又到了茉莉介紹好料的工商服務時間囉~ 而且還是大家都很愛的滷味喔!
你愛冷滷味還是熱滷味呢?!
我覺得熱滷味是我肚子餓時暖心暖胃的忠實朋友
冷滷味則是我休閒零嘴不可或缺的良伴
今天來介紹一間在桃園的宅配滷味，聽說以馬祖紅麴為特色去製作滷味
還是第一次聽到紅麴滷味! 好奇的話快隨我來看看唄 (￣▽￣)
這次收到的冷凍包裹，共5種口味的鼎太公紅麴滷味
分別有鴨翅、豆干、雞胗、雞腳凍、雞翅
全部採用馬祖紅麴滷製，台灣在地生產，真空包裝冷凍後宅配，想來衛生安全一定很令人放心
紅通通的外包裝看起來就很刺激食慾呢，也蠻呼應紅麴的健康元素~
紅麴鴨翅 (5支)
想必大家跟我一樣，一定先進攻鴨翅吧 (擊掌)
那特殊的嚼勁與香氣讓人不愛都難啊是不是，不管來幾根都嫌不夠啊 (￣▽￣)
總共有5支，每支個頭不算小，以一包 $165 的價位來說還算OK
若再加上特殊的紅麴滋味，確實很吸引人一嚐究竟，畢竟這樣的經驗要試過才知道是吧
第一眼可以發現鴨翅根根處理得挺乾淨的，沒有看到不舒服鴨管毛髮
透亮亮的外皮看起來一副超級入味的模樣!!
飄著淡淡的醬漬香氣，我的~~口~~水~~啊~~ ￣﹃￣
紅麴雖不常碰到，嚴格來說我最多也只有紅糟的經驗吧 XD
聽說紅麴鴨翅是不加一滴水，用紅麴醬、紅麴酒、冰糖、純釀醬油手工慢火滷製
甘美的滋味一入口就能感覺到，濃郁、醇香、而且回甘!!
隱約有川麻與酒香細細縈繞，吃來完全不死鹹，香氣很豐富還帶著微微辣度~
雖濃郁卻也沒蓋掉鴨肉的獨特香氣，咬來香Q帶勁散發濃濃鴨香，微微的肉汁醬汁
不會有一昧在吃醬味的無聊感，不用擔心會卡牙乾口，算是很juicy的鴨翅呢~
加上紅麴、中藥迸發出的甘醇香氣，感覺吃再多也不會膩呢 ♥´◡`♥
不得不說這鴨翅真好拆卸耶!! 用嘴巴或手指輕輕鬆鬆就能大卸
連筋的部位也滷到很軟嫩，不用你雌牙咧嘴啃咬，可見滷製得有多麼透撤
可以優雅地吃鴨翅是不是太棒了呢 ＼(^o^)／
會呼吸的豆干(可素) 280g
豆干也是鼎太公的明星商品耶!!
一倒出來湯汁隨之而來，空氣中的麻香味讓唾液是吞了又吞啊 ￣﹃￣
我也滷過有孔洞的豆干，慢火+蓋緊鍋蓋+時間等待，就會有軟嫩多蜂巢的豆干
不過鼎太公豆干最特別的一點是，外皮不是軟的，居然相當有嚼勁ㄟ!!
一切開就能看到呼吸的孔洞! 小小一顆相當誘人唇齒呢 (✪ω✪)
外皮就像老豆干一樣的紮實香Q，中心小孔洞還吃得到微辣甘甜的醬汁
用物理擠壓的方式，創造出獨特的雙重口感
不只滷製得非常入味，也把豆香緊緊鎖住，咀嚼個幾下口中滿溢純純豆香
而且麻香辣味比剛剛的鴨翅更顯著，好涮嘴好帶勁啊!!
冰冰的吃一顆接一顆，根本停不下嘴惹 (╭￣3￣)╭
紅麴雞胗 200g
雞胗的一股獨特氣味是不是讓你不敢嘗試?!
對別人來說可怕的，對敢吃雞胗、鴨胗的我眼裡根本是超級無敵美味啊 (✪ω✪)
美食不就是這樣，青菜蘿蔔各有所好 乁( ◔ ౪◔)「
加入紅麴的雞胗會不會更迷人呢，好期待唷~
不得不稱讚一下包裝，5包撕開成功率百分百， 完全不用剪刀啊
你一定也撕過卡在半路的塑膠包裝，心情為之氣結是不是，這個好開好收藏，讚!!
嚴選CAS檢驗合格的新鮮雞胗、與紅麴、漢方藥材慢火滷製
咬來依舊緊緻彈牙，QQ的很有口感，嚼勁十足啊 !!
