【新北中和】中山牛肉麵~牛肉麵飯/水餃/美味滷味 平價飽足的麵店



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中山牛肉麵師承新竹湖口園區的排隊名店,多元化的選擇,平實的價格,份量足。

針對台北的口味,麵條及食材都略做調整,平價就可以吃到極為鮮嫩的牛肉。

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【愛體驗合作文】中山牛肉麵位於中和遠東科技園區旁的建一路,紅白大招牌很醒目。

由從外表就可發現中山牛肉麵的規模真的蠻大的,至少在台北市是很難得看到的。

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新竹湖口園區旁的中山牛肉麵是知名的排隊名店,而中和店則是由女兒傳承經營的。

美麗的老闆娘來中和擴店,並迎合台北人的口味,將食材及麵條都做了調整。

這天是平日晚上七點多拜訪,有許多滷味小菜都賣得差不多了,

聽說黃金蛋、滷米血都是必點的美味,沒吃到真是可惜,但也給了再訪的理由。

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挑高寬敞的用餐空間,可以同時容納88位客人,可想尖峰時間的人聲鼎沸。

雖然是稍晚的晚餐時間,但依舊有許多附近的上班族,先來祭五臟廟後再回家。

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中山牛肉麵的衛生安全在嚴格規範下,取得良好等級,令客人來用餐多了一層安心!

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一旁備有許多的調味料,白醋、黑醋、胡椒等。還備有白開水。

其實還有一大鍋的仙草蜜,但因這天時間較晚了,仙草都被撈完了,所以就沒拍了。

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吃牛肉麵不能缺少的配角之一-酸菜,直接準備了一大鍋,表明不怕客人吃的。

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辣椒醬、辣油及蔥醬油,都可依需求自行取用。

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先準備好,打算要來大快朵頤囉!

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提供的餐點與時下一般的牛肉麵店相去不遠,但有泡飯蠻特別的。

不過主食的選擇性相當多,有河粉、意麵、拉麵、冬粉、細麵及家常麵可選。

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在等待餐點時,當然要先來點小菜墊一下肚子囉!

中山牛肉麵的滷味都會點餐後,會再另外加熱的。

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花干及百頁豆腐

花干表現得很不錯,濕潤中帶著鹹香,搭著蔥花真是合拍。

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滷大腸 $100/2份

滷大腸滷得透澈軟嫩,非常好入口,配上薑絲的辛辣,令人欲罷不能。

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豬腱肉

厚實的豬腱肉處理得非常好,每一口都有著豬骨高湯的鮮甜,大推!

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牛雜泡飯 $95

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這牛雜以牛肚、牛胃為主,內臟處理得十分乾淨,一點腥味都沒有。

牛雜都滿到看不到飯了!每一塊牛雜都煮得恰到好處,帶著嚼勁Q彈又好嚼。

白飯吸滿了濃郁的牛肉湯汁,吃來軟香濕潤且很有飽足感。

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清燉牛肉冬粉 $100

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一碗麵中都有這樣的5大塊牛腱肉,帶著筋的牛肉鮮嫩可口,又有著筋肉的嚼度。

清燉的湯頭是以牛大骨與蔬果燉煮的清爽高湯,口味上比一般淡上一些。

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牛肉湯 $80

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這牛肉的色澤一看就知道非常入味,卻一點都不乾柴,幾乎是牙齒一碰就分離的程度。

牛肉湯汁香氣足但不至於過份濃重,有著微辣感,尾端還帶著一點甘甜。

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肉燥餛飩乾麵 $55

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這碗餛飩肉燥乾麵上桌時,有點驚訝到這份量,竟才$55?

自家包的餛飩個頭很大一個,一碗麵附上了五個,皮薄餡香,好吃!

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麵條是意麵,雖拍照花了點時間,但利用肉燥醬汁稍一拌就散開來。

還不至於太過軟的麵條,加上空心菜的脆口,沾附了瓜子肉醬,真是鹹香四溢。

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蕃茄牛肉麵 $110

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有見到這番茄多得不像話嗎?這番茄實在太加分了!

番茄湯的酸香不斷地刺激味蕾,番茄還帶著新鮮的脆感,交融出美好的滋味。

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拉麵帶著Q度的嚼勁,吸附了番茄牛肉湯的鮮美,咕溜溜的口感真是過癮啊!

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手工高麗菜水餃 $5/顆

 皮薄餡滿的水餃皮,經煮過顯得晶瑩剔透,水嫩的模樣真是令人喜愛!

高麗菜的輕脆加上新鮮的肉餡,吃上兩三顆就相當滿足。

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手工韭菜水餃 $5/顆

 艾方妮一直以來不是很愛韭菜水餃,因為一直覺得有些韭菜水餃會臭臭的。

中山牛肉麵的韭菜水餃只有菜餡香,皮薄卻有咬勁,吃了兩顆還有點欲罷不能。

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中山牛肉麵不愧是傳承於排隊名店,提供多樣化的餐點滿足各種需求。

這天最喜愛的是蕃茄牛肉湯麵,還有各式各樣很有水準的小菜。

居住在中和,或是在附近工作的朋友,真心推薦給大家喔!

 

~店家資訊~

中山牛肉機 中和店  FB

地址:新北市中和區建一路183號

電話:02 2221 0980

營業時間:星期一~週五11:00~21:00

公休日:每週日

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