主筆：W小姐/主拍：W小姐
宏國極品素豆干
成為Vegan之後，尋找好吃的素食零食就像一項新任務，
沒想到在台灣真是美食寶庫，吃得到各式各樣的素食美味，
連素肉乾都做得出來，只能說真是「太神奇了！」的豆干和素肉乾，
明明是素的，卻包辦了肉乾誘人的香氣和維妙維肖的口感，
宏國極品素豆干堅持每日手工現炒，不加防腐劑和人工添加物，
讓我對豆干的美味改觀，真的會讓人一口接一口停不下來，
成為了阿水和我最近零食的新歡♡♡
老闆有著一手好手藝，因緣際會開始了「素食點心」的新事業，
將豆干的獨家美味進一步分享，讓更多人認識素食也能這麼好吃，
秉持著健康飲食的概念，每日新鮮手工來製作點心，
產品無人工添加劑或防腐劑，一切堅持只為呈現真實的美味，
是許多美食節目還來專訪的人氣宅配美食呢！
宏國極品素豆干有各種口味可選擇，除了招牌的手工特製豆干外，
還有素牛肉乾、素丁香、素豆皮、素小魚乾、香烤素肉條等，讓人不敢相信這是全素的零食。
這次我們試了四種零食：極品特製豆干、素豆皮、素肉干和香烤素肉條。
其實我原本對豆干沒有特別偏好，感覺是過度加工、放了很久的食品，
不過收到宏國的素豆干後，第一件事就是要「趕快放到冰箱冷藏」，
因為完全無人工添加或防腐劑，保存期限都是在冷藏一個月內，
像是招牌手工豆干和豆皮，不管有沒有拆封購買當天都須立即冷藏，
更是只有10天的保存期限，得趁新鮮來嚐嚐才是，
豆乾和豆皮還可以依個人喜好，來調整不同辣度。
收到的包裝正面都有清楚的產品標示，包括製造日期和保存期限，
可以清楚地看得到內容物，純素、售價和公克數也標明好，
上面有電話和LINE ID等聯絡方式，有問題都可以直接詢問。
因為他們家的產品和一般食品加工產品概念不同，走的是每日新鮮手作路線，
提醒大家要特別留意保存標示，盡量放冰箱冷藏，
素肉干和香烤素肉條可保存較長時間，可冷藏一個月。
包裝採用的是拉鍊封口袋的設計，可重複開啟、封閉，
在使用及保存上也顯得十分方便！
每包產品的包裝背面則有詳細的成分介紹和營養標示，
仔細看看材料真的都是全素的，所有的黃豆原料當然都是非基改的，
還添加了高級中藥，可看得出來店家的特別用心。
§ 極品特製豆干 容量：350g
口味：不辣、小辣、中辣、大辣
保存期限：冷藏 10 天、冷凍 6 個月
把整袋的豆干倒入盤中，這款是宏國的招牌豆干喔！堅持每日手工現炒的好滋味，
吸引了很多饕客來回購的人氣商品，一打開就聞到誘人的香氣，
獨家調味之外，還裹上一層蜜糖般的醬汁和白芝麻，
經過24小時滷、炸、凍、炒，四道繁複工法，精心手作而得的豆干，
我們選擇的是小辣的口味，鹹甜之中有點微辣，辣度很剛好引人開胃！
豆干本身切成一口的大小好入口，用料相當紮實，
表層帶有蜜醬濕潤滑順，入口之後充滿濃郁香味，一咬下去還能感受到些微爆汁，
由外而內都翻炒得非常入味，又不會太過鬆軟，Ｑ彈的口感很棒，
就算是長輩吃也能輕鬆咀嚼的程度，鹹甜而不膩，好想拿來配飯。
店家還有在包裝上小叮嚀大家，冷藏之後的豆干表層，
如有乳白色水份出現是正常現象，不是發霉喔！請安心食用，
不過還是盡快在10天內吃完，這麼好吃的豆干阿水和我一下就吃光了阿！
單吃當零食就讓人覺得滋味很豐富，要入菜、配飯當然也可以，
最喜歡的就是那滑順的蜜糖裹醬，更提升了豆干的香氣和風味，
紮實有Ｑ勁的豆干中，滿溢著醬汁的口感，
完全不會油膩，和以前吃過的豆干很不一樣。
吃完招牌特製豆干之後，就要來試試宏國其他種類的零食，
由左上到右下分別是：素肉干、素豆皮、香烤素肉條，
各倒出一些到托盤上來嚐鮮，這天剛好有朋友來訪，也可讓大家來評比一下。
§ 素肉干 容量：250g
口味：不辣 (可依客人要求增加辣度)
保存期限：室溫 1 個月 (避免陽光照射)