獨特雞胗香氣在紅麴的幫助下更誘人了，紅麴的濃郁甘美、與漢方藥材的麻香微辣
吃來整個香氣好豐富ㄡ，不死鹹，也不會單單只吃到醬油肉味
加上雞胗QQ的咬感，口口都相當耐人尋味說 ＼(^o^)／
QQ的雞胗就是我愛不釋口的原因，就像我愛的珍珠，沒辦法就是想咬東西 XD
大小一口雞胗，鹹香微辣的滋味，有夠邪惡的啦!!
與會呼吸的豆干並列邪惡雙人組，不需髒手，用叉子就能顆顆往嘴裡送
越方便克制力就要越強啊!! 我的身材 T^T
還好是紅麴滷味，感覺比較健康，稍稍可以彌補一下罪惡感 (愛吃的藉口吧XD)
你是不是也紅麴、紅糟傻傻分不清呢?!
其實店家官網友說明，有興趣的可以逛逛
另外我估狗到一個很詳盡的介紹 [馬祖] 尋訪紅糟。老酒甕底的老滋味(轉載自sunegg部落格)
可以完整全面的了解紅麴菌->紅麴米->老酒->酒糟 的過程
謝謝sunegg這麼有心又辛苦的部落客，讓我們一窺馬祖紅麴的特色，獲益良多呢~
紅麴雞爪凍 280g
透過sunegg的文章，這才知道原來馬祖紅麴與客家紅麴的差別在鹽巴
馬祖紅麴不加鹽，散發老酒香與糯米釀製後產生的天然甜味
所以採用馬祖紅麴滷製的鼎太公紅麴滷味，不死鹹還會回甘，感覺更爽口沒有負擔ㄟ
色澤鮮艷的紅麴、還是保健食材，讓人迫不及待要來試試雞腳凍的魅力~
你看看雞腳的膠質都結成厚厚一層了，想必滋味一定很誘人!!
如果你吃過中部有名的東X雞腳凍，想必吃醬味的機會居多，因為沒有肉感XD
紅麴雞爪凍除了凍狀的膠質，底部厚厚的腳掌，才是他實在迷人的地方
我都是直接塞進嘴裡 ，盡情的啃咬吸允 ￣﹃￣ 輕輕鬆鬆就能骨肉分離
獲得滿滿的甘醇滋味，還有厚厚QQ的腳掌，真是太幸福了 ♥´◡`♥
你看看，真的是厚厚的腳掌!!
絕對咬得到滋味與肉感，滿足感十足啊~
紅麴雞翅 (7支)
我覺得紅麴滷味與一般我們常吃的醬油滷味最大的不同是
第一口跑出來的感覺不是醬油，而是一股甘甜鹹美的細緻香氣
不用擔心會越吃越渴，豐富香氣與微微的辣度，反而越吃越迷人
加上食材的選擇有實在，咬得到肉感，吃到後面真的會齒頰留香，欲罷不能呢~
尤其雞翅的size更是令人滿意，圓滾滾的模樣看起來超大心，肉肉真的好多ㄟ
透過紅麴醬汁的慢火熬滷，肉質已經非常的軟嫩入味
吃來果然是又嫩又香啊，和QQ雞腳或鴨翅的帶勁咬感完全不同
紮紮實實可以吃到食材本身的口感與滋味，不會因為久滷而有所打折，果然滷功了得!
今天的五樣口味裡，雞胗跟豆干的口感最令我喜愛了，就是涮嘴!
吃得到肉感與肉香的鴨翅雞翅，還有QQ厚厚的雞腳也不賴呢~
加上紅麴的甘甜香氣，要減肥果然還是明天再說了 XD
畫面少了飲料，氣氛總是嗨不起來對不對!!
老王忍不住開了啤酒，我當然是拿出百搭的黑松汽水啦 (✪ω✪)
加上滿滿一盤各式各樣的紅麴滷味，邊看韓劇邊吃，這樣簡單又幸福的時光，人人都能擁有呢~
原本的滷味微辣，所以我沒有使用，喜歡重口味的可沾取店家附的中藥辣味粉
靠近一聞有股淡淡麻辣川味，讓我鼻子瞬間癢癢的呢 XD
看見那麼方便的包裝，首先讓我想到的就是野餐耶 (✪ω✪)
趕流行的媽媽們不用再手忙腳亂準備一大堆野餐食物了，不好吃還要被嫌是不是XD
鼎太公紅麴滷味，真空包裝，衛生安全，好開封
就算吃不完(應該要有很大克制力吧) 壓條收納也很便利
香氣豐富甘醇好吃，當零嘴或下酒真是絕佳良伴啊 ♥´◡`♥
鼎太公紅麴滷味的品項很簡單，致力於少少幾項，專心把每項做到最好
紮紮實實不花俏，我覺得這才是穩扎穩打的好店家
如果有機會選擇紅麴滷味當禮盒送人，送禮也送健康，是不是別具意義呢 ♥´◡`♥
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