娜歐跟娜媽到超市常常為了挑選醬油而傷腦筋
因為市售醬油常常過鹹
料理時沒拿捏好，容易加過量
導致需要一直加水而破壞了菜餚該有的美味
此外，過鹹的醬油鈉含量過高
也容易影響健康
『淬釀醬油露』使用美國IP認證
非基因改造黃豆與一級小麥
鹽、蔗糖、酒精、酵母粉，純天然釀造工法
超過150天的自然發酵熟成
從原料到成品，超過125道檢驗把關
透過嚴選原料，製作出品質優良的好醬油
連醬油包裝也讓娜歐驚豔
有別於一般傳統醬油包裝
金色帶點時尚感，讓料理也可以變的很時髦
味全『淬釀醬油露』，真的很不錯喔~
【有 300ml 及 500ml 可以選擇】
娜歐跟大家分享幾道用醬油露製作的料理
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下班要在短時間內煮好一桌菜
娜歐會盡量選擇快炒或電鍋料理方式，以節省時間~
先把蒸魚材料準備好，趁魚蒸的時間
就可以來料理炒板條及客家小炒
【清蒸鱸魚】
簡單加了辛香料、豆鼓及淬釀(沒額外加水)
他牌醬油大多都要加水稀釋
比例上會不好拿捏~
把蔥、薑、蒜、辣椒絲用油炒過
連油加入蒸熟的魚
連雞精粉都不必加
只加醬油跟魚的鮮味就很鮮甜
【炒板條】
肉絲用淬釀醃過(炒起來的肉絲會更美味)
醬油出口處還做了類似鳥嘴的設計
讓倒出的醬油更好控制需要的量
爆香後依序加入洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇、豆芽菜拌炒
待蔬菜熟後加入板條及淬釀調色、調味
最後加入韭菜即可起鍋
娜歐很滿意炒板條的色澤
感覺就很美味
【客家小炒】
先將豆乾及豬肉絲煎香
依序加入辛香料、紅蘿蔔絲及鴻喜菇拌炒
材料炒熟後加入芹菜
最後加入淬釀拌炒
炒上色即可上桌
是不是簡單又快速!!
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吃完到娜妹家串門子
娜妹剛好在滷肉燥，立刻自告奮勇
要把淬釀借他，代替原本使用醬油
成果也很不錯喔
滷好的肉燥拿來拌飯、麵、青菜都是不錯的選擇喔!
今天的料理都直接用淬釀取代鹽巴
沒額外加調味料
輕輕鬆鬆不用瓶瓶罐罐、手忙腳亂
雖然娜歐廚藝本來就不差老王賣瓜
但是有了『淬釀醬油露』加持，更讓我的手藝更加分
辛苦煮完的菜餚被一掃而空，也是值得欣慰啦
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