相信大家都有自己鍾愛的特定食物，對我來說，牛肉麵就是我愛食之一呀
記得前幾年在國外住，還會因為想念台灣的牛肉麵自己做了好幾次，當然味道同樣是棒棒der
回到台灣，隨便都是小吃美食，自己煮的次數就慢慢變少，但尋找好吃牛肉麵的靈魂是不會變的！我是在板橋長大的孩子，所以板橋很多店家都是我從小吃到大。這家大庭牛肉麵，也是知名老店之一！
大庭牛肉麵就位在板橋國光路上，不要說在地人不帶路，板橋國光路的美食很多捏！
之前在三角窗的大庭，搬到新的店址之後，環境整個裝修起來也更明亮乾淨。
都快晚上八點才來吃，人潮還是很多，還等了一陣子才有空位耶！
可以看到店內很多都是吃很久的老主顧了，口味這種東西，就是會念舊
生意很不錯
其實大庭賣的東西還滿簡單的，主要就是麵食，牛肉麵當然是必點，不過榨菜肉絲也有很多人喜歡歐
另外，大庭的小菜非常多樣！
這是一定要推薦的，台灣人咩，吃飯一定要配小菜阿（自己說的ＸＤ）
我最愛的花椰菜，多吃綠色花椰菜對身體好，所以吃牛肉麵的時候來一盤也很適合，很新鮮
還有，豆干也是我的最愛之一，我喜歡切的薄薄的，香氣很夠，蔥花一把撒上配著吃，天啊！（流口水）
皮蛋豆腐是我媽的愛
素雞
威，這個牛肚不是我在說內，超有彈性的嚼勁，讓人忍不住一口接一口。
還有這個豬耳朵，簡直是我吃過最好吃的豬耳朵（不誇張
連不吃豬耳朵的嬤嬤都讚不絕口，味道非常棒之外，口感才是厲害。脆脆的不油不膩，也不會很軟，就是個非常具有口感的豬耳朵XD
豬耳朵是小菜必點!!!!
失心瘋，小菜吃成這個樣子，我個人最推薦是豬耳朵！！！
接下來，重頭戲牛肉麵要來囉～
半肉牛肉麵（家常麵）小碗筋半
這種家常麵條並不是每家店都有，大庭使用的麵條口感很棒，QQ的有點像麵疙瘩（我個人滿愛這口感）
牛三寶麵（細麵）
當然也有一派擁護者說，牛肉麵就要吃細麵啊！！！
沒錯，哈哈，我個人就是最愛細麵跟家常（寬寬一般的那種我就比較不愛）
你們喜歡哪一種呢？
大庭的牛肉使用澳洲的牧草牛，所以肉質上面口感很好。
且湯頭這個靈魂是祖傳下來，熬過24小時的，味道非常足夠。
這是紅燒口味的，看碗裡的湯頭就知道滿滿的牛精華。
牛三寶麵中的牛肚，大庭的牛肚是薄片，但是滷得非常夠味，又不會過爛。
其實我比牛肉還更愛牛肚（？）哈哈
牛三寶要素之三牛筋，其實牛筋真的是不太好處理的料理耶，就要把它弄得好吃不容易啊！
像我當時初心者（學做菜）不太會碰這樣東西，只好吃外面的（誤）
大庭的牛筋比較有口感，不是咬下就爛那種
整餐吃下來非常滿足，其實老闆已經是二代接手，而且現在為了方便大家在家裡也能吃，還有出料理包。
是由中央廚房製作的，衛生又方便，如果懶得煮又不想吃泡麵，料理包好像是個好選擇耶！
大庭位在板橋國光街，營業時間很長，到晚上12點，消夜想吃比較有飽足感的東西，大庭牛肉麵，會是你的好朋友！
每次寫食記都是一大考驗（又餓了
大庭牛肉麵
FB: https://www.facebook.com/DaTingNiuRouMianDian/
地址： 新北市板橋區國光路39號
