會呼吸的豆乾耶! 用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有

 

又到了茉莉介紹好料的工商服務時間囉~   而且還是大家都很愛的滷味喔!
 
你愛冷滷味還是熱滷味呢?!
 
我覺得熱滷味是我肚子餓時暖心暖胃的忠實朋友
 
冷滷味則是我休閒零嘴不可或缺的良伴
 
今天來介紹一間在桃園的宅配滷味,聽說以馬祖紅麴為特色去製作滷味
 
還是第一次聽到紅麴滷味!  好奇的話快隨我來看看唄 ( ̄▽ ̄)  
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
鼎太公紅麴滷味
門市地址 : 桃園縣八德市廣隆街191巷13號
服務電話 : 03-2180-306
官方網站 : 鼎太公紅麴滷味
官方臉書 : 鼎太公紅麴滷味
 
 
這次收到的冷凍包裹,共5種口味的鼎太公紅麴滷味
 
分別有鴨翅、豆干、雞胗、雞腳凍、雞翅
 
全部採用馬祖紅麴滷製,台灣在地生產,真空包裝冷凍後宅配,想來衛生安全一定很令人放心
 
紅通通的外包裝看起來就很刺激食慾呢,也蠻呼應紅麴的健康元素~
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
 
紅麴鴨翅 (5支)
 
想必大家跟我一樣,一定先進攻鴨翅吧 (擊掌)
 
那特殊的嚼勁與香氣讓人不愛都難啊是不是,不管來幾根都嫌不夠啊 ( ̄▽ ̄)
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
總共有5支,每支個頭不算小,以一包 $165 的價位來說還算OK
 
若再加上特殊的紅麴滋味,確實很吸引人一嚐究竟,畢竟這樣的經驗要試過才知道是吧
 
第一眼可以發現鴨翅根根處理得挺乾淨的,沒有看到不舒服鴨管毛髮
 
透亮亮的外皮看起來一副超級入味的模樣!!
 
飄著淡淡的醬漬香氣,我的~~口~~水~~啊~~   ̄﹃ ̄
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
紅麴雖不常碰到,嚴格來說我最多也只有紅糟的經驗吧 XD
 
聽說紅麴鴨翅是不加一滴水,用紅麴醬、紅麴酒、冰糖、純釀醬油手工慢火滷製
 
甘美的滋味一入口就能感覺到,濃郁、醇香、而且回甘!!
 
隱約有川麻與酒香細細縈繞,吃來完全不死鹹,香氣很豐富還帶著微微辣度~
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
雖濃郁卻也沒蓋掉鴨肉的獨特香氣,咬來香Q帶勁散發濃濃鴨香,微微的肉汁醬汁
 
不會有一昧在吃醬味的無聊感,不用擔心會卡牙乾口,算是很juicy的鴨翅呢~
 
加上紅麴、中藥迸發出的甘醇香氣,感覺吃再多也不會膩呢 ♥´◡`♥ 
 
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不得不說這鴨翅真好拆卸耶!!  用嘴巴或手指輕輕鬆鬆就能大卸
 
連筋的部位也滷到很軟嫩,不用你雌牙咧嘴啃咬,可見滷製得有多麼透撤
 
可以優雅地吃鴨翅是不是太棒了呢 \(^o^)/
 
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會呼吸的豆干(可素) 280g
 
豆干也是鼎太公的明星商品耶!!
 
一倒出來湯汁隨之而來,空氣中的麻香味讓唾液是吞了又吞啊    ̄﹃ ̄
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
我也滷過有孔洞的豆干,慢火+蓋緊鍋蓋+時間等待,就會有軟嫩多蜂巢的豆干
 
不過鼎太公豆干最特別的一點是,外皮不是軟的,居然相當有嚼勁ㄟ!!
 
一切開就能看到呼吸的孔洞!  小小一顆相當誘人唇齒呢  (✪ω✪)   
 
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外皮就像老豆干一樣的紮實香Q,中心小孔洞還吃得到微辣甘甜的醬汁
 
用物理擠壓的方式,創造出獨特的雙重口感
 
不只滷製得非常入味,也把豆香緊緊鎖住,咀嚼個幾下口中滿溢純純豆香
 
而且麻香辣味比剛剛的鴨翅更顯著,好涮嘴好帶勁啊!!
 
冰冰的吃一顆接一顆,根本停不下嘴惹  (╭ ̄3 ̄)╭
 
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紅麴雞胗    200g
 
雞胗的一股獨特氣味是不是讓你不敢嘗試?!
 
對別人來說可怕的,對敢吃雞胗、鴨胗的我眼裡根本是超級無敵美味啊  (✪ω✪)
 
美食不就是這樣,青菜蘿蔔各有所好 乁( ◔ ౪◔)「
 
加入紅麴的雞胗會不會更迷人呢,好期待唷~
 
 
不得不稱讚一下包裝,5包撕開成功率百分百, 完全不用剪刀啊
 
你一定也撕過卡在半路的塑膠包裝,心情為之氣結是不是,這個好開好收藏,讚!!
 
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嚴選CAS檢驗合格的新鮮雞胗、與紅麴、漢方藥材慢火滷製
 
咬來依舊緊緻彈牙,QQ的很有口感,嚼勁十足啊 !!
 
