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[高雄美食] 札幌炎神拉麵-來自北海道1300度炙燒濃厚味噌拉麵 / 高雄左營 / 日本拉麵 / 近高捷巨蛋站

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湯姆仕

2017-11-29 18:20 美食

原文連結

炎神拉麵 | 高雄市左營區安吉街437號(巨蛋站)

(07) 550-9118 | 11:30-14:00, 17:30-20:30

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炎神拉麵是我一直蠻想還試看看的拉麵店

尤其是網路上面好多火槍燒湯頭的特別畫面

感覺很值得體驗

終於有一天肚子餓的時候想起他哈哈

 

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交通還算蠻方便巨蛋站走過來只要5分鐘

巨蛋附近停車不好停如果可以搭捷運的話是會比較方便

 

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店家的裝潢偏向木頭的溫馨質感

整體的燈光設計蠻有北海道風格

 

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大大的招牌在店中央展示

炎神來自北海道札幌

主打的是味噌拉麵

可以想像的到口味上面跟台灣主流的關東九州拉麵會有點不一樣

 

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有五種不同口味的拉麵還有兩種沾麵的選擇

2011 2012 拉麵版本最大不同就是2012加入馬鈴薯湯底

口味會更豐富, 另外還有兩種辛辣口味的味噌拉麵

如果不想要味噌口味的話也有提供鹽味拉麵的選擇

介紹有說明湯底每天熬煮5到8小時

味噌的原料都是從日本原裝進口

 

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桌面會提供免費冰水

 

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另外我自己點了可樂

 

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炎神最有名的噴火秀是每一碗拉麵都會處理

所以出餐時間會比較長

拉麵都有提供免費加麵的服務

最多可以加2份130G

不過需要在點餐的時候提出, 之後追加需要收費

 

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每次只要廚房的工作人員舉起火槍

大家都會不自覺的往廚房玻璃看哈哈

聲光效果的確十足

 

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感覺好熱啊哈哈~

 

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不過用火去燒湯頭最大的用處

就是把油脂燒掉一部分

而且讓湯底跟油脂可以混合的更徹底

的確炎神的湯頭在日本料理裡面算是比較不油

吃拉麵順便看噴火秀也算是炎神獨一無二的地方

 

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經過15分鐘之後就來上菜嘍

 

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-炎之味噌拉麵2011-$250

 

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麵條是中卷麵

 

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叉燒的部分是切塊~跟一般拉麵很不一樣

而且用的肉比較偏向瘦肉

口感有嚼勁

 

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介紹上面寫說這個湯頭使用三種不同的味噌+大吟釀酒粕特製而成

湯底的確非常的濃厚~

可是又不會太鹹好喝

經過火焰直接炙燒會多了一層香氣

 

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-炎之味噌-白麻婆沾麵-$330-

 

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麵條也是使用白粗捲麵

軟硬適中

煮完之後經過冰鎮上桌

糖心蛋也很入味

 

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沾醬也有燒過

而且超級濃厚

非常棒的沾麵組合

麵條吃完之後可以請店員加入白湯直接喝

 

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-味噌炸雞-$120-

 

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用的是白肉口感會比較硬

但是同樣的就不會有油膩的感覺

 

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-叉燒海藻沙拉-$70-

大推這一道我覺得比叉燒飯好吃哈哈

高麗菜絲很清爽

吃完拉麵來吃不錯

 

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炎神拉麵的湯底跟一般日本拉麵店很不一樣

濃厚的來又不會油膩

適合覺得一般日本拉麵太油的人

味噌沾麵組合非常值得一試

很少吃到這種等級的沾麵哈哈

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