新北中和.毎日新鮮熬煮湯頭平價清爽口味麵店──中山牛肉麵中和店

新北中和.毎日新鮮熬煮湯頭平價清爽口味麵店──中山牛肉麵中和店

[牛肉麵/新北中和]

位於新北中和建一路上的中山牛肉麵中和店,
紅燒、清燉、番茄湯頭皆清爽,使用牛骨和牛肉毎日熬煮,自然鮮甜,多喝也沒負擔。
跟新竹湖口在地知名、飄香半世紀的同名排隊麵店一脈相傳。
大塊的牛肉因應台北人習慣的口感,偏軟好入口;
手工水餃、餛飩等餡料亦皆自己調配,保證新鮮,提供台北人實在的平價好滋味。

喜歡無負擔清爽牛肉麵湯頭的人,文末快幫推按讚喔!


#平價 #牛肉麵 #清爽湯頭 #排隊店 #中和

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之前才提過,希沙良最近很常在吃牛肉麵
前一陣子才介紹過位在信義區的高單價牛肉麵
想想這東西畢竟是台灣的庶民美食,就算偶爾嘗鮮試一下高級版好了,
最終還是要回歸到平價美食的範圍才對!

因此這一回,
希沙良要來介紹一家位於新北中和平價美味牛肉麵──中山牛肉麵

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説到這家中山牛肉麵中和
可是跟新竹湖口在地知名、飄香半世紀的同名排隊麵店一脈相傳,
原來是因為女兒嫁到台北來,所以女兒女婿習得了媽媽的好手藝,
把這個好味道提供給街坊鄰居同享。

尤其是牛肉麵的湯頭清爽,使用牛骨和牛肉毎日新鮮熬煮,
保證不添加化學香料,自然鮮甜,多喝也沒負擔。
這一點對愛喝湯的希沙良一家而言,真的是再好也不過了。

※信義區高單價牛肉麵詳情請參見《台北牛肉麵.國際化的高單價精緻麵點餐廳──北芳園》一文。

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店家位在中和的建一路上、遠東世紀廣場的旁邊,從希沙良家剛好一路公車可達,
於是我們全家出動,還加上了住在附近的阿姨一同搭車前往。
中間因為連城路在挖捷運的關係,原本這個方向較近的連城錦和路口站暫停使用,
所以我們還是在遠東世紀廣場前的連城中正路口下車後再往回走,
左轉進入建一路,再走個百來公尺就可以見到了。

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中山牛肉麵沒有華麗的裝潢,提供的是平價的消費,
在我們到來的晩間用餐時段,可以説是人潮從不間斷。
隨口詢問了一下店家,他們告訴我因為附近的上班族很多,
不管是中午時段,或者是晩上下班之後,
來這裡享用一碗熱騰騰的牛肉麵可以説是最大的享受。

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別忘了切份美味的滷味佐餐

要能夠吸引這麼多的客人光顧,必定有兩把刷子,
以下我們就來看看當天所點的菜色。

首先送上的是燙青菜和滷味,這部分上桌均十分快速,不會讓客人久候,
幾乎是我們點完餐,才拿好餐具不久就已經送上,
在娘親還在抬頭看著電視裡頭一則有興趣的新聞時,桌面上都已經快要放滿了。

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腱子肉和骨仔肉切盤前後,在台北市區真的沒有這麼大方切的店家啦!

骨仔肉(嘴邊肉)和腱子肉兩者在汆燙之後肉質均偏緊實,十分美味。
然而一個帶筋膜,另一則較偏清瘦,兩者的口感還是不同,各有支持者。

阿姨看了一下,説兩份都切這麼大盤,應該要不少錢吧?
希沙良告訴她,説剛才詢問店家,這些肉類一份都是NT$50,
店家也可以依照客人的需求幫忙切個$20或$30之類,
本來想説和台北價位差不多,我們人又多,所以才都直接點用一份,
倒是沒想到送上來居然都這麼大盤,
足足有一般我們在台北吃到小圓盤的兩倍以上,汗

