【台北美食】小德相NCISushi。台北松山區。日本料理。美式壽司

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對日式壽司的印象就是醋飯加上生魚片  簡單但很原味
但美式壽司就不太一樣   用料豐富   外型繽紛 色彩鮮艷  口味多樣化
這次來到位在捷運南京復興站5號出口附近的
小德相  走過來約三分鐘時間
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小德相整體裝潢是以木系設計為主
有傳統日本風格 卻又
帶點現代簡約設計感

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老闆Joh從小在美國留學  到現在已有10幾年壽司廚藝經驗
所以裝潢上可以看到運用美式街頭的風格及日本職人的文化

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座椅多為四人雅座
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坐在板前區可以感受開放式廚房臨場感
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菜單的封面 也設計了數十款吧
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附上官網的MENU
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看完MENU後 發現光是壽司就有多種品項  而且名字都很有特色
光看名字根本看不出什麼端倪  還好名字後面都會寫出什麼食材
( )裡面就是包在裡層的餡料   其他就是外層的食材

手工蝦卵玉子燒
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玉子燒軟嫩且多汁 是屬於偏甜的口味  
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紅潤亮眼的蝦卵非常搶戲
每一顆咬在嘴中爆開的口感非常特別
玉子燒層層分明  吃起來非常多汁

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特製的美乃滋配上大量的新鮮蝦卵
讓簡單的玉子燒吃起來更有層次感不顯得不單調

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《商業午餐》海洋牛排蓋飯
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平日中午限定的商業午餐 非常超值
除了主食還會兩樣小菜 茶碗蒸 醋飯  

重點是不收服務費!!!
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顏色搭配鮮明漂亮的沙拉
 酸甜的醋醬汁比例調的非常好

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利用高溫鑄鐵盤炙燒的方式  將鮪魚炙燒成半生半熟
吃起來有著生魚片的口感 卻又有牛排的美味
才會有著這麼迷惘的名字 不敢吃生魚片的朋友也可以嚐試看看

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鮪魚的厚度和色澤都很漂亮
軟中帶著Q彈的口感

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炙燒得恰到好處 提升鮪魚溫潤的口感以及炙燒的香氣
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醋飯吃起來微酸微甜
份量不算少  男生也可以吃很飽

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《招牌炙燒捲》瑪麗蓮夢露
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這道炙燒捲 絕對是視覺及味覺的隻重享受  色彩豐富  食材精緻
不管從哪個角度看過去  份量都滿多的
上層大手筆的鋪上干貝 鮭魚 帕馬森起司醬 蔥花 蝦卵
裡層包入酥脆的炸蝦並搭配輕脆的小黃瓜  吃起來清爽不油膩
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炙烤過的鮭魚散發著魚肉的香氣搭配新鮮甘甜的生干貝 幾乎入口即化
每一口咬下都可以吃到炸蝦酥脆的口感
一旁還搭配著大量的天婦羅麵衣  吃起來口感相當豐富

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《招牌炙燒捲》D頭採松露
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上層鋪上馬林魚 酪梨 蔥花 松露 淋上油醋醬再炙燒
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裡層包入了辛辣鮪魚 黃瓜 乳酪
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馬林魚表面稍微炙烤過   吃起來半生熟 肉質鮮嫩有彈性
黃綠的酪梨顏色讓人聯想到加州的陽光
而酪梨淡淡的果香口感更是香濃滑順

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濃郁的松露味道讓整體吃起來更有層次
加了油醋醬汁的壽司米飯  吃起來格外的香醇
酸酸甜甜的口感非常開胃

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《全熟壽司捲》史蒂芬‧咖哩
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如果真的不敢吃半生熟的魚片 也是有全熟壽司可以選擇
這道壽司捲裡面包了
炸雞和肉桂蘋果
上層加了馬鈴薯及沙拉  簡單的食材瞬間變成一道豐富的菜色
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醋飯粒粒分明不會過軟也不會散開
可以沾著一旁的咖哩醬汁一起吃
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烤鮭魚下巴
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小德相除了壽司之外也有烤物可以選擇
一端上桌有點嚇到 明明點的是魚下巴 怎麼會有魚頭
原來這裡的烤魚下巴是有附魚頭

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魚皮烤得香 骨邊的油脂又豐厚
即使冷了都還是好吃

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烤過後的鮭魚把油脂都逼出來了
超豐腴的一塊鮭魚肉 厚實又美味

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人氣透抽一夜干
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一般的一夜干都是吃魚類 小德相卻是推出透抽一夜干
雖然是用炭烤的方式料理  但仍保有它的肉汁  
整尾的透抽吃得到香Q彈牙的口感
鹹香的滋味 在口中愈嚼愈香 這一道很適合當下酒菜

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吃過美式壽司後 發現原來簡單的壽司也可以有多種層次的變化
不敢吃生魚片的朋友 可以選擇炙燒捲 
在小德相用餐環境是很舒適  上餐的速度也頗快的
菜色更是多元化  雖然單價或許高了些 但食材卻是有品質的

 
【相關資訊】
店名:小德相NCISushi
電話:(02)2721-9267
地址:台北市南京東路3段256巷28號2號

官網:http://www.ncisushi.com/
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