宅配。生活薈【beanstory品咖啡】頂級麝香貓咖啡 濾掛式咖啡&咖啡豆,精選世界知名莊園豆,世界級烘焙師精製,讓人在家也能享受高品質的單品咖啡



原文網址: 點我連結

 

【beanstory品咖啡】頂級麝香貓咖啡

22536-28016796555_2f989e3d5e_b.jpg

 

關於麝香貓咖啡這大名鼎鼎的嬌客,水星人一直是只有耳聞無緣親炙。

說起喝咖啡,最早開始喜歡喝義式濃縮,

兩三年前跟隨流行喝中淺培,喜歡耶加雪夫,

最近覺得坊間的中淺培品質越來越參差不齊,

有些實在是君子之交淡如水,毫無深度可言。

這次剛好有beanstory品咖啡麝香貓咖啡的體驗機會,

而且還有方便的掛耳包,充滿期待地趕緊來試喝看看 22536-1412134316-858009345.gif    

 

22536-27403307694_3769236e6a_b.jpg 

 

22536-1372917575-962109999.gif  關於beanstory品咖啡:

在網路上看到這間beanstory品咖啡 ,

官網上強調咖啡豆是溯源世界各地優質莊園咖啡,

經過台灣冠軍咖啡烘培師嚴選,

推出符合亞洲氣候、文化、口味、保存的高品質單品咖啡,

將「莊園咖啡」品味帶入生活美學,

讓每一口咖啡都能感受到來自土地的風味、旅行遊歷的回味。

 

 22536-28016796975_9bfcfd0546_b.jpg

 

beanstory品咖啡有精品咖啡豆及濾掛咖啡兩種,

咖啡豆選項比較豐富,共有6種口味可以選擇;

濾掛咖啡則有2種口味可以選擇。

其中,來自印尼的「麝香貓咖啡」特別吸引我的注意。

 

22536-27736691230_9c3a907275_b.jpg

 

「麝香貓咖啡」有陣子非常夯,幾乎是頂級咖啡的代名詞,

其獨特風味跟背後故事引發討論、廣為流傳。

 

麝香貓咖啡是由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產的咖啡,又稱“貓屎咖啡”,

據說麝香貓只挑最熟最甜的咖啡果實食用,咖啡豆經過消化系統的天然發酵後,

不僅苦澀不再,反而醞釀出一種獨特風味,所以很受人喜愛。

 

22536-28020716955_59e1933616_b.jpg

 

先來試喝濾掛式咖啡~

22536-1427217292-341799547.gif  頂級麝香貓 濾掛咖啡 (Kopi Luwak)   450元

 

22536-27914728362_231c69ecaa_b.jpg

 

外盒為黑色搭配咖啡色的硬紙材質,摸起來相當有質感,

盒身背面有清楚標示出產地以及製造地等資訊,

這款頂級麝香貓咖啡產區來自印尼,製造地在台灣,賞味期限18個月。

 

 22536-27982521226_1ba1eb7c6e_b.jpg

 

背面也有清楚的圖文沖泡方式說明,讓人看了一目瞭然。

 

22536-27914752792_a18dc8b374_b.jpg

 

每盒裡面有3包,每包都是單獨包裝,攜帶方便。

 

22536-27736726500_0b19dbfa1d_b.jpg

 

每包有9克的咖啡粉,沖泡時可以利用水量調節方式來調整濃淡度。

 

22536-27982197736_ef1967bb20_b.jpg 

 

使用內裡錫箔質材的防潮外袋來包裝,隔離會讓咖啡變調的溫度和空氣。

一撕開包裝,就聞到一股濃郁的咖啡香,讓人精神都來了22536-1372917551-3764081568.gif   

 

22536-27403307564_32f68d05fb_b.jpg

 

沿掛耳包上方OPEN字樣輕輕撕開封口,

將掛耳包兩側掛架拉開反折,並將掛耳包展開架設於咖啡杯上。

 

22536-27982198026_325b1e588f_b.jpg

 

 掛耳式的咖啡粉普遍好像都磨的比較細些。

 

22536-27403307554_d6c8871bba_b.jpg

 

建議使用85~93度的熱開水及約150~180CC的水量,萃取2分鐘。

淬取過的咖啡會從濾紙慢慢的滲透到杯中,且慢慢釋出咖啡的香醇。

 

22536-27403307364_53c4363175_b.jpg

 