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至於其他的滷味小菜,
像是豆乾、蘭花干、滷豆腐等等,價位都僅是NT$10、20起跳,
就算是滷豬頭皮和滷大腸之類的肉品,也不過是NT$30~50,
所以也有很多客人點個簡單的飯麵,再加上幾樣小菜,吃起來也相當豐盛。

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這一盤裡頭,阿姨和弟弟專攻QQ的滷大腸,
滷豬頭皮這裡則切得比較大塊,喜歡帶有一點嚼勁的客人可以點用。
尤其是耳朶的部分,咬起來更是清脆,這些在點選時都可以像滷味攤那般自行挑選,
與店家確認價格無誤之後再切盤上桌。
有需要時,店家還會幫忙再進滷鍋加熱一下讓味道更好,真的很像在買加熱滷味。

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基本款的燙青菜(NT$35)
會隨著當日提供的蔬菜品項而可能有所差異,這個還請自行詢問店家。
不過一樣的,是青菜燙完上桌仍然保持青綠,
火候適當,看起來就很新鮮美味。
我們當天吃到的是爽脆的空心菜,加上一些油葱和醬油膏風味更增。
 

再來介紹的是先上的兩碗飯類,
希沙良點的是牛雜泡飯(NT$95)
不同部位的牛雜,吃起來各有不同口感,有的軟嫩,有的Q彈,
一碗就有不同滿足,希沙良還滿喜歡的。

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弟弟點的是牛肉炸醬拌飯(NT$45)
他説這個比較少見到,所以點來吃吃看,
希沙良笑他少見多怪,説之前還曾經吃過和牛滷肉飯哩!
只不過,那可是在要價不菲的高級鐵板燒所吃到的,
像這一碗上頭這麼多的牛肉,卻居然只要NT$45?CP值也太高!
想想在我們家附近隨便叫個大碗的滷肉飯,同樣的價錢,上頭的滷肉大概還沒有這一半多吧!

牛肉炸醬不但料多,嚼起來還有肉香與淡淡的香料香氣,
惟一的問題就是店家給的飯真的好多,或許廣大的勞工階級吃起來覺得剛好飽腹,
但是以我們幾個的胃口而言,著實有點給他傷腦筋。
就連我們家裡比較會吃的弟弟,到最後離開時似乎都還剩下一兩口飯吃不完…

※和牛滷肉飯高級鐵板燒詳情請參見《台中七期鐵板燒.手法令人驚奇的色香味體驗──日橡精緻鐵板料理》一文。

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看了看接下來送上的,娘親所點的清燉牛雜麵(NT$100)
當然,手工的拉麵吃起來帶有嚼勁,口感很棒,
然而對小胃口的娘親來説,要吃完這碗麵實在也不太可能…
希沙良立刻就下了一個決定,把自己眼前這碗比較可以外帶的湯飯給留下來,
幫娘親先一同解決掉眼前的牛雜麵。

清燉的湯頭很清,剛好符合口味較淡的娘親胃口,
對希沙良來説,則是早早就在自助區拿好了調味醬料,把牛雜撈出來沾取食用。
些許的辣油,些許的醬油,就能夠襯托出原本的好味道。
此外,喜歡牛肉麵配酸菜的,在自助區也都可以取得。

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(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 
 

阿姨點的是番茄牛肉麵(NT$110)
在牛肉湯頭中再加入番茄的酸香,相當令人開胃,吃起來也很清爽。
由於我們都沒有特別要求,所以麵體一樣是手工拉麵,
事實上,除了拉麵之外,包括河粉、意麵、冬粉、細麵及家常麵等,
麵類全都可以依客人的喜好來加以選擇。

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愛喝湯的弟弟一開始點的既然是乾飯,所以又多加點了一道湯,
這裡的湯品有基本的貢丸湯、蛋花湯、餛飩湯,極具人氣的酸辣湯與骨仔肉湯
也有和牛肉麵一樣湯頭的牛肉湯、牛雜湯,以及番茄牛肉湯等。

最後弟弟點用的是牛肉湯(NT$80)
送上來的時候,湯頭鮮香,大塊帶筋的牛腱肉大家都説燉煮得很棒,
一整個感覺上就只是沒有加麵的紅燒牛肉麵而已,
原來弟弟的著眼點就是沒有人點這款麵,所以他才點來大家分享的啊!

