名家美味,結婚西式喜餅、中式喜餅推薦。香港奇華餅家

 

 
想到奇華就想到大明星曾志偉,啊!! 不是啦~是想到月餅 ( ̄▽ ̄)
 
有著77年歷史的高質感香港老牌餅家,相信無人不知無人不曉
 
每每看到奇華的中秋節廣告,大家跳著舞獻上滿滿祝福,簡單卻很觸動人心
 
中秋節還沒到,我們今天先來介紹奇華的結婚喜餅
 
是月餅的印象太深刻嗎?! 竟不知道原來奇華也有做喜餅!!
 
拿到手兩大袋漾紅喜氣的禮盒,讓人誤以為茉莉又要再嫁一次了  ( ゚д゚)
 
奇華餅家:名家美味,結婚西式喜餅、中式喜餅推薦 。香港奇華餅家
 
奇華官方網站 : 奇華餅家
 
 
 
傳統的大餅是台灣訂婚習俗中不可少的禮俗
 
想保留傳統的祝福之意又要口味創新獨特,讓收禮的人吃得開心滿意,常常讓新人們很難抉擇
 
奇華的中式喜餅港台通包有六種口味,不想傷腦筋的新人們可以參考看看唷~
 
 
喜餅禮盒以胭脂紅色澤襯托高雅的蓮花圖案,代表美好姻緣開花結果的喻意與祝福
 
質感精美的大紅禮盒,非常體面又喜氣,囍字也設計得很有藝術感~ 我喜歡!!
 
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奇華的金鳳喜禮盒C款 NT.820元
 
每個大餅重量6兩 (約225g) 所以一整盒中式喜餅(6個大餅)足足超過2斤重了
 
以台灣一斤裝的一粒大餅來說,奇華的金鳳喜禮盒,我覺得在份量上足夠禮數也很周到
 
大餅彼此成雙成對的排列,就像新婚夫妻雙雙對對一樣
 
而且6兩重的6個大餅還有六六大順之意,是不是很吉祥很祝福呢!!
 
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以喜氣的金、紅、銀顏色小禮盒分裝,內外一致的蓮花彩繪,質感精緻喜上加喜
 
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六兩六顆裝的嫁娶禮餅,包含六種不同口味分別是
 
伍仁金腿、魯肉豆蓉、福緣豆沙、核桃鳳梨、純淨棗泥、純淨蓮蓉
 
採用廣式月餅餅皮傳統台式的雪花餅皮兩種不同餅皮製作
 
有甜有鹹口味豐富多樣,每種都有不同驚喜,搭配著吃也比較不膩口
 
 
 
讓我們先從比較像台式口味的雪花餅皮開始介紹吧
 
喜餅用塑膠盒固定後密封包裝,顆顆完整不受碰撞
 
背面詳列了食材原料熱量可供參考,袋內有脫氧劑包,未開封可存放20天
 
開封後未食用完記得放冰箱,免得天熱食材變質影響口感與健康呦
 
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每一顆大氣又厚重!!  看起來很有存在感,拿起來也蠻沉的
 
寬34cm*長32.5cm*高5.6cm,比我的手掌還大,重量約六兩重225g上下
 
上面都印了口味所以不怕會吃錯,當然朝自己愛吃的下手先搶先贏囉
 
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福緣豆沙
 
聽說是奇華餅家的經典款,乍看好像是紅豆沙+麻糬的組合
 
正想要來個拉絲表演才發現咬起來好輕鬆呀,原來中間是熟糯米粉做的
 
雖然不像手搗糯米有Q勁,微微的彈牙感和紅豆內餡形成一致的綿密口感
 
綜合了紅豆,甜度適中香軟不黏牙!!  確實是屹立不搖的經典甜餅
 
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軟綿的內餡更對比出雪花餅皮的獨特
 
一層一層細緻柔嫩的餅皮,咬來薄、柔、酥、香非常爽口,搭配內餡各自精采!!
 
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伍仁金腿
 
顧名思義就是包進了5種果仁其中還有一味火腿?!  我還是第一次吃,好新奇好跳tone喔
 
側面看得出用料超豐富,聞起來還蠻香的,隱約有肉桂香淡淡的,吃起來是鹹的而且口感很豐富!!  
 
有核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁等,咬起來黏中帶軟,軟中帶脆,口感上很有層次
 
金華火腿一開始不明顯,不過咬著咬著肉香越來越香呢!!
 
