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【新北板橋薑母鴨】帝王食補,美味薑母鴨∣養生鍋物,40年的老店,溫馨圍爐∣冬令進補就靠這一味

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魔力獅子王

2018-11-29 22:43 美食

原文連結

帝王食補,美味薑母鴨,板橋華江店

營業地址:新北市板橋區長江路三段132號

營業時間:下午15:00~凌晨03:00

電話:02-22530360

官網:http://bit.ly/2zvdn4j

FB粉絲頁:http://bit.ly/2zuUTB6
 

更多分店請參閱文末

 

20181118_帝王食補 (2)

 

天氣冷了,怎麼辦???

                          燒炭取暖?!          (什麼時代還在燒柴火)

 開暖氣?!  (很悶A)

包著棉被看電視?!   (肚子餓怎麼辦)

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抱著男朋友吧。    (人家沒有男朋友,嗚~~~~~)

 

沒有關係,冬天到了,當然要補一下,薑母鴨啦、羊肉爐啦之類的,讓身體整個暖和起來。

最好是一群人一起做伙吃,才會好吃。

 

走,跟著魔力獅子王一起來探一探這一家『將近40年的老牌子』。

~~帝王食補~~

愛吃薑母鴨的朋友一定都知道這一家,對這個桃紅色的招牌和黃色的燈籠肯定也不陌生。

 

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最近剛好碰上一波「東北季風」,天氣變的冷颼颼,正好是冬令進補的好時機,

我們全家馬上二話不說,殺到板橋華江橋下這一家分店,過一下癮。

有兩間寬的店面很大,門口還擺了兩個大圓桌。

 

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2人桌,4人桌、6~12人桌都有,最可愛的是都是古早味的凳子。

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好寬闊的空間,彼此之間不會擠來擠去,不舒服。

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菜單

 

【帝王食補】除了很夯的薑母鴨鍋以外,還有很多創新的主鍋口味喔,

例如:松露雞、烏蔘雞、菜脯雞、山羊肉等等,也都是很補的。

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除了主鍋,還有主食、鍋料、單點配料、下酒菜、飲料。

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冰箱裡飲料很多,包括台灣人聚餐最愛的生啤酒。

(警語:喝酒不開車,開車不喝酒)

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喝酒的朋友,店家還有合作的計程車行。

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上菜了。

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薑母鴨主鍋1鍋

 

吃薑母鴨,鴨肉肉質好不好是關鍵、湯頭也是關鍵。

 

【帝王食補】的鴨肉來源是以120天養成的紅面番鴨公,一鍋裡面,鴨肉也超多,一上桌就可撈撈看。

 

【帝王食補】的湯頭則是遵循古法,加入珍貴的複方藥材,

以老薑、黑麻油獨家的帝王比例,熬煮出辛香甘甜、層次分明的湯頭好味道,

並以米酒引出藥材功效,屬性平溫、油而不膩的養生料理。

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什麼是帝王比例薑母鴨?

帝王食補傳承了老祖宗的食補智慧,採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,

每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法,

一、先拍薑,二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒,起鍋淋上米酒香,

三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮,才能完成美味的帝王比例薑母鴨。

 

 

 

更重要的是,現在的民眾都很注重食安,

【帝王食補】的鴨肉都是經過合格電宰場屠宰,以及不含藥物殘留、生長激素的檢驗。

 

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〈和風拼盤〉 定價 NT$ 299

包括(丸子、凍豆腐、菇類、大陸妹等新鮮蔬菜) 1盤和〈帝王筒〉2支,

這樣算下來,特別划算,可以省下100元以上,建議人少的時候,可以這樣點。

 

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~人氣首選~〈帝王筒〉    如果單點的話 NT$ 80元(單支) / NT$ 140元(雙支)

海味十足,非常紮實的魚漿均勻包裹著花枝,每一口都可以吃到花枝顆粒。

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一開始就可以先把火鍋料放進去一起煮。

接下來這一鍋「薑母鴨」怎麼開動呢?怎麼吃?