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這裡的牛肉全都相當大塊,吃來軟嫩,肉質佳,沒有乾柴的問題,很好入口。
據説也是店家老闆因應顧客的要求,把原本的新竹的牛肉口感稍作調整,
或許是台北人比較習慣這種偏軟的口感吧,
對這一點覺得滿意的我們也只能夠乖乖點頭認同了。

其實吃到這邊,我們已經差不多8、9分飽,
這時阿姨想起來,她一開始好像有畫了20顆水餃…
什麼!我的天啊!
我們家點餃子拿來當作主餐,一般點個10顆,最多再加個湯,就是一個人的一餐了,
一下子點到20顆,我們又都點了麵或飯,這下子怎麼可能吃得完呢!爆汗

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雖説這裡的餐點都是現點現煮,不過還是稍久了些,我們開始期待會不會是店家忘掉了,
結果話才説完,水餃隨即送上,感覺上好像有配合我們用餐的速度,
才剛清掉兩盤就又滿桌…
老闆娘還跟我們説不好意思,因為剛好少三顆高麗菜水餃來不及包,所以先以韭菜水餃代替,
如果吃不習慣的話,她會再補給我們。
看到這一顆顆個頭不小,裡頭包的餡料也很扎實的水餃,我們連忙揮手説不用了,噗

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手工韭菜水餃、高麗菜水餃(各NT$5/毎顆)
中山牛肉麵的毎樣食材都是自己手工製作的,
像是水餃、餛飩等的餡料皆自己調配,再毎天現包冷凍,
我們離開前也有看到老闆娘在忙著包裹水餃,確實保證新鮮。

結果,韭菜水餃阿姨吃了一顆,其他則由喜歡韭菜的弟弟包辦,
希沙良則是吃了幾顆高麗菜水餃,
剁得較為粗粒的高麗菜,吃來仍然保有清脆的口感,
加上多汁的豬肉末和厚薄適中的水餃皮,真的非常好吃。
只不過在大概吃掉半盤之後,大家就後繼無力,最終還是只能外帶,哈哈哈,弱

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用完餐之後還有免費的甜湯可以享用,這一天的是退火的緑豆湯

回家的路上,阿姨提到我們吃得這麼飽,切了這麼多豐盛的小菜,
手上又還有外帶,該不會吃了上千塊吧?
沒有,狂點一輪也不過NT$800左右,
沒料到只是坐個公車過河,就有這麼大的物價差異。

想到老闆娘告訴我們,他們就是想要以平價的方式讓大家都能夠吃飽,
尤其是新北中永和一帶的外食族很多,加上附近的餐廳小館不少,競爭也頗激烈,
他們會繼續以平價的好口味努力下去,提供給台北人實在的牛肉麵好選擇。
聽到這樣,還能夠不推嗎!
大家走過路過,可別忘了進來一嘗這平實好湯頭的中山牛肉麵喔!

 

中山牛肉麵中和
牛肉麵、湯麵類 $40~$120
湯餃、水餃類 $50~75
牛肉湯飯、滷肉飯類 $40~90
湯品類 $30~80
小菜、青菜類 約$35



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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160825 中山牛肉麵》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

《本篇為愛體驗之免費體驗,基於實際試用試食後推薦》
 

中山牛肉麵

中和
新北市中和區建一路183號
02-2221-0980
11:00~21:00、六~15:00

※僅收現金

FB→中山牛肉麵中和店

※台北捷運中和新蘆線(MRT橘線)永安市場站轉乘57路公車;
或景安站轉乘275、921路公車,至連城中正路口、連城錦和路口(暫不停靠)下車,徒歩約5分;
公車可搭至建一路、中正路、連城中正路口、連城錦和路口等站


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