原來還加了高粱酒,難怪香氣那麼誘人,淡淡的酒香+肉香真的好迷人呦~
 
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第一口你會覺得就是料很多的餅,不怎麼特別
 
不過越咬越香,豐富口感慢慢轉變成醇厚香氣,有一種好酒沉甕底的感覺
 
越吃越涮嘴,越吃越耐人尋味,不愧是奇華最老牌的口味,歷久彌新連我也被收買了呢~
 
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魯肉豆蓉
 
一切開就看到絲絲魯肉,聞起來好像傳統的魯肉大餅
 
我們的魯肉大餅有時候混入了油丁比較油香濕潤,雖然好吃但熱量也很可觀
 
奇華的魯肉是細細的瘦絞肉,看得到香菇粒、油蔥,還有八角香氣淡淡的
 
加入了綠豆沙所以不會乾口,潤澤度很足夠,綿密中帶有嚼感,重點是一點也不油!!
 
像我老爸最愛魯肉大餅,這一款鹹香涮嘴而且負擔低,我覺得老人家一定會喜歡
 
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我覺得每顆切成4份與他人分享,不僅嚐得到多種滋味,內心也不會不滿足,其實很夠吃呦~
 
看完雪花餅皮的大餅,再來瞧瞧廣式餅皮的口味吧
 
老實說茉莉生長接觸的環境,比較常吃到傳統台式喜餅
 
雖然也曾想嘗試廣式月餅,但油光滿面的餅皮,第一印象馬上讓人止步
 
好幸運可以吃吃大名鼎鼎的奇華喜餅,說什麼也要給餅一個解釋翻身的機會吧!!
 
 
一樣是塑膠盒固定後密封包裝,保存期比較長可達30天當然趁新鮮品嘗才最美味唷~
 
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精雕細琢的模樣真是太美了!!  完美呈現出港式月餅的特色
 
還是龍鳳呈祥的好兆頭,這樣一來油亮光澤更加深他的可看度,鮮豔欲滴的都捨不得吃了 o(*゚▽゚*)o
 
每顆一樣6兩重約225g,是吃得到滋味也可以心滿意足的份量
 
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核桃鳳梨餅
 
其實就是核桃+鳳梨的組合,一切開這氣味好孰悉啊,好像台灣傳統的鳳梨大餅耶
 
不過一咬下馬上改觀,結實緊密的內餡咬起來好紮實好Q喔!!  牙齒很有感
 
看看成分加入了冬瓜、鳳梨、蘿蔔泥 (好新奇的組合!),吃起來甜度非常柔和
 
外皮也和傳統乾硬那種不同,搭配港式月餅餅皮,咬來軟綿柔潤與Q軟的內餡簡直絕配!!
 
咀嚼中皮餡融合一體你儂我儂的美妙口感,還有粒粒的核桃香點綴
 
整體不甜不膩紮實帶Q,雖然比台灣大餅小一號,但咬起來滿足感十足!!
 
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純淨棗泥餅
 
屬於港式口味的棗泥餅,台客的茉莉真的比較少接觸
 
不過切開後散發出來的陣陣紅棗還是黑棗的香氣,有令人聞香下馬個功力
 
剛剛核桃鳳梨還咬得到一些口感,這個根本入口即化,好細緻好綿滑喔!!
 
用料肯定不手軟,這棗泥的香氣真的又香又濃,甜而不膩尾韻帶有微微酸香
 
看似油亮亮的外皮拿起來真的不油耶!!  為何擺出一副難以靠近的滿臉油光,讓它總是被我誤會XD
 
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總以為港式月餅一定很甜,再加上看起來就不討喜的油亮外皮
 
所以從不在茉莉送禮的名單當中,今天真的完全改觀!! 以前是我誤會大了
 
這棗泥餅的滋味就像直接塞一顆黑棗那樣原汁原味,甜味香氣很天然感覺好養生~
 
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純淨蓮蓉餅
 
每每看到蓮蓉二字我就想起一首歌  "叉燒包~誰愛吃剛出籠的叉燒包..." ♪♪♪ 
 
認識香港美食怎麼能少了這首歌,大家不會也跟我一樣吧,音樂的影響真是無遠弗屆啊 XDD
 
純淨蓮蓉餅聽說是奇華的招牌口味,讓人迫不及待想趕快咬一口呢~
 
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餅皮加入了花生,靠近一聞淡淡的花生香細細飄來
 
蓮蓉餅吃起來有一股清香,和煮甜湯用的乾貨蓮子一股草生味完全不同
 
用蔗糖、麥芽糖與蓮子熬煮的蓮蓉餡,甜度適中清香繚繞
 
很素淨很淡雅的滋味,我覺得是長輩們會喜歡的一款
 
綿密一致的餅皮與內餡,因為清新香氣變得更加爽口,一不小心可是會嗑光一整塊呀!!
 
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老一輩愛傳統大餅,但年輕人還是鍾愛西式喜餅的啦
 
不管歐式、日式的西式喜餅,美麗的禮盒總是讓女孩兒陷入瘋狂
 
不僅好吃好看有質感還兼具收納功能,我的床頭就收集了好幾個,拿來放小東西很實用呢!!
 