沒多久一杯頂級麝香貓咖啡就沖好了,真的很方便22536-1427217292-1600348207.gif  

一開始聞起來的味道以及色澤,感覺是很深培咖啡的風味,

入口有股特殊的風味(可能是所謂腺體氣息),不苦澀、滑潤順口,

喝起來的口味是接近中淺培口感,味道挺豐富的,

有點酸甜也帶點苦甜可可風味還有點酒香糖漿,

喉韻明顯,淡雅中略有回甘感,

降溫後飲用更好喝,喝完後口中唾液有微果香焦糖,甚至一點蔘甜味。

 

22536-27403307194_66e178efb5_b.jpg

 

接著,要來試試頂級麝香貓咖啡豆啦~ 

22536-1427217292-341799547.gif  頂級麝香貓 咖啡豆 (Kopi Luwak)   1980元

 

 22536-27403583263_b7e2fca31e_b.jpg

 

品咖啡的咖啡豆都是以半磅(約227公克)為包裝,並使用單向排氣閥袋,

可防止氧化,保持新鮮,防止外部髒污空氣進入袋內破壞品質。

  

22536-27403647464_0403ff7c6d_b.jpg

 

 包裝上同樣有清楚標示出產地以及製造地。

 

22536-27403306824_37b2ae0fbb_b.jpg

 

包裝上有手撕開口的設計,只要沿著愛心形狀的拉頭,很容易就可以撕開,

而且是夾鏈袋,下方可直接密合,不需要額外用封口夾22536-1372917546-4279400040.gif  

 

 22536-27403306944_c5a92342a6_b.jpg

 

咖啡豆的外型呈現橢圓扁平的形狀。

 

22536-27403306714_c88ec1b9ff_b.jpg

 

拿出有多年好感情的手動磨豆機,好咖啡就是要慢慢磨呵呵   

手動磨咖啡過程雖然緩慢,卻可以靜靜地享受磨咖啡豆時所溢出的咖啡香,

接著進入手沖的程序22536-1406624369-634874688.gif  

22536-1406624658-7182010.gif  將濾紙放入濾杯中,用熱水將濾紙沾濕,再將熱水倒掉。

22536-1406624658-2414412902.gif  接著將量好的咖啡豆放入磨豆機研磨,

       篩掉會影響口感的細粉,最後將磨好的咖啡粉倒入濾紙整平。

 

22536-28019545275_792d72bc00_b.jpg 

 

22536-1406624657-486929085.gif  第一次注水,均勻的沾濕咖啡粉,悶蒸約30秒。

22536-1406624659-1732663931.gif  第二次注水,從中間開始順時針向外繞圈,

       水流穩定慢慢向外繞,等繞到最外圈再往內繞。

 

22536-27736690630_ab8fcbf1ec_b.jpg

 

22536-1406624659-1932544531.gif  等到萃取的量夠了就直接把濾杯移開,

       拿起咖啡壺搖晃幾圈,將咖啡倒入你已經溫熱的咖啡杯中,就可以享用啦。

 

22536-27403307904_a8e41f2151_b.jpg

 

我用30g的咖啡豆,磨成比二砂顆粒再小一些些的大小,

萃取350cc 的咖啡,原本擔心太淡了些,但喝了才發現水比例可以再高一些。

基本的風味與濾掛式大致上相近,

但剛入口的苦味較重,中段之後苦味減少很多,

接著是苦可可的香味,尾端同樣有回甘的感覺,有喉韻 22536-1406624662-4267397702.gif  

 

22536-27403306614_6aea1768aa_b.jpg

 

整體而言,手沖比濾掛式的風味更濃重些,

但回甘感也更強更長,喝完後整個下午都有口齒生津的感覺,

午後來一杯手沖的頂級麝香貓咖啡,

搭配輕快爵士樂與一本小說,令人心滿意足。

 

22536-27403306294_b293b3a4d1_b.jpg

 

品咖啡的頂級麝香貓咖啡有濾掛跟咖啡豆包裝,

就品嚐咖啡風味來說,咖啡豆研磨手沖當然比濾掛優,

不過就方便的濾掛式咖啡來說,這款麝香貓咖啡還是有驚豔之處。

整體而言,這款咖啡聞起來的風味跟色澤看起來像深培,

但整體口感與風味卻是中淺培,風味多變而豐富,

除獨特腺體氣息外,苦可可、果香、酒糖香、甚至蔘甜香,

尾韻回甘持久而口齒生津,有興趣的朋友可以嘗試看看!!  

 

22536-27403306404_a134f2f4dd_b.jpg

 

22536-1372917580-1803570015.gif  beanstory品咖啡

官方網站:   http://www.beanstory.com.tw/

品咖啡樂天商店:   http://www.rakuten.com.tw/shop/crownlife/

品咖啡PCHome商店街:   http://www.pcstore.com.tw/crownlife/

FB粉絲團:  https://www.facebook.com/beanstoryclub/