2016.11月
以前家中冰箱打開。醬料永遠比食材多。媽媽常笑我~ 我的冰箱是讓瓶瓶罐罐調味料給佔滿der
哈哈~ 沒錯呀!! 工欲善其事．必先利其器。要烹煮出美味佳餚。有時.....真的要借助『手工醬料』的呀
RT媽樂活廚房。純手工辣椒醬及調理包~都是客人下單後才現做；無添加防腐劑。用料實在又香純。值得推推
左顧右盼。終於收到RT媽的手工醬及豬肉丼嚕 (開心~轉圈圈)
拆箱後~小紫發現體驗的媽媽味豬肉丼調理包。好像少放1包？ 
哈哈~原來是工作人員，裝箱時少放啦
店家非常有誠意的專程再補寄。所以<上圖下方>豬肉丼包~是體驗包。不是販售的包裝規格唷
正版的媽媽味豬肉丼(包裝規格/份量)食記。文末小紫會分享唷 
這次體驗2款手工醬
<下圖左>XO干貝醬+<下圖右>南洋風辣椒醬 {藍貼紙/小辣．橘貼紙/中辣．紅貼紙/大辣}
還沒開瓶。光看@@ 瓶身~就可以看出，料多實在喔
關於RT媽樂活廚房
★ 堅持下單後才製作
★ 完全無添加任何化學香料
★ 完全用新鮮食材堆疊出層層香氣
★ 每樣食材使用活水清洗至少30分鐘
★ 純手工製作
RT媽覺得~雖然自己是職業婦女~不管再忙再累!也要努力守衛家人的健康
這是她的堅持。更是她做料理的初衷。RT媽為了心愛的女兒，研發出多道創意料理
選用最新鮮的食材，使用簡單的方法，讓大家都可以發掘烹調美食的樂活樂趣!!
南洋風辣椒醬 有(小、中、大辣) 3種辣度...可以選購
每瓶270g 保存期限: 2個月 (無添加防腐劑/開罐後要盡速食用完喔)
內容物: 金鉤蝦、紅葱頭、蒜頭、朝天椒、糖、鹽
想製作出南洋風味辣椒醬需添加俗稱金三角的材料紅葱頭/蒜頭/金鉤蝦
RT媽樂活廚房~食材都是選自宜蘭新鮮直採。新鮮飽滿~香氣自然十足
每樣食材保證使用活水清洗至少30分鐘，確保農藥殘留降到最低，守護客人的健康
南洋風辣椒~則是挑選品種優良的朝天椒。辣度相當過癮
製程完全不加香精或化學物品，以『RT媽樂活廚房』研發的黃金調味比例，炒焙香氣誘人的醬料
要如何呈現 南洋風辣椒醬的獨特香氣？好像？和海鮮蠻搭der
那....就來研發新色吧!! 南洋風魷魚鑲飯
材料:
中型魷魚: 2隻(拔除魷魚頭)只用魷魚身體料理 
魷魚頭別浪費~可以炒芹菜或芹菜管喔
小黃瓜: 1條
洋葱: 1/4顆 (切小丁)
米: 2.5杯
調味料:
咖哩粉: 約1/2大匙
鹽巴: 1小匙
作法:
1) 白米洗淨瀝乾，米倒入要蒸煮的鍋具內，加入洋葱丁拌勻，加2匙『南洋風辣椒醬』攪拌均勻；再加咖哩粉(任一廠牌都可以)
2) 攪拌米粒，讓咖哩粉的金黃色澤沾染白米，再加一小匙鹽巴調味(我料理是用竹炭鹽)...大家用家中的鹽巴即可
3) 2.5杯米。加3.5杯水，放電子鍋煮成南洋風味飯
4) 去頭的魷魚，肚子裡面雜質挖乾淨洗淨
5) 將煮熟的南洋風味飯塞入魷魚肚子內至9分滿
6) 用1根烤肉用竹籤串叉，封口，備一可以乾燒的鍋子或放入烤箱內烘烤
(如果家中沒有可以乾燒的鍋具？也沒有烤箱？那就放入蒸架，改~蒸魷魚飯。也可以唷)
我的料理都是用無塗層『黑鼎精鐵鍋』烹煮。
黑鼎精鐵鍋的優點煎煮烤炸滷都ok 最大的優點..嘿嘿可以空燒
『蝦密系"空燒"呀？』= 鍋子內不加水、不加油只有放鐵網架>放上食材/蓋上鍋蓋/開爐火>烘烤食材至熟透
耐高溫(比方:烤麵包/烤雞/烤鹹豬肉等...)
