高雄左營｜噴火秀的日本拉麵，就來札幌炎神拉麵品嚐（近高捷巨蛋站）

來自日本北海道札幌地區的炎神拉麵，不用遠飛到北海道，就能在高雄吃得到；據友人說來這用餐，每碗拉麵都可以看到噴火秀，原來炎神拉麵的特色就是用火焰烹調料理來處理每碗湯拉麵。中午時刻，就近跟同事一起來品嚐日式拉麵。

札幌炎神拉麵位在北高雄、鄰近漢神巨蛋附近的巷弄拉麵店，開業已一年多。位置還蠻低調的，簡約的日式風格裝潢，清爽又乾淨的感覺；門口有少許機車停車位，騎車來還可以暫時停在店面騎樓裡。

推開門進入店裡，札幌炎神拉麵安吉店來給人的室內感受蠻很舒服，偌大且開放式用餐環境，帶著日式禪風風格，微微削減室外喧嘩或是工作上的緊張壓力；入內，由服務人員帶領下，半選擇性的看要坐在哪裡用餐。

各式座位區都有，就算是一個人也能安心入座吃拉麵；每個桌位上都有附贈一壺冰水，可以直接倒來飲用。而且每個座位下都有貼心的附屬網欄，可以放置隨身包包或其他物品，避免直接碰觸到地面。

日式拉麵店的拉麵價位都差不多在$250~350之間，會另有小菜可以加點，還可以加價升級成套餐。在札幌炎神拉麵點餐時，服務人員還會再額外詢問點的每碗拉麵需不需要再加麵食用，這些都是免費加大；如果是事後要再加麵的話，才是會額外計費的。日式拉麵湯頭來台，多數店家都會有小小改良，在這裡也是；服務人員也是會詢問拉麵湯選擇的部分；濃郁度分為濃、一般，而第一次嘗鮮的話，建議先點一般的，濃的部分是日本地區的口味。

透明化的廚房，裏頭的一舉一動都被看顯顯的，除了用餐更加安心，也能將店家獨特的招牌秀大方展示出來。每料理一碗拉麵湯、配料，都會採用1300高溫火槍噴火，用烈焰處理過，而來用餐的食客也能透過玻璃櫥窗感受熱呼呼的火焰噴射、燃燒的熱度。從前方觀看主廚料理的過程，廚師放入味噌調味，再用高溫讓油脂能更快速與湯頭融合乳化。

兩個人點來了兩碗拉麵和三項小菜，擺滿桌後才感覺份量真是不少呢，尤其是拉麵和味噌炸雞的部分。

叉燒海藻沙拉，愛吃海藻沙拉的一定要點，這小菜外面少有、少見之外，這裡加上切碎塊的叉燒肉，一起入口，吃起來感覺更加Q脆又有鹹香層次感。

微微的味噌調味醃肉，裹上薄薄麵衣油炸，高溫油炸，讓裏頭的肉質還保留著軟嫩帶點肉汁。濃郁的味增鹹香滋味，配上清爽高麗菜絲，包準能吃的滿足，一塊接著一塊啃食完畢。

札幌最早起源的鹽味拉麵，高雄分店也有引進；鹽味拉麵，用多種魚貝類、蔬菜、昆布熬煮的鹽高湯，是札幌炎神拉麵店內較為清爽不濃的白湯頭，多層次湯頭滋味再加上大塊叉燒肉塊、青蔥，熱氣冒上桌清香好聞。

油花、筋肉分布均勻的叉燒肉，經過高溫炙燒，少了點油膩多了些肉香，咀嚼美味。

中細捲黃麵條，麵條的含水量蠻高的，吃起來還蠻有嚼勁的。

W辛味噌拉麵，經典的味噌配上唐辛子，再加上特製的白麻婆豆腐醬湯，品嚐超濃郁又有不同層次感受的，建議可以點來試試。

陰陽兩色的濃郁湯頭，建議先不要攪拌，先嚐喝一口經典滋味的味噌湯，再喝一口白麻婆豆腐；白麻婆豆腐十足的濃香，感覺好特別；都品味過後，再來均勻攪拌，開始大口吸吃麵。話說雖是看到辛或是有添加唐辛子，就以為會辣，實際上就Cherry我來說，連小辣都稱不上吧XD，只有後勁微微的帶些辣度而已，所以不用擔心啦。

濃郁的湯頭配上麵條，感覺又不一樣了，吃日式拉麵就是要大口吸吃麵，這道拉麵在這段話裡，感覺很對味呢。

切塊狀的叉燒肉，吃起來跟薄片的叉燒感覺又不一樣了，塊狀的叉燒吃起來軟嫩度更有、更有咀嚼的感覺，也更有一口接著一口的口福慾望了。

札幌炎神拉麵有獨家的特色，而帶有Q、勁、彈的拉麵麵條，每碗經過高溫火焰的料理。湯頭看、喝起來都香濃也不油膩，吃完也不覺得躁、渴；店頭廚房透明化的料理處理經過與驚艷的噴火秀，讓食客既能在這裡吃飽喝足，又能看到一道道的食物料理秀，不用遠赴日本就能嘗到經典的日式拉麵哦。