獨特雞胗香氣在紅麴的幫助下更誘人了,紅麴的濃郁甘美、與漢方藥材的麻香微辣
 
吃來整個香氣好豐富ㄡ,不死鹹,也不會單單只吃到醬油肉味
 
加上雞胗QQ的咬感,口口都相當耐人尋味說 \(^o^)/
 
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QQ的雞胗就是我愛不釋口的原因,就像我愛的珍珠,沒辦法就是想咬東西 XD
 
大小一口雞胗,鹹香微辣的滋味,有夠邪惡的啦!!
 
與會呼吸的豆干並列邪惡雙人組,不需髒手,用叉子就能顆顆往嘴裡送
 
越方便克制力就要越強啊!!  我的身材  T^T 
 
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還好是紅麴滷味,感覺比較健康,稍稍可以彌補一下罪惡感 (愛吃的藉口吧XD)
 
你是不是也紅麴、紅糟傻傻分不清呢?!
 
其實店家官網友說明,有興趣的可以逛逛
 
另外我估狗到一個很詳盡的介紹  [馬祖] 尋訪紅糟。老酒甕底的老滋味(轉載自sunegg部落格)
 
可以完整全面的了解紅麴菌->紅麴米->老酒->酒糟 的過程
 
謝謝sunegg這麼有心又辛苦的部落客,讓我們一窺馬祖紅麴的特色,獲益良多呢~
 
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紅麴雞爪凍   280g
 
透過sunegg的文章,這才知道原來馬祖紅麴與客家紅麴的差別在鹽巴
 
馬祖紅麴不加鹽,散發老酒香與糯米釀製後產生的天然甜味
 
所以採用馬祖紅麴滷製的鼎太公紅麴滷味,不死鹹還會回甘,感覺更爽口沒有負擔ㄟ
 
 
色澤鮮艷的紅麴、還是保健食材,讓人迫不及待要來試試雞腳凍的魅力~
 
你看看雞腳的膠質都結成厚厚一層了,想必滋味一定很誘人!!
 
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如果你吃過中部有名的東X雞腳凍,想必吃醬味的機會居多,因為沒有肉感XD
 
紅麴雞爪凍除了凍狀的膠質,底部厚厚的腳掌,才是他實在迷人的地方
 
我都是直接塞進嘴裡 ,盡情的啃咬吸允   ̄﹃ ̄   輕輕鬆鬆就能骨肉分離
 
獲得滿滿的甘醇滋味,還有厚厚QQ的腳掌,真是太幸福了  ♥´◡`♥  
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
你看看,真的是厚厚的腳掌!!
 
絕對咬得到滋味與肉感,滿足感十足啊~
 
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紅麴雞翅   (7支)
 
我覺得紅麴滷味與一般我們常吃的醬油滷味最大的不同是
 
第一口跑出來的感覺不是醬油,而是一股甘甜鹹美的細緻香氣
 
不用擔心會越吃越渴,豐富香氣與微微的辣度,反而越吃越迷人
 
加上食材的選擇有實在,咬得到肉感,吃到後面真的會齒頰留香,欲罷不能呢~
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
尤其雞翅的size更是令人滿意,圓滾滾的模樣看起來超大心,肉肉真的好多ㄟ
 
透過紅麴醬汁的慢火熬滷,肉質已經非常的軟嫩入味
 
吃來果然是又嫩又香啊,和QQ雞腳或鴨翅的帶勁咬感完全不同
 
紮紮實實可以吃到食材本身的口感與滋味,不會因為久滷而有所打折,果然滷功了得!
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
今天的五樣口味裡,雞胗跟豆干的口感最令我喜愛了,就是涮嘴!
 
吃得到肉感與肉香的鴨翅雞翅,還有QQ厚厚的雞腳也不賴呢~
 
加上紅麴的甘甜香氣,要減肥果然還是明天再說了 XD
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
畫面少了飲料,氣氛總是嗨不起來對不對!!
 
老王忍不住開了啤酒,我當然是拿出百搭的黑松汽水啦  (✪ω✪)
 
加上滿滿一盤各式各樣的紅麴滷味,邊看韓劇邊吃,這樣簡單又幸福的時光,人人都能擁有呢~
 
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原本的滷味微辣,所以我沒有使用,喜歡重口味的可沾取店家附的中藥辣味粉
 
靠近一聞有股淡淡麻辣川味,讓我鼻子瞬間癢癢的呢 XD
 
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看見那麼方便的包裝,首先讓我想到的就是野餐耶  (✪ω✪)
 
趕流行的媽媽們不用再手忙腳亂準備一大堆野餐食物了,不好吃還要被嫌是不是XD
 
鼎太公紅麴滷味,真空包裝,衛生安全,好開封
 
就算吃不完(應該要有很大克制力吧) 壓條收納也很便利
 
香氣豐富甘醇好吃,當零嘴或下酒真是絕佳良伴啊  ♥´◡`♥ 
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
 
 
鼎太公紅麴滷味的品項很簡單,致力於少少幾項,專心把每項做到最好
 
紮紮實實不花俏,我覺得這才是穩扎穩打的好店家
 
如果有機會選擇紅麴滷味當禮盒送人,送禮也送健康,是不是別具意義呢  ♥´◡`♥ 
 
鼎太公紅麴滷味:會呼吸的豆乾耶!  用馬祖紅麴手工滷製~ 桃園美食宅配就能享有
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