老闆有教,牆上也有海報說明喔。

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一湯

喜愛「燒酒味」的人客,可以先喝湯。

一來可以暖暖身子,順便感受酒香的味道。

比較不勝酒力的人客,可以等待酒味稍淡喝,也不錯喝。

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老薑熬煮出來的薑湯,暖身暖胃又滋補強身,最適合手腳冰冷的人食用,

像魔力獅子王這一種的特別適合多喝幾口。

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二料

 

那麼多菜還有鴨肉在鍋裡,當然要開始吃了。

像這一塊帶皮的鴨肉~~~看起來這麼好吃~~讓人迫不及待~~

 

【帝王食補】的紅面番鴨,皮薄且肉質鮮嫩彈牙,伴著酒香和薑味,美味可口。

而且鴨肉營養價值高,富含蛋白質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 E、鉀、鐵、銅、鋅等,

尤其是鐵質含量高,是補充鐵質良好的來源。

 

所以,這一鍋鴨肉可說是集美味、營養、健康於一身。

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吃薑母鴨一定不能沒有這一味「豆腐乳」,旁邊還有辣椒醬油可以沾。

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多結實的一條腿,肉質一點都不柴,真是越吃越涮嘴。

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〈鴨肉小菲力〉

獅子王要特別介紹這一道【帝王食補】獨家的火鍋料,

外層是鮮魚漿、內層是嫩鴨肉,就像菲力牛一樣,

一Q嫩一紮實,雙層口感,真是逼死人的好吃。

 

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〈金瓜泡芙球〉1份 定價 NT$ 60

濃密南瓜泥 x 鹹蛋黃內餡,也是非常創新的鍋料,有吃過類似概念的,這個還是頭一次。

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 爆漿似的鹹蛋黃內餡+甜甜的南瓜泥,一甜一鹹,兩種滋味,也超搭配的。

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「帝王筒」,光聽這個名字就可以知道用料很厚工、很實在。

除了紮實的魚漿,裡面還包著「花枝」。

 

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魚漿丸吃起來非常紮實、鮮嫩的口感,果然是「帝王級」的享受。

你一定要點來吃吃看。

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〈黃金麵線〉1碗 定價 NT$ 40

有吃過白色麵線,沒有吃過黃色麵線吧?(麵線也可以這麼潮~~)

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這〈黃金麵線〉可是【帝王食補】的鎮店之寶,麵線中的金黃色來自中藥材─鬱金(薑黃),

麵線非常Q,再拌上油蔥是金好呷ㄟ傳統味道。

 

一邊吃麵,一邊喝著薑母湯,也是一種享受。

 

魔力獅子王一查(薑黃)可是有保健功能的食材喔,連麵線都很補啊。

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三菜

等到鴨肉吃得差不多,這時候可以放入高麗菜,讓高麗菜去吸收湯頭的甘甜,

這時候撈起來的高麗菜特別甘甜、順口、好喝。
 

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〈麻辣滷拼〉定價 NT$ 180

除了薑母鴨以外,【帝王食補】還有很多創意的料理,譬如說這一道下酒菜〈麻辣滷拼〉,

滷過的鴨肉,加上花椒下去拌炒,

你看這個顏色,就知道滷的很入味。非常適合搭薑湯或者是啤酒。

 

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有鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨肉、鴨腿等等,部位非常多。

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就拿獅子王最愛的鴨胗,滷的乾乾的,

一咬下去,可以感受到舌尖微微辣麻感嗎?

鼻頭都要流汗了。

 

滷鴨胗的口感很脆,還吃到花椒麻香,香麻溫潤又涮嘴。

建議各位朋友一定要點來配燒酒。

 

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〈甘梅湯〉

吃麻辣鍋要喝「酸梅湯」,那吃薑母鴨呢?

除了「啤魯」,獅子王特別推薦這一款「青梅」淬鍊的飲料,

酸甜酸甜的滋味,很清爽、很解膩。

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帝王食補,美味薑母鴨,板橋華江店

營業地址:新北市板橋區長江路三段132號

電話:02-22530360

官網:http://bit.ly/2zvdn4j

FB粉絲頁:http://bit.ly/2zuUTB6

 

華江店

02-22530360

新北市板橋區長江路三段132號

中興店

02-86656440

新北市新店區寶慶街68號

百合店

02-22199063

新北市新店區中正路386號

南勢角店

02-29497490

新北市中和區景新街487號

淡水店

02-26251450

新北市淡水區中正東路一段43號

汐止店

02-26423083

新北市汐止區大同路二段363號

林口店

02-26013345

新北市林口區中山路267號

土城店

02-22660155

新北市土城區立德路39號

世貿店

02-27834786

台北市南港區忠孝東路七段633號

永貞店

02-22327331

新北市永和區永貞路348號

 

 

 

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