黑鼎鍋缺點：無塗層的鐵鍋(最怕水)所以每次煮完(不煮時)洗淨都要烘乾；在再鍋內塗一 '層薄薄的植物油(養鍋)鍋子若有水氣會生銹喔
生銹了只要用鐵刷~刷淨再烘乾塗油即可恢復原樣
ㄟ.... 小紫廢話說太多啦。
魷魚~用黑鼎鍋乾烤約15分鐘至熟
怎麼分辨熟了沒？
在魷魚身上劃刀看看裡面的魷魚肉色。呈現白色即代表熟啦
<下圖>是我太無聊劃好玩der 等下會切圓片，所以不用醬子劃喔
7) 切成1.5~2公分圓片
8) 小黃瓜切薄片。用少少少許鹽巴抓醃至出水(微微擰去水份)加適量砂糖和香油拌勻(靜置約10分鐘)即可佐食
9)<下圖>右上~是我昨天用黑鼎鍋烤的燒肉，剛好可以當配菜
10) 每片魷魚鑲飯上方，放適量南洋風辣椒醬 (請依個人口味/斟酌添加) 因為會微微辣喔
南洋風魷魚鑲飯 完成!!
咖哩本來就和南洋料理很搭
白米加南洋風辣椒醬和咖哩粉一起煮成熟飯，有濃濃南洋味
為了突顯『南洋風辣椒醬』多層次香氣，小紫在每片魷魚鑲飯上方點綴南洋風辣椒醬提味
非常夠味。好吃
宴客漂亮又美味喔
XO干貝醬
之前朋友去澎湖遊玩，買了數瓶澎湖醬料送小紫。其中也有XO干貝醬
但~ 裡面都會加入很多的小魚乾。鮮味足了，可...就是少了干貝的香味
RT媽樂活廚房的XO干貝醬不一樣唷
內容物有:紅葱頭、蒜頭、櫻花蝦、金鉤蝦、金華火腿、蝦卵、馬友鹹魚、朝天椒、辦豆瓣醬、辣椒粉、糖、鹽
內容量: 270ml 保存期限: 3個月
保存方法： 不管是哪一種醬料。尤其是不添加防腐劑的手工醬。只要開瓶後，都必須用乾的勺子或湯匙挖取
開封後~要冰冷藏且不要碰到水，盡速食用完畢。以免內容物變質或發霉喔
RT媽樂活廚房:選用北海道乾燥干貝，搭配金鉤蝦和櫻花蝦的獨特香氣
細心炒製真材實料的手工醬。拌飯、拌麵或炒時蔬、佐食都超好吃
XO干貝醬炒高麗菜 是最簡單又美味的快炒蔬食料理
鍋中根本不用放任何爆香的辛香料，只要少許油直接炒高麗菜至5分熟時，加入適量RT媽XO干貝醬
拌炒均勻，如果在家時...您和小紫一樣偶爾吃低鹽料理。連鹽巴也可以不用加啦
XO干貝醬炒高麗菜 好吃
(上方可以再加一匙)等要開飯時~再拌勻享用 那干貝絲+豐富海鮮食材製作的手工XO干貝醬
辣香辣香。好下飯
中午懶得煮太多菜餚 簡單單煎顆半熟荷包蛋
加一匙XO干貝醬。灑一些許胡椒、葱花提味
就可以讓我飽餐一頓啦
在外租屋。平時我都會滷一鍋肉燥分裝冰冷凍備用，肚子餓了。燙個麵條淋肉燥吃
現在有了RT媽樂活廚房『XO干貝醬』
讓我的肉燥麵 升級啦
變成有海味的頂級XO干貝肉燥麵 嚕 
那迷人海鮮香氣+朝天椒的香辣味
真的是一醬多用途呦
接下來~ 是正版 媽媽味豬肉丼 來嘍
內容物: 豬五花肉、紅蘿蔔、洋葱、醬油
沒有花俏的雜陳調味，只有媽媽為子女們料理健康餐食的心意
食用方式:
1) 可以將袋子內的食物倒在碗中，用微波爐加熱 冷凍取出/微波/4-5分鐘解凍狀態/2-3分鐘
2) 隔水加熱冷凍狀態/13-15分鐘解凍狀態/6-8分鐘
沒微波爐 就用隔水加熱法。 小紫英英美代子，所以事先從冷凍拿出來在室溫下退冰(解凍)
等要吃時再冷水鍋(隔水加熱) 水滾了『媽媽味豬肉丼』也熱了唷
打一顆蛋~炒滑蛋。增加豬肉丼的豐富口感
想讓蛋滑嫩一點？打勻後可以加一些開水拌勻，再下鍋拌炒
媽媽味豬肉丼的份量不少捏 有250g
金黃滑蛋~灑黑胡椒鹽提香
大大塊的洋葱巳充份燒滷吸飽醬汁，入口即化
薄片五花豬肉 軟嫩入味
甜甜鹹鹹醬油香；丼飯湯汁巳被白飯吸收。 嘟嘟好的甘鹹味
真的很適合我這種在外工作的人。有時候~累了懶得花太多時間烹煮餐食時，煮個白飯
從冷凍拿出料理包；撕開包裝，放入微波爐或電鍋中蒸煮加熱即可
方便又快速地有熱騰騰豬肉丼飯吃 真讚!!
RT媽樂活廚房
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每個人對手工醬料、冷凍料理包~口味喜好、味覺不盡相同， 食記心得僅供參考
營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!
