在分享鳥樂串燒的食用心得前要跟大家講個可愛的小故事
雖然原本就知道<鳥樂串燒>是日本人開的串燒店
但在我原本的想法是:日本人出資當幕後老闆或是躲在廚房裡當大廚
所以我根本沒想到當我打電話過去預約時竟然是日本人接起的電話
電話那一頭聽不出是Toshi還是Shinji不過對方有禮貌地請我留下預約大名
我:好喔,雙木林...(還沒講完
鳥樂:好的雙木林小姐(很認真地複誦+書寫)是哪個雙呢?
因為我開擴音所以跟黃sir當下完全不能自已的哈哈大笑,鳥樂那一頭也一頭霧水的忍不住笑出來
只能說實在太可愛了,更讓我意想不到的是他們的親力親為
自己接電話招呼客人,連串燒使用的醬料也是老闆親手調製
<帶來日本最傳統的風味,對於食材、用料、理念等，日本老闆都有自己的堅持>
這一點說起來真的是大大加分,不用飛去日本也能吃到最道地的串燒~!!快接著一起看我的分享
拜訪的時間是6點,這時候店剛開門
為了造福愛吃消夜的夜貓子,8月份營業時間延長到凌晨2點
位置近勤美.精誠商圈,不論是逛街完還是下班來小酌都很方便哩!
店裡也有戶外位置,有抽菸需求的朋友也不用擔心
真的很有日劇裡居酒屋的fu,就是那種跟妻子謊稱要加班但其實跑來這邊跟同事鬼混((喂~~
店內的木板裝潢+暖色調,看了真的讓人好放鬆
牆上也貼滿推薦菜色,有選擇障礙的朋友抬起頭就能看到精緻的圖片
然後那些日本酒...嗚嗚殘念,這次來沒有機會喝到QQ
<菜單>
在店內招呼我們的兩位日本人分別是Toshi偷吸和Shinji
我承認我看到名片的當下忍不住笑出來,偷吸這名字也太可愛了吧~~
除了串燒與炸物,肚子比較餓也有主食可以選
店內推薦的是JUMBO雞肉丸與綜合五種類
飲品部分有沙瓦耶~~酒類選擇也很多樣滿滿一頁MENU
去部分台中的串燒店,會發現飲品選擇其實很少,更不要說鳥樂這邊啤酒.洋酒.日本酒一應俱全!超棒的~
現在店家也有FB優惠活動,半價很划算唷~
老闆先招待我們吃開胃小菜
首先上桌的是串燒雞腿（醬燒）
串燒七里香（醬燒）
串燒牛小排（鹽味）
醬料的部分都由老闆親手調製,在製作過程中不斷的做出調整!我覺得老闆有特別針對台灣人的口味去做改良
吃起來不重鹹但又夠味,烤雞肉串是使用新鮮的台灣雞肉，一串一串親手串製而成
但我個人最愛的是七里香,不知道大家有沒有這種感覺,除了用炸的方式去料理七里香
很常見油膩甚至到噁心的口感,可能是油脂逼不夠出來口感也不會爽脆
但鳥樂的串燒七里香肥瘦適中,口感是彈的也不會油膩膩,火候掌握的剛剛好!!讚
飲料的部份我們各點了兩杯-葡萄柚汁.鮮葡萄柚沙瓦
以新鮮果汁來講,鳥樂提供的價錢真的很實惠($50)而且還滿滿一大杯!!
葡萄柚通常都不建議去冰,很容易苦最棒的喝法就是配上冰冰涼涼的汽水或沙瓦
鮮葡萄柚沙瓦的喝法更有趣,新鮮葡萄柚搬上桌,直接讓你DIY榨汁
這就是所謂的''新鮮看得見''嗎?XD
除了新鮮水果外,食材方面老闆也堅持採用最食材、新鮮的肉品，製作出令人回味無窮的美味串燒
JUMBO雞肉丸-起司雞肉丸
上面真的撲滿一層起司耶~起司控應該完全不能抗拒XD
雞肉超扎實的,是有調味過的那種,吃得到蔥的香味
這是店內招牌之一,來到鳥樂不妨點一串吃吃看吧!
超氣派我個人超推的-醬物串燒(綜合五種類)：蘿蔔柚子醋五花肉 ・ 蔥爆雞腿・明太子二節翅 ・ 香辣雞柳・起司雞柳(由左至右)
每一項看似重口味但吃起來都意外的清爽,不油膩的肉感加上蘿蔔柚子醋的點綴女生們會重新愛上五花肉
其中最深得我心的是蔥爆雞腿,我真的是完全不吃蔥的人吃碗陽春麵都要東挑西挑的,但鳥樂的這串雞腿太厲害啦!!
讓我開始愛上吃蔥了,配上新鮮雞腿肉軟軟嫩嫩真的會越吃越上癮
這也是我最喜歡的菜色之一-玉子燒
看似超普通的玉子燒各位客倌你們看到了嗎?
超級精華的湯汁~!!順帶一提,鳥樂串燒最常使用的高湯-雞骨高湯，都是老闆每天花費大量時間熬製而成。
所以簡單的一小口吃進嘴裡真的香氣四溢,富有蛋香又有綿密口感,要做到這麼細緻的玉子燒其實要很費工
店長推薦-白醬烏龍麵
日式烏龍麵加上西式白醬,吃完後的心得應該是以後吃白醬義大利麵都要問一下老闆能不能把我換成烏龍麵了!
口感很合我的味,特別是Q彈有嚼勁的烏龍麵真的有畫龍點睛的作用,還有:點這道一定會飽XD
炸物-糖醋炸雞
跟我一開始想像的糖醋炸雞不太一樣(我想到中式糖醋了...
醬料的部分單吃會膩,幸好有生菜與檸檬解膩,一定要記得幾點檸檬,多了酸酸的口感真的比較清爽開胃
雞肉超大一份老闆還沒有打薄,直接就是厚厚一塊上桌,飽足感又要頒個五顆星了
大阪燒-豬肉大阪燒
吃到後面完全忘記有點大阪燒,看到大阪燒上桌我心裡無限OS完蛋了完蛋了一定很撐
大阪燒就是一種隨便吃掉一大盤都不覺得有罪惡感的食物阿~QQ
不過最重要的一點就是一定要熱熱吃就對了,熱呼呼的一口把醬料跟柴魚片送進肚那才享受啊
而且有些人最常誤會的是大阪燒要扎實,如果要札實口感就變成蔬菜煎餅了...
最美好的大阪燒就是鳥樂這樣鬆鬆軟軟又綿綿的,人在台灣也能吃到正宗Made in Japan大阪燒耶~超幸福的啦!!吃一吃又想念起去大阪的美好回憶了~
最後是點心-冰淇淋地瓜
一開始看了還有些皺眉頭(為什麼是地瓜QQ
沒想到吃了一口:嗯~還不錯耶!
綿密地瓜泥配上香草冰淇淋與蜂蜜的甜味,一口地瓜一口冰淇淋就是最簡單自然的香氣
希望這次大家會喜歡《鳥樂串燒》的食記分享
其中私心推薦給大家玉子燒和綜合五種類,還有噱頭十足的鮮葡萄柚沙瓦也是一定要點的!
想要品嘗來自日本的道地串燒口味,親切的鳥樂真的是最佳選擇
地理位置方便,聚餐小酌都很推薦呢~
【鳥樂串燒日本料理】
《營業時間》18:00 〜 2:00（最後點餐：凌晨1時）
《地址》台中市西區精誠路265號
《電話》 04-24735350
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