地趕緊來試喝看看 1363879048-1857839512 (1).gif    

 

 

 

1490751016.jpg  關於beanstory品咖啡:

在網路上看到這間beanstory品咖啡 ,

官網上強調咖啡豆是溯源世界各地優質莊園咖啡,

經過台灣冠軍咖啡烘培師嚴選,

推出符合亞洲氣候、文化、口味、保存的高品質單品咖啡,

將「莊園咖啡」品味帶入生活美學,

讓每一口咖啡都能感受到來自土地的風味、旅行遊歷的回味。

 

 

 

beanstory品咖啡有精品咖啡豆及濾掛咖啡兩種,

咖啡豆選項比較豐富,共有6種口味可以選擇;

濾掛咖啡則有2種口味可以選擇。

其中,來自印尼的「麝香貓咖啡」特別吸引我的注意。

 

 

「麝香貓咖啡」有陣子非常夯,幾乎是頂級咖啡的代名詞,

其獨特風味跟背後故事引發討論、廣為流傳。

 

麝香貓咖啡是由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產的咖啡,又稱“貓屎咖啡”,

據說麝香貓只挑最熟最甜的咖啡果實食用,咖啡豆經過消化系統的天然發酵後,

不僅苦澀不再,反而醞釀出一種獨特風味,所以很受人喜愛。

 

 

先來試喝濾掛式咖啡~

1051802922_t.jpg  頂級麝香貓 濾掛咖啡 (Kopi Luwak)   450元

 

 

外盒為黑色搭配咖啡色的硬紙材質,摸起來相當有質感,

盒身背面有清楚標示出產地以及製造地等資訊,

這款頂級麝香貓咖啡產區來自印尼,製造地在台灣,賞味期限18個月。

 

 

 

背面也有清楚的圖文沖泡方式說明,讓人看了一目瞭然。

 

 

每盒裡面有3包,每包都是單獨包裝,攜帶方便。

 

 

每包有9克的咖啡粉,沖泡時可以利用水量調節方式來調整濃淡度。

 

 

 

使用內裡錫箔質材的防潮外袋來包裝,隔離會讓咖啡變調的溫度和空氣。

一撕開包裝,就聞到一股濃郁的咖啡香,讓人精神都來了1490750987.jpg   

 

 

沿掛耳包上方OPEN字樣輕輕撕開封口,

將掛耳包兩側掛架拉開反折,並將掛耳包展開架設於咖啡杯上。

 

 

 掛耳式的咖啡粉普遍好像都磨的比較細些。

 

 

建議使用85~93度的熱開水及約150~180CC的水量,萃取2分鐘。

淬取過的咖啡會從濾紙慢慢的滲透到杯中,且慢慢釋出咖啡的香醇。

 

 

沒多久一杯頂級麝香貓咖啡就沖好了,真的很方便1059134930_t.jpg  

一開始聞起來的味道以及色澤,感覺是很深培咖啡的風味,

入口有股特殊的風味(可能是所謂腺體氣息),不苦澀、滑潤順口,

喝起來的口味是接近中淺培口感,味道挺豐富的,

有點酸甜也帶點苦甜可可風味還有點酒香糖漿,

喉韻明顯,淡雅中略有回甘感,

降溫後飲用更好喝,喝完後口中唾液有微果香焦糖,甚至一點蔘甜味。

 

 

接著,要來試試頂級麝香貓咖啡豆啦~ 

1051802922_t.jpg  頂級麝香貓 咖啡豆 (Kopi Luwak)   1980元

 

 

 

品咖啡的咖啡豆都是以半磅(約227公克)為包裝,並使用單向排氣閥袋,

可防止氧化,保持新鮮,防止外部髒污空氣進入袋內破壞品質。

  

 

 包裝上同樣有清楚標示出產地以及製造地。

 

 

包裝上有手撕開口的設計,只要沿著愛心形狀的拉頭,很容易就可以撕開,

而且是夾鏈袋,下方可直接密合,不需要額外用封口夾1490742435.jpg  

 

 

 

咖啡豆的外型呈現橢圓扁平的形狀。

 

 

拿出有多年好感情的手動磨豆機,好咖啡就是要慢慢磨呵呵   

手動磨咖啡過程雖然緩慢,卻可以靜靜地享受磨咖啡豆時所溢出的咖啡香,

接著進入手沖的程序1379853305-75733694.gif  

14770315131_b59690cba7_o.gif  將濾紙放入濾杯中,用熱水將濾紙沾濕,再將熱水倒掉。

14586778810_47c808b28f_o.gif  接著將量好的咖啡豆放入磨豆機研磨,

       篩掉會影響口感的細粉,最後將磨好的咖啡粉倒入濾紙整平。

 

 

 

14586778720_3259d4a0cc_o.gif  第一次注水,均勻的沾濕咖啡粉,悶蒸約30秒。

14773488015_01c81b167f_o.gif  第二次注水,從中間開始順時針向外繞圈,

       水流穩定慢慢向外繞,等繞到最外圈再往內繞。

 

 

14773145932_a1089cf5d5_o.gif  等到萃取的量夠了就直接把濾杯移開,

       拿起咖啡壺搖晃幾圈,將咖啡倒入你已經溫熱的咖啡杯中,就可以享用啦。

 

 

我用30g的咖啡豆,磨成比二砂顆粒再小一些些的大小,

萃取350cc 的咖啡,原本擔心太淡了些,但喝了才發現水比例可以再高一些。

基本的風味與濾掛式大致上相近,

但剛入口的苦味較重,中段之後苦味減少很多,

接著是苦可可的香味,尾端同樣有回甘的感覺,有喉韻 nameicon_61503.gif  

 

 

整體而言,手沖比濾掛式的風味更濃重些,

但回甘感也更強更長,喝完後整個下午都有口齒生津的感覺,

午後來一杯手沖的頂級麝香貓咖啡,

搭配輕快爵士樂與一本小說,令人心滿意足。

 

 

品咖啡的頂級麝香貓咖啡有濾掛跟咖啡豆包裝,

就品嚐咖啡風味來說,咖啡豆研磨手沖當然比濾掛優,

不過就方便的濾掛式咖啡來說,這款麝香貓咖啡還是有驚豔之處。

整體而言,這款咖啡聞起來的風味跟色澤看起來像深培,

但整體口感與風味卻是中淺培,風味多變而豐富,

除獨特腺體氣息外,苦可可、果香、酒糖香、甚至蔘甜香,

尾韻回甘持久而口齒生津,有興趣的朋友可以嘗試看看!!  

 

 

1490751026.jpg  beanstory品咖啡

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