新北板橋消夜首選~國光路美食大庭牛肉麵紅燒牛肉麵
大庭牛肉麵算是板橋地區相當有名氣的牛肉麵店
每到用餐時間幾乎是一位難求
而且營業時間相當特別
是從晚上5:00開始一直到12:00收工~因此適合晚餐跟宵夜
讓S媽最喜歡的是店裡的用餐空間
整體的感覺就是比一般的小吃店來得乾淨，
而且坐位寬敞明亮，不會讓人覺得很擁擠
各式各樣的小菜跟滷味是放在玻璃櫃裡，
整整齊齊地擺放感覺衛生乾淨又美味
每一樣看起來都好好吃喔
開放式的廚房看的到工作人員忙碌的樣子
而且乾乾淨淨的環境真得讓人覺得很舒服
用餐的這天大約是6:00多~樓上已經沒位置了只好到地下室用餐
地下室的環境一樣乾淨明亮
而且也幾乎坐了5成的人
可見大家都真的很喜歡來大庭牛肉麵用餐
旁邊桌上有著簡單的調味料和牛肉麵一定要有的酸菜
還有餐具喔~須自行取用
上菜了!!
二大二小點了一桌滿滿的菜...
每一樣是不是都很想吃呢!!
三寶牛肉麵...裡面有牛肉 牛筋 牛肚
「大庭」的牛肉即便很厚也看的到筋
咬來卻軟嫩順口，使用的是帶筋的牛腱子肉
咀嚼牛肉的過程帶點微微的咬勁
牛筋吃起來軟Ｑ& 牛肚切得很大片~吃起來是軟的 牛肉滷到軟嫩滑口
三寶的口感各不同，但每一樣都好吃
麵條有三種可以選擇 分別是陽春麵 細麵 家常麵
牛肉麵搭配上寬版的家常麵很適合耶
新北板橋【大庭牛肉麵】是每日24小時以澳洲的牛骨跟黃牛的牛骨熬煮的純牛湯頭，
湯頭方面第一口便香氣四溢，牛油的清香也頗為迷人
這是因為牛肉麵是湯頭每日熬製24小時
喝起來是帶有甘甜味的
搭配上店家提供的酸菜味道很搭耶
酸菜味道不會過酸搭配的剛剛好
讓湯頭多了一番風味
當然除了牛肉麵也有其他的麵可供選擇
酸辣湯麵
滿滿的一碗~感覺上配料很豐富耶
選擇的是陽春麵來搭配
麵體吸飽了酸辣湯的味道
吃進口裡面跟湯合一~
微酸微辣的口感，讓S媽吃完這一大碗耶
尤其是酸辣湯的湯頭
沒有很濃的勾芡，喝的到食材融入湯裡的味道
這樣的湯頭也讓人更加無負擔
榨菜肉絲麵
靈魂的榨菜是買整顆榨菜粒手工現切
不是用機器切絲的
選擇搭配的是細麵
榨菜的處理非常細心，將外層纖維較粗的部分切掉
因此吃到的美一口榨菜都是脆嫩的~一點也不會擱牙
湯頭喝起來特別清爽清甜
吃麵怎麼能不搭配小菜呢~這裡的小菜也很棒喔
豬耳朵口感有嚼勁，豬頭皮帶點肥肥的因此口感比較柔軟，
海帶素雞跟滷蛋味道也都非常好，不會過鹹單吃也好吃
小魚豆干感覺炒過，吃起來有一點辣辣的~但越吃越停不下來
花椰菜應該只經過簡單水煮，吃的到蔬菜原有的脆甜爽口
黑木耳味道清爽~帶些微微的辣
小黃瓜的味道也是非常的好~寶貝一口接一口根本停不下來
更棒的是現在還有有冷凍宅配服務，在家也能嚐到牛肉麵喔!!
輕輕鬆鬆在家也能享受美食耶
從晚上開到12點，真的是晚餐與消夜的最佳選擇
而且牛肉麵配上滷味小菜，不管是晚餐或消夜都能吃得非常滿足！
板橋國光路的大庭牛肉麵紅燒牛肉麵僅此一家絕無分店
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