【台中】法式伴手禮專賣店「法布甜」低糖養生好好吃的甜點新選擇(火山蛋糕/法式鳳梨酥/台中伴手禮)



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法布甜 AR's Patisserie

門市位於台中市西屯區大墩路979號(在中友百貨B2也有設櫃)*
營業時間11:00-22:00
電話(04)-23201996
官網 http://www.arbaking.com.tw/index.asp
*中友百貨B2的位置就在上樓手扶梯左前方,火山蛋糕提拉米蘇口味僅於中友百貨限定販售

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雖然提拉米蘇口味只有中友百貨才有
但我在吃我那顆火山蛋糕前一直覺得都認為這個提拉米蘇跟花蓮那家是類似的
所以預訂的時候連想都沒想就選了季節限定的檸檬雪酪

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聖誕節氣氛相當濃厚的12月
法布甜的櫃上已經換上聖誕節應該要有的配件和商品
如同它slogen所說的一樣屬於中等價位不算貴
而且它的包裝相當精美和大方拿來當聖誕禮物也很棒

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其中我最喜歡的是這個聖誕火山
好可愛
上面還有一顆夢幻的馬卡龍

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另一個櫃上比較吸引人的就是這個售價400元的冠軍禮盒
裡面有六個鳳梨酥和六個橘子蛋糕
光聽名字就很厲害
橘子蛋糕在2013年就榮登台中十大伴手禮之首
鳳梨酥連續三年都得到台北鳳梨酥大賽的優選

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今天帶一盒冠軍禮盒和一顆檸檬雪酪火山蛋糕回家
先來看一下這個火山蛋糕的外盒
要用提袋提或是直接拿盒子都可以(常溫可放2至3小時)

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法布甜的火山蛋糕是以戚風蛋糕做為主體
中空的造型人如其名就跟火山一樣
提拉米蘇口味現點現烤
所以上面那一層吃起來會有脆脆的感覺
(天阿我好想吃這一顆哦)
圖片取自 https://i-tm.com.tw/case-221

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來看一下我這顆檸檬雪酪口味的火山蛋糕
盒子一打開後散發酸酸又甜甜的味道
非常清新
有一種馬上可以開胃的效果
它的蛋糕盤子和叉子都一併收在蛋糕正下方小空間
6吋的大小三到四個人不會有吃不完的困擾

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再拉進看一下這顆表層裹著糖霜的火山蛋糕
中間跟雪花一樣白的就是檸檬乳酪

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趕快切開它,切切切
這顆蛋糕蠻厚實的用店家給的刀子切沒辦法一刀到底會歪七扭八哦
除了外面很厚實之外內餡也是一樣

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表層的糖霜是檸檬口味的加上檸檬乳酪吃到第一口跟聞到的一樣酸酸甜甜
中間黃色的檸檬卡士達醬就比較酸一點點
蛋糕是用日本海藻糖製作
最大的特性就是甜度低大概只有砂糖的四十幾%
是一種天然的糖類
在這個黑心食品氾濫的時代天然的真的很重要

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蛋糕的最後一層就是奶油
有些奶油吃多了會覺得不舒服因為實在是太甜
這顆火山蛋糕基底就有1/3是奶油
法布甜家的奶油用的是法國進口的發酵奶油
吃起來就是那種會讓你不知不覺吃完而不是吃一口就把它刮光光的不一樣

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鏘鏘! 提起來很輕打開之後裡面很澎湃冠軍禮盒開箱
每一盒都有檢驗人員蓋章
(現在喜餅好像也都有吼)
曾經在面板業當過CS的本人深刻明白這個章有多重要
是追踨品質很大的一個關鍵
所以我們這一盒的關鍵人物是淑卿姐姐

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中間的是橘子蛋糕右邊的是法式鳳梨酥
跟4S放在一起的大小大概是這樣
吃完之後喜歡法式鳳梨酥大勝於橘子蛋糕阿阿阿阿阿
這個法式鳳梨酥有別於傳統鳳梨酥超特別

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傳說中2013年台中十大伴手禮首獎
橘子蛋糕
無添加任何人工色素使用海藻糖和台灣特產肚臍丁製作
歷經4至5小時熬煮
這兩塊就是傳說中的肚臍丁

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只聽過斗宅沒聽過斗宅丁的我立馬Goggle
原來它就是因為屁股那邊比人家多了一個圓圓的地方
長的很像斗宅所以才會這樣命名的
(可我的斗宅是凹進去的阿 XD)
冬天是它的產季市場上並不多見,又稱肚臍柑或財丁
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圖片取自中華郵政全球資訊網

     
一個蛋糕會有兩個含果皮的肚臍丁
拆開就可以聞到淡橘香
側面拍看起來很鬆軟肚臍丁看起來是新鮮的顏色

吃起來比海綿蛋糕再紮實一點
果皮也不苦澀

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法式鳳梨酥
看這個餅皮無法猜測到口感所以吃的時候會多了一份期待
標榜全國唯一採用無油製程的鳳梨酥

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實際吃一口這種結合讓人好驚喜哦
餅皮脆脆的好像小西點超好吃
包的是傳統的土鳳梨跟我在旺萊山吃到的內餡蠻像的
【嘉義】民雄「旺萊山鳳梨酥觀光工廠 PineApple Hill 」鳳梨酥好吃耶
難怪連續三年都是台北鳳梨酥大賽的優選獎
這個襲捲北台灣的鳳梨酥真的很厲害,喜歡鳳梨酥的粉絲一定要試試看

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火山蛋糕和冠軍禮盒介紹到此
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不管是法式手工卻台味十足的小點心(我自己取的)或是長的美吃起來更美的火山蛋糕
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吃的沒有負擔又健康
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