叫我小虎媽【食】【新北市淡水捷運】快來嚐嚐帝王食補春夏新菜色@養生鍋物@台北淡水@菜脯雞鍋
地址：新北市淡水區中正東路一段43號
電話：02-2625-1450
第一次享用帝王食補養生鍋物，那時是在冷颼颼的2月天出差到蘇州這個地方，當時的那份麻油雞在虎媽的心裡真的是暖滋滋的，從今以後帝王食補養生鍋物就已經是虎媽心中的第一名了。
後來搬到了新北市淡水發現，在淡水捷運站附近也有開這一家帝王食補，這真的是太好了，以後冬天都不必擔心吃不到這個台灣味了。
跟著我來到淡水捷運站2號出口，步行約15分鐘的路程，即抵達帝王食補淡水店，不想走路的話，也能搭880/878/883/947...公車，坐到外竿蓁林即可抵達。
我們一行人則是從紅樹林這裡出發，走路約莫是15分鐘的路程。
回到台灣之後才發現原來帝王食補源自於台灣，1981年帝王食補從板橋以做薑母鴨起家，
走過35個年頭，因為餐點多元雞、鴨、羊都有，另外由於帝王食補的用餐環境很不錯，乾乾淨淨的還有冷氣吹送，就算是夏天吃鍋也不用怕會吃到汗流浹背。
鍋物除了招牌的薑母鴨之外，還發展出松露雞、及菜脯雞鍋...等多種選擇，想一次品嚐雙口味也有「鴛鴦鍋」可選，口味相當地多元。
醬料部分每桌皆有豆腐乳與辣椒醬油。
來店內用餐還可以免費再加一次湯，這對愛喝湯的虎媽來說，真的是太好了。
今天來嚐鮮的就是這個菜脯雞鍋啦！
▼菜脯雞鍋
這個老菜脯號稱是窮人的人蔘，也就是將蘿蔔醃製十年以上就是所謂的陳年菜脯，是由客家人古老相傳。傳聞可解毒，解酒，治咳，還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效。 老菜脯含有酵素，不添加一般添加化學藥物、防腐劑，喝完留有餘甘，滋潤喉嚨。
最近虎媽咳嗽咳得厲害，真所謂藥補不如食補，想喝這甘醇的菜脯雞不妨來帝王食補試試。
這個湯頭喝起來真的相當地甘醇，加入疏菜熬煮這鍋湯真的是相當好喝，就算是夏天來喝也是相當地清爽。
黃金麵線，每碗40元，可是帝王食補的人氣主食，跟虎媽出差蘇州時吃的一樣，真是好吃。
▼黃金麵線
只簡單撒上一些蔥油滋味就很好了。
或者是搭配豆腐乳與辣椒醬油也很不錯。
醬爆燻鴨在口味上很像宜蘭的鴨賞，卻不會太鹹，採用煙燻入味的關係，香氣相當十足。
▼醬爆燻鴨
這一道真的相當適合當成下酒菜。
這一塊虎媽覺得相當好吃，又Q卻又具足咬勁。
和風拼盤內含兩支帝王筒（花枝漿）、大陸妹、凍豆腐、金針菇、玉米...等，內容可能會隨當天店內進貨狀況略有不同，點餐時可先口頭詢問服務人員有哪些品項。
▼和風拼盤
帝王食補的許多餃類用料相當實在，也是店家特別訂製的，跟市面上買到的口味相當不同。
尤其是這個凍豆腐在鍋內經過滾煮，將湯汁吸得飽飽、滿滿的，相當好吃。
帝王筒（花枝漿）也是相當好吃，裡面可以吃到的是QQ的花枝小塊，ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的相當有咬勁，也是必點之一。
▼帝王筒
當然，好喝的飲料不可少，這罐甘梅湯也不錯喝。
▼甘梅湯
現在被虎媽發現家附近有一個這麼好的地方，當然跟朋友聚餐當然要選，帝王食補啦！
4/1-6/30 消費滿$800(不含酒水)，即送醬爆燻鴨一份！
5/1-5/31 菜脯雞只要$299！