不管從外表或是口感上，都會讓人感覺「搞錯了吧！這是牛肉乾呀！」
一咬下去還有帶著牛肉纖維一絲一絲的感覺，讓人很驚艷，
阿水第一次吃時還嚇到，他說這是他吃過最像肉的素食了，
竟然可以做成這樣的程度，胡椒交雜五香的香辣味，
豐富濃厚的味道和富有嚼勁的口感，都和肉乾不相上下，毫不遜色。
這款具有相當的咬勁，如果怕咬不動建議可以參考香烤素肉條。
這邊更要說一下，如果你願意深入了解，就會發現食用牛肉本身就是件對環境負擔很大的事，
老闆如此有心，能研發出相似度這麼高的全素產品，這點真的讓我想到就覺得很感動。
§ 素豆皮 容量：250g
口味：不辣、辣
保存期限：10天需冷藏
素豆皮是記憶中的古早味道，吃清粥小菜不可少的良伴，
切成長條狀，帶著偏紅的色澤，卻和以前吃過的感覺不同，
顏色更加天然，無添加人工色素，特選非基因豆皮，搭配香氣十足的濃郁滷汁，
吃起來比較濕潤多汁，厚度又更加紮實，
偏甜的風味和嫩Ｑ的口感，是比較老少咸宜的一款。
§ 香烤素肉條 容量：250g
口味：不辣
保存期限：室溫 1 個月 (避免陽光照射)
最後是這三種中我最喜歡的香烤素肉條，雖然香氣和肉乾滿接近的，
但又更軟Ｑ，帶有一絲絲的筋性和韌性，比較好咬，
條狀真的很適合當零食，真的會以為自己在嚼肉條呢！
越咬越有烤肉風味散發出來，調味上也不會太厚重，更香滑順口，
是很快就被朋友們秒殺的一款。
宏國極品素豆干的每種零食都好吃得很有特色，
除了很適合當作日常零食、開胃菜和下酒菜之外，也能試試融合創意菜色之中，
像是豆干、素牛肉干、素肉條，可和其他食材來拌炒作家常料理，
這次我把豆干包進我平常愛做的越南春捲當中，試試不同的食材的感覺。
將越南春捲皮一片兩面以刷子均勻塗濕，讓餅皮軟化後，
放入生菜、紅蘿蔔、鮮蔬等自己喜歡的食材，以長條形擺好，
以往我都喜歡加入素的黃金豆腐，這次把它換成微微香辣的宏國特製豆干。
由於豆干本身就翻炒調味過，加入春捲滋味就更豐富，
不須多餘調味，充分入味的豆干帶著開胃清爽的辣度，好吃不膩口，
切面更清楚可見豆干本身毫無氣孔的紮實度，真材實料看得到。
後記
-
這天剛好有朋友來我們家一起同歡，拿出豆干來招待大家，
每個人都一口接上著一口，也讓大家很意外素食零食能夠這麼美味。
堅持純手工、每日現做的宏國極品素豆干，完全無人工添加物，
和市面上比起來口味不會過分鹹重，讓人吃零食也能顧健康，
少了罪惡感更能盡情享受，無論單吃或入菜都可以，
尤其是招牌豆干的特製風味、素肉干和肉條維妙維肖的口感，
很值得一試，終於讓我找到這麼好吃的全素零嘴，真是太開心了！
售價參考
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▌極品特製豆干 350公克 ＄120
▌素豆皮 250公克＄120
▌素肉干 250公克＄120
▌香烤素肉條 250公克＄120
購買資訊
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宏國極品特製豆干
▌店家地址Add：台中市北屯區經貿一路88號
▌訂購電話 Tel：04-22951505、0985318735 (LINE ID)
▌愛合購 Web : https://www.ihergo.com/store/74629
▌F B : https://www.facebook.com/HongGuoFoods/
▌注意事項：豆干皆新鮮現做，到店自取請先電話預約數量，宅配可直接電話、網站或LINE訂購
❖ 本篇為宏國極品特製豆干合作文 體驗為個人真實心得 ❖
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