這是這段封面上的話
令人感動的傻漁翁精神
以厚紙箱包裝的三傻禮盒
冷凍宅配
大家笑我傻，不用藥如何養白蝦
我笑一笑，有些事不必回答
因為我有我的堅持
堅持不使用藥物，堅持在自然界中找尋答案
三年、五百萬學費
終於找到用酵素取代藥物，讓白蝦健康茁壯
以海水低密度養殖，讓白蝦Q彈甘甜
您現在品嚐的就是用酵素養殖的無毒白蝦
不管異樣的眼光，不怕失敗時周遭的竊笑
這就是傻漁翁精神
也是因為傻漁翁的精神，老闆在嘉義縣義竹鄉與布袋鎮交接處
開始養蝦，為了更自然更安心的食材
自己培養酵素。加上隔離病素的設備
花了更多更多的成本，只是為了讓大家吃到最最天然的海鮮
更透過農委會東港水試所技術指導及SGS認證
吃起來絕對安心
包裝盒上清楚標示保存方式
也有營養標示唷
打開包裝看看囉
一包一包的包裝，簡單又很乾淨唷!!
三傻禮盒 $850
3包魚肚 +3包蝦子 +2包魚丸
牛奶魚肚 每包 $90 (約160+-10g)
比賽冠軍的鹹水虱目魚
人工去刺
光是用看的
這塊黑色部份的魚肚，就好吸引人
魚肚的油脂很多
相對著膠原蛋白也很豐富
魚肉也很厚實唷
虱目魚丸(愛台丸)
每包 $90
沒有加任何一點添加物或防腐劑
用虱目魚肉加上馬鈴薯粉合成
超Q彈
拍照時，還會彈跳XD
更因為了加了60%魚肉及40%馬鈴薯粉，豬背脂肉等等
而且魚肉是用虱目魚背肉及細骨混和打成漿
不只健康，還有豐富鈣質
傻笑蝦 ，每包$130 (約200g)
白蝦界最頂級之選，無毒認證
一包約10隻的白蝦
每一隻都看起來紮紮實實的肥厚
全海水低密度養殖，成長緩慢
純天然的養殖的方式，補捉方式由捕撈上來直接放入冰桶昏迷，
極速冷凍維持最鮮度
接下來就開煮吧!!
首先，放入魚丸及豆腐
加入少許鹽，煮到水滾
水滾之後，
放上芹菜粒即可上桌囉
虱目魚丸 因為沒有加入任何人工添加物
色澤自然
口感 Q彈 紮實
帶有淡淡的魚香
吃起來滿足又安心
接下來先將虱目魚肚煎熟
在煎之前，可以先抹上少許鹽在表皮
另備上小黃瓜片
可以加上醋及糖，做為涼拌裝飾用
加上檸檬片，即可上桌
魚肉紮實，還帶有甜味不柴
另外也可以拿蔥／破布子
加上味醂及醬油
做成醬汁淋上
帶點酥脆的魚皮，帶點肥軟的魚肚
加上有點甜有點鹹的醬汁
配上一碗飯絕對沒問題
而且而且，沒有魚刺，無臭無土味
接下來先水煮蘆筍及甜蘿蔔
水滾後，冷水或冰塊冰鎮後備用
部份蝦仁去殼
保留一些蝦膏
蝦背開背之外
還記得要蝦腸去掉唷
蝦仁放入鍋中快炒
因保留蝦膏，所以等於是用蝦膏來包裹蝦仁
快炒後呈起備用
放入冰鎮過的蘆筍拌抄
就可以呈盤囉!!
紅配綠，好美麗 XD
蝦肉鮮甜Q度夠
哈。難怪被稱為傻笑蝦
邊吃邊傻笑
其他蝦子，帶殼拌炒
變紅之後
加入一些醬油等醬汁
炒到酥脆才行唷
加上蔥／蒜等拌炒
可以依自己的口味加入各式調味品
超香超酥的鹹酥蝦就可以上桌了
再加上一些黑胡椒的話
最好再來杯冰啤酒
太享受了吧
謝謝傻漁翁，讓我們品嚐到這一桌美味又安心的好食物
在現代食安問題層出不窮的情況
有這樣的商家，願意用更高的成本，養出高品質的酵素白蝦及虱目魚
用心，就是感動
店家資訊
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FB：傻漁翁
