【吃】傻漁翁 無毒酵素白蝦/虱目魚丸/虱目魚肚 試吃(生鮮宅配)-2016.05

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這是這段封面上的話

令人感動的傻漁翁精神

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以厚紙箱包裝的三禮盒

冷凍宅配

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大家笑我傻,不用藥如何養白蝦

 我笑一笑,有些事不必回答

 因為我有我的堅持

 堅持不使用藥物,堅持在自然界中找尋答案

 三年、五百萬學費

 終於找到用酵素取代藥物,讓白蝦健康茁壯

 以海水低密度養殖,讓白蝦Q彈甘甜

 您現在品嚐的就是用酵素養殖的無毒白蝦

 不管異樣的眼光,不怕失敗時周遭的竊笑

 這就是傻漁翁精神

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也是因為傻漁翁的精神,老闆在嘉義縣義竹鄉與布袋鎮交接處

開始養蝦,為了更自然更安心的食材

自己培養酵素。加上隔離病素的設備

花了更多更多的成本,只是為了讓大家吃到最最天然的海鮮

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更透過農委會東港水試所技術指導及SGS認證

吃起來絕對安心

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包裝盒上清楚標示保存方式

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也有營養標示唷

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打開包裝看看囉

一包一包的包裝,簡單又很乾淨唷!!

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三傻禮盒 $850

3包魚肚 +3包蝦子 +2包魚丸

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牛奶魚肚 每包 $90 (約160+-10g)

比賽冠軍的鹹水虱目魚

人工去刺

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光是用看的

這塊黑色部份的魚肚,就好吸引人 

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魚肚的油脂很多

相對著膠原蛋白也很豐富

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魚肉也很厚實唷

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虱目魚丸(愛台丸)

每包 $90

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沒有加任何一點添加物或防腐劑

虱目魚肉加上馬鈴薯粉合成

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超Q彈

拍照時,還會彈跳XD

更因為了加了60%魚肉及40%馬鈴薯粉,豬背脂肉等等

而且魚肉是用虱目魚背肉及細骨混和打成漿

不只健康,還有豐富鈣質

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傻笑蝦 ,每包$130 (約200g)

白蝦界最頂級之選,無毒認證

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一包約10隻的白蝦

每一隻都看起來紮紮實實的肥厚

全海水低密度養殖,成長緩慢

純天然的養殖的方式,補捉方式由捕撈上來直接放入冰桶昏迷,

極速冷凍維持最鮮度

 

接下來就開煮吧!!

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首先,放入魚丸及豆腐

加入少許鹽,煮到水滾

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水滾之後,

放上芹菜粒即可上桌囉 

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虱目魚丸 因為沒有加入任何人工添加物

色澤自然

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口感 Q彈 紮實

帶有淡淡的魚香

吃起來滿足又安心

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接下來先將虱目魚肚煎熟

在煎之前,可以先抹上少許鹽在表皮

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另備上小黃瓜片

可以加上醋及糖,做為涼拌裝飾用

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加上檸檬片,即可上桌

魚肉紮實,還帶有甜味不柴

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另外也可以拿蔥/破布子

加上味醂及醬油

做成醬汁淋上

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 帶點酥脆的魚皮,帶點肥軟的魚肚

加上有點甜有點鹹的醬汁

配上一碗飯絕對沒問題

而且而且,沒有魚刺,無臭無土味

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接下來先水煮蘆筍及甜蘿蔔

水滾後,冷水或冰塊冰鎮後備用

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部份蝦仁去殼

保留一些蝦膏

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蝦背開背之外

還記得要蝦腸去掉唷

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蝦仁放入鍋中快炒

因保留蝦膏,所以等於是用蝦膏來包裹蝦仁

快炒後呈起備用

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放入冰鎮過的蘆筍拌抄

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就可以呈盤囉!!

紅配綠,好美麗 XD

蝦肉鮮甜Q度夠

哈。難怪被稱為傻笑蝦

邊吃邊傻笑

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其他蝦子,帶殼拌炒

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變紅之後

加入一些醬油等醬汁

炒到酥脆才行唷

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加上蔥/蒜等拌炒

可以依自己的口味加入各式調味品

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超香超酥的鹹酥蝦就可以上桌了

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再加上一些黑胡椒的話

最好再來杯冰啤酒

太享受了吧

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謝謝傻漁翁,讓我們品嚐到這一桌美味又安心的好食物

在現代食安問題層出不窮的情況

有這樣的商家,願意用更高的成本,養出高品質的酵素白蝦及虱目魚

用心,就是感動

 

店家資訊

官網:http://www.sfman.tw/ecommerce/

FB:傻漁翁