有機會來看看奇華的西式喜餅,興奮的我都手足舞蹈了(╭ ̄3 ̄)╭ 
 
 
奇華的金鑾喜禮盒 NT.780元
 
簡約典雅的蓮花與囍字設計,讓喜氣大紅的禮盒一點也不落俗套
 
柔暢絲滑的觸感,看得到摸得到每一寸盡是奢華高質感,每一個角度都很美呢!!
 
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這個角度還有締結的涵義在裏頭呦!!
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方形外盒沒想到藏著圓形鐵盒喜餅耶!!
 
讓老王大聲驚呼 "當初要是有這盒,我就不用找得那麼辛苦啦"  XDD
 
話說當年老王來家裡提親時,傳統守舊派的茉莉媽,非要象徵圓滿的圓形禮盒不可
 
讓他東奔西走好一陣子才找到,就算是現在大部分還是以方型為主,要圓的喜餅當真不容易
 
若你也有圓形圓滿的執著,這一款名家之作絕對不容錯過呦
 
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現在比較少見,但小時後最常吃的就是圓型鐵盒喜餅了,圓滿喜氣外還有股濃濃回憶
 
雖然是鐵盒喜餅,質感怎麼會那麼好!!
 
柔暢絲滑令人驚艷,尤其是以鐵盒呈現更覺得難能可貴~
 
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一打開來濃郁的香氣立馬撲鼻而來!!
 
餅香、蛋香、奶香濃濃縈繞,讓我把持不住頻頻吞口水呢   ̄﹃ ̄
 
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總共9種餅乾,包含菊花奶酥、巧克力奶酥、杏仁奶酥、杏仁巧克力酥
 
芝麻核桃、奶油核桃、杏角拿破崙、杏片拿破崙、水果利格酥
 
最後還有巧喜糖,以前的喜餅也有喜糖耶!!   好懷念的搭配喔~
 
沒有過度包裝感覺很環保,整盒裝得滿滿滿,看起來澎派有料非常實在!!
 
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杏仁巧克力酥、水果利格酥
 
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長型餅乾的杏仁巧克力酥、水果利格酥,口感與長相類似
 
一個有巧克力香與杏仁口感,另一個奶香搭配酸酸的果仁,都很酥脆好吃
 
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菊花奶酥、巧克力奶酥
 
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分別是巧克力、奶香口味的奶酥,而且奇華的奶酥真的很香很奶耶,是我喜歡的那種
 
口感不怎麼油膩,酥酥鬆鬆的吃起來很涮嘴
 
尤其帶一股苦醇香氣的巧克力奶酥,讓人欲罷不能會上癮ㄟ!!
 
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杏片拿破崙、杏角拿破崙
 
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差別在杏仁片與杏仁角,一口大咬有層層剝落像千層酥的暢快感!!
 
杏仁間裹上脆脆糖衣,很純粹的糖霜+杏仁香氣,香脆可口不甜不膩,絕對要試試
 
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芝麻核桃、奶油核桃
 
桃酥也是很港式口味的小點,在台灣傳統桃酥已經不多見
 
紮實香酥並存咬來很有口感,是我老爸愛不釋口的古早味點心
 
奇華的桃酥烤過後自然裂開的餅乾紋路,實在很誘人呢
 
油酥香濃郁迷人卻不厚重,吃起來不會粉粉的,乾香脆口清爽怡人~
 
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杏仁奶酥
 
原汁原味的杏仁角粒藏在香脆餅乾裡,大小剛好一口一個
 
濃濃杏仁味越嚼越香,也是很涮嘴的小零嘴,一不小心一格就被清空了XDD
 
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今天的中式喜餅有讓我驚艷到!!
 
不僅用料紮實份量實在,不油不膩而且甜度也琢磨過,是適合國人的清爽甜度
 
中式的6種喜餅風格各異、口味經典,香氣十足讓人驚喜連連
 
一改我對香港月餅又油又甜的窠臼印象,好吃到每種口味小小塊吃一輪還欲罷不能~
 
西式喜餅香酥新鮮,口感紮實不油膩,非常涮嘴的小點心
 
每片餅乾雖然沒有華麗包裝,不過香純的硬底子美味,絕對讓你留不到隔天的啦!!
 
奇華的中西式喜餅,金鳳喜禮盒C款、金鑾喜禮盒,第一次吃就完全擄獲我的心
 
若以當初茉莉結婚大量訂購打對折來看(當然是以我的經驗來說)根本是CP值爆表的喜餅耶!!
 
人生最美的時刻當然值得奢侈一回,你說是嘛!!